O mamoeiro (Carica papaya, L)  é uma fruteira  típica de regiões tropicais e subtropicais. O mesmo é conhecido por: papaia, no México; fruta boma, m Cuba; passaraiva, no Nordeste do Brasil.  O Brasil destaca-se como o País que mais produz mamão em escala internacional, concentrando 29% da oferta mundial, seguido da Índia com 24%, Tailândia com 8,8%, México com 7,4% e Indonésia com 5,9%. No Brasil mesmo sendo cultivado em praticamente todo o território nacional à exceção de algumas regiões com invernos rigorosos, as regiões Sudeste e Nordeste somam em média 87,5% da produção nacional, destacando-se os estados do espírito Santo e Bahia como os principais produtores destas regiões. O desenvolvimento de plantas de mamão transgênicos (receberam um gen a mais) resistentes ao virus, a partir de técnicas de engenharia genética e da biologia molecular, possibilitará que o cultivo do mamoeiro deixe o nomadismo, reintroduzindo-o em áreas abandonadas, além de proporcionar a melhoria da produtividade, qualidade e do aspecto do fruto, e conseqüentemente uma maior competitividade do mamão brasileiro no mercado internacional.
 

BOTÂNICA
 

• Planta: Árvore de caule verde com até 8 m de altura. Folhas grandes recortadas. Flores brancas ou  amareladas. Látex leitoso. A variedade mais consumida é o mamão - papaia, de formato periforme e de tamanho redizido, porém mais adocicado. O mamão macho, também conhecido como mamão corda, é fino e comprido. O mamão fêmea é bem maior e com forma arredondada. 
•  Fruto: Alongado, liso, de tamanho variável. Polpa carnosa, de coloração vermelho-alaranjada com numerosas sementes pretas. O mamão é o fruto do mamoeiro, sendo encontrado durante todo o ano e, dependendo da variedade a que pertence, varia o tamanho do fruto, peso, sabor e coloração. O fruto apresenta  polpa, macia, adocicada  e bastante aromática, com cor, variendo entre o amarelo-pálido e o vermelho, além de diversos tons  de laranja e salmão. A casca geralmente é fina, bastante resistente, aderida à polpa, lisa, de cor verde escura, que vai se tornando amarelada ou alaranjada à medida que o fruto vai amadurecendo. O formato do mamão também varia dependendo da espécie. 
• Características/consumo do Fruto:  Em geral, o mamão é consumido ao natural, com ou sem açúcar, acompanhado de suco de limão ou de chantilly. Na  cozinha, também serve para uma grande variedade de doces, bebidas e saladas.Quando maduro e consumido ao natural, o mamão é um excelente alimento, pois a polpa é muito rica  em nutrientes. O mamão bom para consumo não deve ter rachaduras, partes escuras ou machucadas nem picadas de  insetos. A casca deve estar bem firme e limpa. Se o mamão ainda tiver verde, embrulhe em folhas de jornal e guarde em lugar fresco e escuro. Não risque a casca da fruta com uma faco ou um garfo para que saia o leite, pois essa substância contém muitos nutrientes que dão sabor à fruta. Se o mamão já estiver maduro, coloque na geladeira, o mais longe possível do congelador.  É uma fruta com propriedades laxativas e calmantes, sendo  indicado a pessoas que têm o estômago delicado, que estejam fazendo regime de emagrecimento ou que desejem manter o peso. . 

    EXIGÊNCIAS EDAFOCLIMÁTICAS

    O mamoeiro desenvolve-se melhor em solo de textura média, sem impedimento físico, bem drenados e rico em matéria orgânico. Exige pH do solo entre 5,5 a 6,5. 
    A cultura desenvolve-se bem em regiões temperadas com temperaturas médias em torno de 25 °C,  sem muita variação durante o ano. exige precipitações pluviométricas acima de 1.200 mm, caso contrário necessita  complementação com irrigação. 
 

    ESPAÇAMENTO
 

• Fileira simples -  varia de 3,0 a 4,0 metros entre fileiras e de 1,80 a 2,50 metros entre plantas. 
• Fileiras duplas - varia de 3,6 a 4,0 metros entre fileiras e 1,8 a 2,0 metros entre plantas 

•  SUNSIRE SOLO - Variedade selecionada pela Universidade do Havaí 
•  FORMOSA         - Híbrido de origem chinesa 
•  HORTUS GOLD - é uma cultivar que na Afríca do Sul produz frutos destinados ao consumo in 'natura" e fabricação de bebidas, em mistura com outras frutas, especialmente a banana. Alguns clones apresentaram certa resistência aoa taque da antracnose, entretanto com susceptibilidade à Ascochyta caricae papaye e à pinta

preta ou varíola causada por Asperisporium caricae. Os frutos tem formato arredondado a ovalado, são originados de plantas com flores femininas, têm uma casca lisa, de cor amarela muito atrativa, com polpa muito firme, também de cor firme,
espessa e os frutos pesam de 1.320 a 2.550 gramas.
 
 
 
 

    Em cada saco plástico coloca-se 2 a 3 sementes, cobrindo-se com uma leve camada de terra de 1 cm de espessura. Quando as plantinhas alcançarem a altura de 3 a 5 cm de altura, deve-se fazer o desbaste, deixando-se uma 

    PLANTIO

    O plantio deve ser realizado no início da estação chuvosa, ou a qualquer época do ano se irrigado. recomenda-se usar três mudas por covas, para o mamoeiro do grupo solo, e apenas uma, para o mamão "Formosa". 
 

• CONTROLE DE ERVAS DANINHAS 

• DESBASTES 

•  ADUBAÇÕES 

       A calagem e a adubação deve ser efetuada conforme recomendações baseada na análise química do solo. Recomenda-se uma adubação de fundação ou plantio e de duas a três adubações de cobertura ao longo do ano. Na calagem deve-se usar o calcário dolomítico, já que este além do cálcio apresenta também magnésio.
 

• CONTROLE DE DOENÇAS E PRAGAS 

       Nematóides -  plantios de mudas sadias em solos livres de infestação ou utilização de nematicidas sistêmicos, encontrado no comércio.
       Cigarrinha -Verde - controle através de inseticida sistêmico, disponível no comércio.
       Antracnose - Controle através de pulverizaçòes com fungicida , quando os primeiros sintomas surgirem.

       COLHEITA,  RENDIMENTO E COMERCIALIZAÇÃO

       A colheita dos frutos inicia-se de 10 a 15 meses após o plantio, quando os primeiros frutos apresentarem manchas amareladas no sentido do comprimento. A produção varia de 10 a 12 t/ha, no primeiro ano; 50 a 60 t/ha, no segundo e 25 a 30, no terceiro. O mamão é bastante apreciado como sobremesa, sendo uma boa fonte de vitamina A e C. Os frutos são utilizados para obtenção de papaína, prestando-se também para fabricação de geléia e compotas ou para extração de sucos.

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Orçamento para implantação de 01 (um) hectare de Mamão
Espaçamento: 4,0 (entre linhas x 2,5 (entre plantas)

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* A adução e calagem devem seguir as recomendações da análise química do solo.