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Jornadas gastronómicas en OTOÑO en Asturias Central.

A finales de diciembre del año 2.006, se han descrito en éste apartado 26 Jornadas y/o Festivales Gastronómicos. Los quesos de Asturias Central y sus Jornadas Gastronómicas y/o Certámenes , están descritos en otro apartado, así como los de la Sidra, sus fiestas gastronómicas y de folixa.¿Alguna región da más?.

SEPTIEMBRE

AVILÉS. I SALÓN DE LA ALIMENTACIÓN Y BEBIDA DEL NORTE. La primera edición se celebro a mediados de septiembre del año 2.001 en el Pabellón de Exposiciones d La Magdalena de Avilés.

La Foz de Morcín. Feria de los quesos artesanos de Asturias, se celebran desde el año 1.989, primera quincena de septiembre. El 7 de septiembre del año 2.000 se celebró la XII edición del Certamen quesero que ha contribuido desde la década de los 80 a que los QUESOS ARTESANALES ASTURIANOS, gocen de una gran pujanza.

OCTUBRE

Mieres. Jornadas Gastronómicas de los hongos. Desde el año 1.999, un grupo de hosteleros de la villa organiza, el primer fin de semana de octubre, este acontecimiento culinario, donde los hongos se convierten en principal protagonista. Esta iniciativa nacida en la emblemática plaza de Requejo, ha ido aunando cada año a un número mayor de restaurantes, que ya son seis para la presente edición. En el 2007 Mieres se encuentra inmerso de lleno en una nueva edición de las jornadas micológicas que organiza la Sociedad La Pardina. El programa de ayer incluyó una salida al monte para recoger las piezas que compondrán la exposición que se podrá observar hoy en la ciudad. Además, varios restaurantes ofrecen a sus clientes un menú especial a base de setas. La colaboración entre hosteleros y la asociación micológica La Pardina ha hecho que las jornadas gastronómicas y las micológicas coincidan con el fin de llevar a cabo un proyecto común de reconocimiento a este manjar de la tierra, gracias a su sabor y textura. Durante los días que dure la cita podrán degustarse diferentes platos como ensaladas, pasteles y setas a la crema.

MIERES. Jornadas micológicas», se celebran hacia el 13 de noviembre, desde el año 1.992 se incluyen salidas al campo y degustaciones. La sociedad micológica «La Pardina» presenta sus Jornadas micológicas, en el edificio del campus de Mieres sede de esta tradicional cita del otoño asturiano. La programación comenzará con una salida y recolección dirigida por los miembros de la organización. El domingo se abrirá la exposición en el campus de Mieres. Comenzará la conferencia «Setas de nuestros vecinos de León». El lunes, la charla se llevará a cabo bajo el título «Setas en la cocina y técnicas culinarias». Al finalizar la conferencia se servirá una degustación de setas en el bar Entrecopas. La asociación nació en 1992 de la reunión de doce aficionados a la micología, en la que se decidieron a dar los pasos necesarios para legalizar un colectivo micológico, con el fin de dar a conocer su afición y de compartir sus conocimientos y la riqueza micológica de la zona con el respeto a la naturaleza. El nombre de «La Pardina» se debe a ser ésta la única seta con nombre en asturiano, siendo el científico «Lepista Panaeolus». Más de 300 alumnos de todos los colegios de Mieres y 150 más del Colegio Auseva de Oviedo fueron invitados a una charla didáctica para comprender las diferencias entre los distintos tipos de setas.

VER, Es típica la Plaza de Requejo con su monumento al escanciador de la sidra y el bar "Casa Tornillos" cerca de la Plaza Cubierta, son típicos los barrios de La Pasera, Oñón, La Villa. Hay lugares con encanto como El Bravo en la Güeria de San Tirso de gratos recuerdos para el escribiente. En Valdecuna palacios de Villarejo y del Valleto (s. XVIII), en La Rebollada iglesia de Santa María, en Ujo la iglesia románica de Santa Eulalia (s.XII). Iglesia prerrománica de Santa Cristina de Lena, Patrimonio de la Humanidad. Paisajes desde La Colladiella y cualquier alto del concejo. En un documento de donación de tierras, fechado en el año 915, y recogido en el Cartulario de San Vicente de Oviedo, aparece el nombre del Concejo en términos "terras en Meres".

