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Jornadas gastronómicas en VERANO en Asturias Central.
Anécdota: Lugar área recreativa de Viapará (Riosa, Asturias Central). Los quesos de Asturias Central y sus Jornadas Gastronómicas y/o Certámenes , estan descritos en otro apartado, así como los de la Sidra, sus fiestas gastronómicas y de folixa.¿Alguna región da más?.
En los inicios de los años 80, los domingos con buen tiempo subía a ésta zona, La Grandiella-Viapara, hoy famosa por la subida L´Ángliru, pero en aquél entonces totalmente ignorada, con mi esposa e hijos para disfrutar del paisaje y que éstos "tomaran salud". Uno de esos domingos, a unos metros de nosotros llegaron a última hora de la mañana 3 coches con tres matrimonios con bastantes niños , empezaron a sacar paelleras, aceite, ajo, azafrán, platos, y todo lo inimaginable.....cuando ya estaba todo sacado, oímos gritar "me cago en mi madre, me cago en D..., tengo una muyer fata, esto ye la o.....", enfin se armó la de Dios es Cristo en Caborana,...¿Que fuiste tú ..a aquel...que te la dí..que nó..que sí.....!!!? ¿Qué había ocurrido?...pues que se les había olvidado el arroz...para preparar la paella!!!.
JUNIO
AVILÉS. "Feria del queso y del vino", el pasado día 2 de junio del año 2.001, abrió sus puertas en la plaza de Hermanos Orbón con 43 expositores de quesos artesanos y 23 de vino, la XX edicción de las Jornadas del queso y del vino. La Quesería La Borbolla de Grado obtuvo el premio al mejor queso del Principado del año 2001 gracias a su producción de «afuega’l pitu». La misma quesería se llevó el primer premio del jurado en la modalidad de cuajada láctica de más de 15 días de maduración. Los primeros premios restantes correspondieron al queso de Abredo de la Quesería Artesanal Abredo (Coaña), en la modalidad de quesos elaborados a partir de leche de vaca excepto madurados por moho, queso varé de la Quesería Varé (Siero), en la modalidad de quesos de pasta prensada a partir de leche de cabra excepto los madurados por moho, y queso de Cabrales de la Quesería del Cares (Arenas de Cabrales), en la modalidad de quesos madurados por moho. También resultaron premiados en las distintas categorías el queso de la cueva de Llonín de la Sociedad Cooperativa Queso de Peñamellera, queso de Pría de la Quesería Inés Granda de Pría (Llanes), queso de la peña San Martín de la Quesería La Peña San Martín de Blimea, el queso ovín de la quesería Ovín de Nava, el queso de Cabrales de la quesería de Pelayo Bárcena de Poo, el queso de Cabrales de la Quesería Valfríu de Tielve, el queso «afuega’l pitu» de «Ca Sanchu» y el queso de Beyos de la Quesería Los Sebarguinos de Cirieñu (Amieva). La jornada del domingo incluyó catas populares de queso y la habitual exposición y venta de productos.
GRULLOS ( CANDAMO )- GRADO "FESTIVAL DE LA FRESA", junio. Se celebra desde 1.978. En el 2.001 apostó por el aumento de la productividad como medio para potenciar a los freseros del concejo, pues toda lo que sale al mercado se vende. Candamo tiene 46 productores registrados y ese año el Ayuntamiento ha subvencionado un total de 40.000 plantas de fresa. se necesita que los productores se asocien, para poder conseguir ayudas y la ansiada denominación de origen. La venta de la producción de sus siete mil plantas de fresa la tiene asegurada; lo mismo ocurre con el resto de los productores.
Lastres (Colunga). "Jornadas de La merluza de Lastres". Desde 1.997 se celebran éstas afamadas jornadas. Mediados de junio.
VER, Museo Jurásicode Asturias (MUJA)Lastres es uno de los pueblos marineros más originales por su diseño escalonado que parece ir dejendo caer las casas sobre el mar, dando vista a la bahía de Caravia, Monte Sueve y los Picos de Europa. La iglesia parroquial es bella y del s. XVIII. El Puerto tiene gran actividad.
Tazones (Villaviciosa), "Jornadas del Centollu y el Cava". Desde 1.999. En el año 2.000 se celebró desde el 5 al 11 de Junio. Los restaurantes locales, cuyos números de teléfono se adjuntan son . Carlos V 985 897 022, El Puerto 985 897 101, La Sirena 985 897 020, El Catalin 985897 113, La Farola 985 897 027, Marbella 985 897 003, El Pescador 985 897 145, La Tortuga 985 897 036, La Playa 985 897 002, La Nansa 985 897 038 y Las Terrazas 985 897 037, sirvieron un menú a 3.000 pts, además del centollo hubo chopa a la espalda, lenguado relleno de marisco, besugo a la espalda, lubina al estilo Faro