 PROAZA. Jornadas Gastronómicas del Otoño de la Seronda. Se celebran desde el año 2.003, el tercer fin de semana de octubre. Nacieron con el objetivo de complementar a las tradicionales y arraigadas Jornadas gastronómicas de los nabos, que también se realizan en Proaza cada año. El objetivo que persiguen es dar a conocer el concejo, así como sus productos más tradicionales. Además, se busca promocionar los recursos naturales y turísticos que atesora este concejo de la comarca de los valles del Trubia. El menú fue de 18 euros/año 2.008,  por persona, se servirá pote de castañas; de segundo, jabalí con patatinas, y de postre, compota de manzana. Dentro del precio también se incluyen el pan de escanda y la bebida. Las Jornadas  se complementarán con un mercado tradicional, que se ubicará en la plaza de la Abadía y en otras plazas del concejo. El mercado girará en torno a la artesanía y a los productos agroalimentarios y contará con más de cincuenta expositores y vendedores. El mercado también contará con una docena de talleres de artesanía, que se desarrollarán durante todo el fin de semana.  Habrá un grupo de teatro en torno a los puestos y también se contará con la presencia de una banda de gaitas y bailes regionales que pondrán la nota folk a la cita gastronómica proacina, con un exhibición de cetrería en las proximidades del mercado.

SOTO de AGUES (Sobrescobio). Jornadas micológicas de, que celebran desde el año2.004, en la localidad de Sobrescobio (tercer fin de semana de octubre) se inician el sábado con una excursión por el parque natural de Redes para recolectar setas. Los participantes saldrán a las diez desde la posada Cantu l'Osu, organizadora de esta actividad. Durante la tarde los asistentes clasificarán los ejemplares recogidos. Las jornadas continúan el domingo, desde las once, con una exposición de las setas recolectadas. También se celebrará una feria del libro micológico, una exposición de óleos de Ignacio Nava y de tallas de madera de Carlos Royán. Además, se servirá un menú especial desde la una y media a un precio de 19 euros. La actividad se cerrará con una ponencia a cargo de Félix García Peláez, a las seis.

NAVA. Jornadas Gastronómicas de la caza. Se celebran desde el año 2.005, participan los restaurantes La Masera, Casa Angelón, El Fogón de Elena, Prida, Titi y Plaza, que ofrecen a 20 € (año 2.006) un menú, los días 20 y 21 de ocrubre, durante los cuales hay Feria del stock, liga de deporte rural y la media maratón de la Sidra.

Gijón. Muestra micológica en El Coto, data desde el año 1.993, se celebra a mediados de octubre. Se completa en cuatro restaurantes . «Nuestro objetivo es la divulgación de la micología y de la distinción entre los hongos comestibles de los venenosos». Así explicaba el presidente de la Sociedad Asturiana de Micología, uno de los fundamentos con los que se pondrán en marcha las IX Jornadas micológicas, muestra micológica y jornadas gastronómicas, que desde el 27 de octubre al 3 de noviembre, se celebrarán en el Centro Municipal de El Coto. El domingo 27, de 11.00 a 14.00 y de 16.00 a 20.00 horas, se exhibirán las setas y hongos obtenidos el día antes por los participantes. Las conferencias darán comienzo el lunes 28, con la charla titulada «Seta y cocina» del gastrónomo José Antonio Fidalgo, crítico de LA NUEVA ESPAÑA. El martes 29 el veterinario, Julián Alonso Díaz, hablará sobre la contaminación por metales pesados en los hongos. El miércoles día 30, la última conferencia de las jornadas correrá a cargo de Arsenio Terrón, bajo el título «Curiosidades micológicas». Todas las charlas tendrán lugar en el salón de actos del Centro Municipal de El Coto a partir de las 20.00 horas. La entrada es libre y gratuita. Al tiempo, del 26 de octubre al 3 de noviembre, cuatro restaurantes gijoneses pondrán en marcha las jornadas gastronómicas micológicas «Villa de Gijón» en las que las setas y los hongos serán los principales protagonistas de sus menús. Los establecimientos hosteleros participantes son: sidrería restaurante Nacho, restaurante Vesubio, La Bodega Fantástica, de Luis Gancedo, y restaurante Las Delicias de Somió.

Sobrescobio Jornadas Culinarias del «pitu de corral». El concejo de Sobrescobio celebra las jornadas del «pitu de corral» y el distrito langreano de Ciaño festeja, al mismo tiempo, las fiestas culinarias de «los callos». Los hosteleros de Sobrescobio ofrecen en su menú especial sopa «curruscos», truchas de la zona, «pitu de corral» y postres caseros.

CIAÑO (Langreo) Jornadas Gastronómicas del "callu". Los callos ya se han convertido en un elemento más de la tradición del pueblo langreano de Ciaño, que desde hace más de veinte años los hosteleros preparan con mimo Los callos son un plato que requiere una preparación larga y costosa. En primer lugar hay que lavarlos muy bien, utilizando para ello agua con limón. Después se meten en la olla a cocer con sal y, a continuación, se aclaran, se escurren y se pican en trocitos. Por último se mezclan con las uñas, las patas de ternera, el «adobu» y se les añade picante. «Cada maestrillo tiene su librillo, hay sitios donde se les añade un refrito de cebolla bien picada con guindilla u otras cosas parecidas, esos son toques personales.

Pola de Laviana. El certamen de escanciadores y el IX Concurso de tortillas destacaron ayer en el programa festivo de La Pontona (12-10-2.002). La segunda jornada de las fiestas de La Pontona, en Pola de Laviana, volvió a dejar un buen sabor de boca a los asistentes, que ayer tuvieron la oportunidad de disfrutar de un programa cargado de diversión y actividades enfocadas al público de todas las edades. Juegos infantiles, concursos y verbenas nocturnas conformaron una oferta que convirtió a la Pola en el centro de la «folixa» de la comarca. Uno de los platos fuertes de la jornada fue el concurso de escanciadores, un certamen en el que participaron más de treinta aspirantes de todas las partes de la región. La prueba, valedera para el campeonato regional, fue el centro de atención para cientos de personas ayer en la Pola, y la cuantía de los premios que se repartieron, en total 430 euros y 12 trofeos, sirvió para que se respirase la emoción hasta el último segundo del concurso. Durante el concurso de escanciadores se pudo disfrutar de la actuación del dúo que forman Jorge Tuya y Luís Estrada, dos cantantes de reconocido prestigio en la comarca que deleitaron a los presentes entonando a viva voz temas de canción asturiana. A las cuatro de la tarde tuvo lugar el XI Concurso de tortillas, que también resultó un éxito en cuanto a participación. A más de uno de los presentes se le hizo la boca agua al observar algunas de las tortillas que se presentaron ayer en la Pola. La cuantía total de los premios que se repartieron ascendió a 210 euros. También por la tarde, la Sociedad Cultural Xarabal organizó todo tipo de juegos dedicados a los más pequeños. La jornada de ayer se completó con la actuación de dos orquestas, «Bonapico» y «Zíngaros», que amenizaron la velada con su música e hicieron a los presentes salir a la pista de baile. El paladar no será el único protagonista de las jornadas, aunque se tiene previsto vender más de 1.000 kilos de callos a lo largo de todo el fin de semana. Comer este fin de semana en Ciaño es bastante asequible. «La ración de callos cuesta 1.100 pesetas (6,7 euros)/AÑO 2.002 y la media 600 (3,4 euros)», «después de los callos se come “adobu” con patatas, y “picatostes”, todo ello con vino o sidra, que para eso somos un valle sidrero.

Aller-Felechosa. "Jornadas Gastronómicas de la Miel y sus derivados" . Aller es un concejo apicultor que cuenta con una alta producción de miel, en especial de castaño, característica por el color claro, la textura líquida y el suave sabor. Las Jornadas se celebran desde el año 1.995, a mediados de octubre. Felechosa abre su cita con una degustación de productos y una exposición apícola. Posteriormente, a mediodía, varios restaurantes de esta localidad, y también de Cuérigo, ofrecen un menú especial, al precio de 18 euros/2.006, compuesto por menestra de truchas al aroma de la miel, paletilla de cordero al horno, tarta de queso con miel y arándanos. Felechosa tiene previsto un concurso gastronómico de platos elaborados con miel, para el que la organización ha dispuesto un primer premio dotado con 200 euros, y un segundo de 50 euros y trofeo. Además, continuará la actividad culinaria en los restaurantes de la zona. La feria de la miel allerana está organizada por la Asociación de Apicultores de concejo, que cuenta con la colaboración del Ayuntamiento, la Asociación de Hostelería de Felechosa, la Federación de Apicultores de Asturias y varias entidades bancarias.

El Festival de la miel de Aller cambia de escenario este año, de Felechosa a Moreda (18 octubre 2.008). La organización ha dispuesto una carpa en el campo de la iglesia de la localidad allerana, que acogerá durante hoy y mañana el certamen apícola. Esta mañana, a las once, comenzarán la degustación y venta de productos apícolas: cremas y licores elaborados con el dulce, además de miel en sus distintas variedades. En este mercado participarán diecinueve expositores, que, si logran vender la misma cantidad de miel que durante el año pasado, comercializarán más de 800 kilos. Al mediodía, todos los que quieran pueden disfrutar de una comida, con un coste de 22 euros. El menú será típicamente asturiano: pote de castañas, bacalao con miel y manzana, y tarta de requesón con miel. Como plato estrella, el «lemond curd», ganador en el concurso culinario de la pasada edición. Para mañana, el programa recoge un concurso de platos de cocina, en el que pueden participar todos los vecinos que lo deseen que cuenten con habilidades cocineras y que quieran compartir su arte culinario con el resto de visitantes que se acerquen a la carpa. Durante los dos días de la Feria de la miel, los restaurantes de Moreda y alrededores, Nembra y Santibáñez de Murias ofrecerán un menú especial que tendrá como protagonista el plato estrella del certamen culinario: la miel de los mejores apicultores alleranos. Organiza esta muestra gastronómica la Asociación de Apicultores de Aller. Este colectivo cuenta con casi cuarenta miembros. El programa del certamen homenajeará con una mención especial al apicultor del año, que en esta ocasión será el allerano Juan José Alonso Suárez. En total, la asociación entregará 650 euros en premios a los ganadores del certamen.

Menú del año 2.001 : Menestra de salmón con miel, Pitu de caleya con miel. Postres típicos. La Asociación de Apicultores alleranos inauguró ayer, con un notable éxito de público y ventas, la XI Muestra de la miel, que se celebra en la localidad de Felechosa. El certamen aportó nuevas pruebas de que el sector apícola continúa creciendo en el concejo. Los asociados al colectivo organizador tienen ya alrededor de dos mil colmenas y su producción anual se acerca a los 60.000 kilogramos de miel. Las cifras son superiores porque parte de los productores no pertenece a la asociación. Aller ya dispone de cuatro plantas de envasado. «Nuestras mieles, especialmente las de brezo, tienen una importante demanda, incluso a escala internacional», subrayó. Y añadió: «La cualificación del gremio va en aumento». La organización defendió que la apicultura es una actividad más que puede contribuir, como complemento, al desarrollo de la zona rural. «La flora del concejo es multiforme y eso beneficia el producto de las abejas». La Muestra de la miel se ha instalado en la Finca del Palacio, con una veintena de expositores. Paralelamente, varios establecimientos de Felechosa ofrecen un menú gastronómico con la miel como ingrediente destacado (menestra de salmón al aroma de la miel, lomo asado a la miel con guarnición y postre). Centenares de comensales lo degustaron ayer. La muestra continuará hoy. Su programa incluye un concurso de platos cocinados con miel que tiene asegurada una alta participación.

Oviedo y diversas comarcas. "Jornadas Gastronómicas del Desarme". hacia mediados del mes de octubre , se celebran para conmemorar el triunfo de las tropas isabelinas sobre las columnas del general Sanz durante la Guerra Carlista. Se supone que los soldados fueron agasajados con una copiosa comida de : Garbanzos con bacalao, Callos, Arroz con leche.

Pola de Siero. "Festival Gastronómico de la Ternera". Octubre

Tazones (VILLAVICIOSA). Jornadas Gastronómicas de la Ría y de la Sidra. Del 24 al 30 de octubre. Se celebra desde el año 2003 y lo organiza la Asociación de Hosteleros y Comerciantes de Tazones. Se rinde tributo a la sidra, a los moluscos de la ría de Villaviciosa y los pescados del mar Cantábrico.

Pola de Lena. "Jornadas Gastronómicas de callos" (14 de octubre 06). Cientos de comensales se acercaron ayer a los restaurantes de Pola de Lena para degustar callos, el plato estrella de Les Feries. La programación festiva del día se completó con juegos infantiles en la plaza de Alfonso X, la entrega de los premios del certamen de pintura al aire libre, un recital del cantautor asturiano Toli Morilla y una verbena nocturna animada por las orquestas «Galicia» y «Alta Escala». Para hoy está prevista la tradicional feria de la miel, que cuenta con organización de Apilena, una exhibición de fuegos artificiales, que dará comienzo a medianoche, y una nueva verbena.

Pola de Lena. "Feria de la miel y sus derivados" (15 de octubre 2.006). La fiesta de la miel de Pola de Lena, organizado por Apilena, se desarrolló durante la mañana en la plaza de Alfonso X, dentro de la programación general de Les Feries de la localidad. El evento incluyó la entrega de las «abejas» de oro y de plata, que en esta ocasión recayeron en la empresa que lanzó al mercado el producto farmacéutico «Apistan» y en el apicultor Luis Gutiérrez Pulgar, de Piñera. Además, la capital lenense acogió durante la mañana una feria de ganado a la que acudieron gran cantidad de profesionales de toda la región.

NOVIEMBRE

Las Regueras. "El «amagüestu". Se celebra, hacia el 16 de noviembre, desde 1.999 el Certamen exposición de la castaña valduna, con varios actos que se realizarán en el Colegio Público Príncipe de Asturias, de Santullano. Uno de los grandes atractivos serán los puestos de venta de productos de elaboración artesanal, como miel, licores, mermeladas, pan de escanda y repostería. Habrá otros productos artesanales como cuero, azabache y prendas de lana, cestería de castaño y mimbre, y talleres en vivo, así como música tradicional asturiana, actividades infantiles y música a cargo del grupo folk «La Galvana», primer premio de música folk en el teatro Campoamor en 2001. El domingo, a las diez de la mañana, habrá mercado y «amagüestu», para saborear las deliciosas castañas valdunas. Actuará el grupo de baile del Ayuntamiento de Corvera y se celebrarán concursos de platos de castañas. Además, en estos días, el centro sociocultural de Santullano acoge una exposición de pintura. El cultivo de castañas en el concejo siempre ha sido importante. Se refleja en el catastro del marqués de la Ensenada, en el que se da cuenta de los diezmos (impuestos que cobraban el cura y algunos particulares) que debían pagar los vecinos en cada parroquia. En la parroquia de Trasmonte abonaban 24 fanegas de castañas. En la de Valduno, 28. En la de Biedes, una fanega. En la de Valsera, ocho fanegas y media. En la de Viado, ocho fanegas, y en la de Soto, 21 fanegas de castañas. En el Diccionario de Madoz, realizado entre 1845 y 1850, se hace referencia dentro de los cultivos a las castañas parroquia a parroquia. Sólo especifica en la de Valduno que produce «muchas y buenas castañas». Una variedad de éstas dio fama al concejo, la castaña chamberga, que por su abundancia en la parroquia pasó a ser conocida como castaña valduna. Es un poco más tardía, de gran tamaño y color avellana vivo, muy brillante y fina. Se reproduce por injerto. Éste se realiza en el menguante de abril, para ello se hace una pequeña incisión entre la corteza y el tronco y allí se introducen 4 o 5 garfios, (pequeños esquejes con yemas) que tradicionalmente se tapaban con «moñica». Esta variedad es la de mayor calidad, pero su producción es más escasa. Los castaños duran muchos años, pudiendo llegar a los 300. Cuando son viejos se pudre el interior del tronco, que suele vaciarse bien quemándolo o bien sacándolo para abonar plantas, llegando a quedar hueco y, sin embargo, da castaña todavía. A este tronco hueco se le llama en el concejo «cavornia». La castaña es un fruto muy apreciado, solía convidarse con ellas después de las «esfuyas», en las «filas» y solían celebrarse «amagüestos» en las «gaitadas». La castaña está presente también en el folklore popular de la zona, con numerosas adivinanzas.

VER, el concejo de Las Regueras está situado en el estratégico triángulo Oviedo-Gijón-Avilés, a 15 minutos de la capital del Principado. Enmarcado en la comarca del Nora, sus fronteras son los concejos de Illas (al Norte), Oviedo (al Este), Grado (al Sur) y Candamo (al Oeste). En un terreno ligeramente irregular, salpicado de pueblos y caseríos, en el que se conjugan armoniosamente pequeños valles con montañas de escasa altura, Las Regueras ofrece rincones de singular belleza en la encrucijada de los núcleos urbanos de Oviedo, Avilés, Grado y Trubia. A tan sólo trece kilómetros de Oviedo, el visitante se acerca a este concejo en busca de un agradable distanciamiento del agobio urbano y de la «prisión» del asfalto. Una opción es pasar una agradable jornada realizando las diversas rutas de senderismo existentes en el municipio, para contemplar su singular riqueza arquitectónica como la iglesia prerrománica de San Pedro de Nora, palacios, casonas asturianas y ermitas. El área de Interpretación del Hórreo, está a punto de inaugurarse/rellenarse...año 2.008

ACES (Candamo) Festival de la Castaña. Se inició éste Festival en el año 1.993 y se celebran a primeros de noviembre el Concurso-festival de la castaña, que organizan conjuntamente el Ayuntamiento candamín y la Asociación de Vecinos «San Felipe» de Aces. La castaña es en noviembre la auténtica protagonista del concejo de Candamo.En el concurso del festival podrán participar todas las personas que lo deseen, previa inscripción en el Consistorio, y deberán de exponer, a las 10 de la mañana del domingo, un mínimo de 4 kilos y un máximo de 10 de castaña chamberga o común. El día grande del Festival de la castaña será, el domingo, aunque el sábado las personas que se acerquen hasta Aces podrán disfrutar de un «amagüestu» con sidra del duerno, amenizado por el teclista Javier/año 2.005. Todas las actividades se desarrollarán en una carpa colocada para la ocasión.Aces (Candamo). Festival y exposición de la Castaña.

En el año 2007 se repartieron 500 kilos del fruto, contó con la asistencia de cientos de personas que degustaron este jugoso manjar otoñal regado con sidra y a ritmo de gaita. Una fiesta en todos y para todos los sentidos. «Todo el trabajo lo hacemos los vecinos. Es una manera de mantener una tradición muy ligada al pueblo y conseguir un dinerillo para la asociación. Asamos las castañas y hacemos sidra con manzanas de aquí. Es trabajo, pero también una fiesta para nosotros», explicó Juan Ramón Cuervo, vecino de Aces que, salvo el primer año, ha participado en todas las ediciones del festival. Y mientras él preparaba el fuego, otros vendían olorosos paquetes de castañas a tres euros. Eso sí, sin colesterol, como constaban en uno de los carteles del recinto.

Riaño (Langreo).Honra este fin de semana a su patrón con un festín de «tortos»(8-11-2.002). En el distrito langreano de Riaño se celebran sus jornadas gastronómicas en honor de San Martín. Nueve establecimientos hosteleros, entre bares y restaurantes, además de la confitería Princesa, participan en las jornadas que tienen como objetivo, «aumentar la dinamización del distrito y la convivencia entre los vecinos». Un menú a base de sopa de curruscos, «tortu San Martín», riañinos, vino cosechero y café es la oferta culinaria que los miembros de la Sociedad de Festejos y Cultura «San Martín» de Riaño y los hosteleros han preparado para deleite de los paladares más exigentes. Mañana el turno será para la Banda de Gaitas de Langreo, que a las doce del mediodía y hasta las dos de la tarde recorrerá las calles del distrito, amenizando con sus sones autóctonos el primer día del festín gastronómico riañense. El domingo los encargados de animar las jornadas serán los componentes del grupo «Los Asturianos», que tras la misa en honor del patrón, ofrecerán una muestra de sus bailes por todo el distrito, invitando a los vecinos y visitantes a participar y degustar el menú, que se servirá en los distintos establecimientos hosteleros que existen en la localidad. El suculento y sabroso menú, que este año costará 10 euros por persona, está elaborado con productos mayoritariamente asturianos. De entre todos destaca el «tortu San Martín», realizado a base de harina de maíz, huevos fritos y picadillo y que resulta toda una delicia para el paladar. Otro de los manjares que incluye el menú son los riañinos, un pastel de almendra, típico de la zona, que cuenta con gran popularidad entre los vecinos y que es toda una exquisitez. Para abrir boca, los hosteleros han preparado una sopa de gallina con curruscos, que en el valle del Nalón goza de reconocida fama y solera.

Teverga . XV Jornadas gastronómicas del pote y callos. Se iniciaron en el año 1.998 y hacia el 9 de noviembre. El concejo de Teverga celebra durante todo el fin de semana, una nueva edición de las jornadas gastronómicas dedicadas al pote tevergano, el picadillo y postre caseros como el arroz con leche o los borrachinos. El picadillo, producto de la matanza se sigue realizando según los ritos de antaño. El pote es el plato principal, con la peculiaridad de que no lleva fabas. En el «compango», los mejores chefs no reparan a la hora de poner sobre la mesa los embutidos más deliciosos. Las berzas también se cultivan en las huertas del concejo. El menú propuesto prosigue con los tradicionales callos, ideales para poner a tono el estómago cuando ya se dejan sentir los fríos que darán paso al invierno. La comida culmina con el exquisito arroz con leche o «borrachinos», también elaborados según recetas caseras que se siguen a rajatabla. Como complemento no falta el pan de escanda ni el buen vino. El pote es, sin duda, el plato estrella de Teverga. De hecho, se sirve durante todo el año, independientemente de que sea invierno o verano. En el 2.003, el menú, picadillo, pote tevergano (que no lleva fabes, sí costillas adobadas), callos, arroz con leche o borrachinos, pan de escanda, vino Don Silo cosechero. Precio 14 €/2.003.

VER, El Museo de la Prehistoria en San Salvador de Alesga. El concejo permite realizar bellas excursiones como la Senda del Oso, o la calzada romana de La Mesa. El desfiladero de la Estrechura y el hayedo de Montegrande, el puerto de Marabio, el parque natural de Somiedo, o los abrigos rupestres de Fresnedo, que podrían abrirse al público. Entre las manifestaciones artísticas destacan la Casa de los Quiñones-Valcárcel, en Campiello, la iglesia parroquial de Carriello, y la casona de los Cienfuegos, en Cuña. El palacio de Entrago es otra de las visitas obligadas, sin olvidar la impresionante colegiata de San Pedro, en La Plaza. En San Martín se conserva el palacio de los marqueses de Valdecarzana, y en Villanueva, la iglesia de Santa María. En Villamayor destacan la iglesia de San Pedro y la Casona de los Miranda Flórez.

Moreda de Aller, "Jornadas Gastronómicas de les fabes de San Martín", se celebra todos los 11 de noviembre, la gastronomía está intimamenta asociada a las fiestas populares de los Humanitarios de San Martín, que se celebra todos los 11 de noviembre, luciendo el personal el traje típico asturiano...se degusta ....fabes, tocín y morciella, a la que siguen para los que puedan casadielles y panchón.

CARBAYEDO (Avilés). "Amagüestu de castañes y sidra de duernu", segundo y tercer fin de semana de noviembre. Rito asturiano de comer castañas asadas y sidra dulce. Se celebra en el Parque de Carbayedo de Avilés.

Noreña. "Semana del cocido". Varios establecimientos hosteleros de Noreña celebran hasta el jueves 8 de noviembre la Semana del cocido, una iniciativa promovida por la Orden del Sabadiego en la que, además de la Villa Condal, participan los concejos de Siero y Oviedo. Enel año 2007 las jornadas cuentan con Pola de Gordón como municipio hermanado. Varios miembros de la Orden del Sabadiego acudirán el próximo 24 de noviembre a la localidad portuguesa de San Pedro do Sul a participar en la primera edición del Congreso internacional del cocido.

Noreña. Presentación en la Villa Condal de las XIV "Jornadas micológicas de Pañeda Nueva". La Casa de Cultura de Noreña acogió el 6.11.03, a las siete y media de la tarde, los actos de presentación de las XIV Jornadas micológicas de Pañeda Nueva, que irán acompañadas por las III Jornadas gastronómicas de las setas en Siero y Noreña. El acto contará con una presentación multimedia para la identificación de los principales géneros de setas, en la que participarán diversos miembros de la Sociedad Micológica de Pañeda. Las jornadas continuarán mañana con salidas a distintos espacios naturales de la provincia de León para la recolección de setas. El sábado se desarrollará la admisión, estudio y catalogación de las especies recolectadas, para el montaje de la exposición que tendrá lugar en las escuelas de Pañeda Nueva.

Sotrondio (capital del Concejo de San Martín del Rey Aurelio), "Festival de los Nabos". FIESTA DE INTERÉS GASTRONÓMICO REGIONAL. el 11 de Noviembre. Consiste en una serie de menús basados en los nabos, que se pueden degustar en rerstaurantes de la zona. Se suele complementar con un postre de casadielles de nuez. En éste concejo hay tres Jornadas gastronómicas entre noviembre y diciembre (pimientos en Blimea).

Sotrondio celebra la fiesta de los nabos con el hermanamiento de Ibiza 11.11.05. La localidad de Sotrondio comienza hoy las fiestas gastronómicas de los nabos con la celebración del hermanamiento con el municipio ibicenco de San Antony, la asociación de las fiestas sotrondinas entregará el «Nabo de oro» a la Peña Bolística de Sotrondio, y la «Placa homenaje» a José Luis García, «Machacón», presidente de la Banda de Gaitas «La Convivencia».

El Entrego (San Martín del Rey Aurelio). las Jornadas Gastronómicas de Les Cebolles Rellenes rindieron honores al tamborilero Machacón 28.11.05. Se celebran desde el año 1.992, a finales de noviembre. Surgieron de forma casual a finales de la década de los cuarenta. Aniceta Fueyo Zapico, conocida en El Entrego como «la Nina», trataba de idear un plato que cumpliese con la prohibición de comer carne durante los días de vigilia. Fue entonces cuando decidió probar a mezclar cebollas y bonito y, sin saberlo, dio con una receta que se ha convertido en el plato típico de El Entrego, que, desde hace varias décadas, festeja las jornadas gastronómicas de les cebolles rellenes cada 30 de noviembre, coincidiendo con la festividad de San Andrés, patrón de El Entrego. El teatro municipal de El Entrego acoge el Festival de la canción y el folclore de San Martín del Rey Aurelio, un evento en el que la asociación organizadora quiso rendir homenaje al tamborilero José Luis García, «Machacón hijo», participaron grupos de folclore, cantantes de tonada y parejas de gaiteros y tamborileros. La actuación de una de ellas, la formada por Valentín Fuente a la gaita y Juan Pablo Santos al tambor, fue emocionante, ya que interpretaron una canción que Fuente «solía tocar» con Machacón.

Cebolles rellenes de romería a Nueva York (12.12.04). Nueva York el pasado domingo acogió con los brazos abiertos a unos 40 sufridos amigos de San Martín del Rey Aurelio que pisaba la Gran Manzana para promocionar «les cebolles rellenes» y, de paso, hermanar al concejo asturiano con la ciudad de Jersey. Algunos paralelismos que arrojó el viaje resultan evidentes, en Nueva York «orbaya», los idólatras del «fast food» se relamen cuando comen una buena fabada y más si va seguida de «cebolles rellenes», «manes de gochu» y «frixuelos» con compota de manzana. El cantante asturiano Chus Pedro Suárez, no dejaba de encontrar parecidos entre Nueva York y El Entrego. El «sky line» de Manhattan recortado por las siluetas del Empire State y el Chrysler Building era «igual que El Entrego con los castilletes del pozu Sotón y el pozu Entrego». Nueva York tiene el Moma (Museo de Arte Moderno, en sus siglas en inglés) y Central Park, «y El Entrego el Mumi (Museo de la Minería y la Industria) y el parque La Laguna», advertía Chus Pedro, que llegó a desarrollar un teorema para explicar que El Entrego también tiene una Quinta Avenida, enumerando una serie de calles que discurren paralelas. El viaje salió redondo, como una cebolla, y ni siquiera las veintiún horas de vuelta, entre aviones y autobuses, hicieron perder el humor a los entreguinos, que entraron en el valle del Nalón cantando «Güí, güí, güí, los de El Entrego, los de El Entrego...». Chus Pedro, exclamó a la altura de Riaño: «Esto parez la zona cero».

OVIEDO "El amagüestu". Se celebra en la calle Gascona que organizan los sidreros de la calle, agrupados bajo el lema «Gascona. El bulevar de la sidra». Los responsables de los establecimientos realizaron una demostración de un amagüestu y repartieron entre los presentes castañas asadas acompañadas de sidra del duernu, gratuita, y todo ello amenizado por la música de la Banda de Gaitas «Xiranda». El amagüestu no fue la primera atracción del fin de semana en Gascona, ya que el sábado tuvo lugar una espicha celta con la música popular de la banda «Los Llanzones».

POLA DE LENA. "Jornadas GASTRONÓMICAS del castaño". Se celebran desde el año 1.997. Un «chupinazu» marca el inicio de las Jornadas gastronómicas del castaño de Lena cuando las sidrerías y los restaurantes preparan aún los pucheros para el menú del otoño lenense. Tras el pregón, los organizadores entregan el galardón «Castaño de Lena». Cierra el acto el Coro «La Flor». El inicio real de las jornadas es al mediodía comienza a servirse el menú típico que tiene a la castaña como protagonista. La cita gastronómica en Pola de Lena se complementa con una serie de actividades culturales y lúdicas,, en el entorno de la calle Cava Baja. Festival de tonada, un espectáculo de títeres, seguido de juegos populares, talleres de danza , la actuación cantantes y grupos musicales. Todos los actos tienen lugar en el patio del Colegio Jesús Neira. El domingo habrá más folklore y juegos. La actividad se desarrolla en el concejo entre el 16 y el 18 de noviembre e incluirá conciertos, un amagüestu popular, juegos infantiles y la imposición del «Castaño de oro».  El menú del otoño/2.008 que se ofrece durante las jornadas se centra en el pote de castañas y el jabalí con patatines. El precio, de 20 euros, incluye también el postre, el vino, el café y el chupito. Los platos se servirán en diferentes establecimientos hosteleros del concejo.

 POLA DE LENA. "Jornadas GASTRONÓMICAS sobre SETAS". Se iniciaron en el año 1998 y se celebran el segundo fin de semana de noviembre, organizadas por la Asociación Micológica local en colaboración con el Ayuntamiento lenense. El programa de actividades comienza el viernes con la presentación de los actos y la actuación musical . El sábado, la organización del evento celebra una salida al monte para recolectar y clasificar ejemplares de setas. La Casa de Cultura de Lena acogerá una exposición micológica el domingo. Los escolares serán los protagonistas de la programación del lunes 12 en las Jornadas micológicas. Los alumnos harán una visita guiada a la muestra de setas. El acto se cerrará con una conferencia sobre desarrollo rural y micología.

Villaviciosa "Festival de la nuez" con la exposición de productos, a mediados de noviembre, desde el año 2.000. La tercera edición del Festival de la nuez arrancó ayer en Villaviciosa con la inauguración de la exposición y venta de nuez y otros productos de la huerta. La muestra quedó abierta durante toda la tarde en el mercado de abastos de la villa con más de una treintena de expositores de toda la comarca. El festival se cierra hoy con un concierto de la «Banda de Música de Villaviciosa», a las 12.00 horas. A partir de las dos de la tarde se entregarán los premios del III Concurso de repostería.

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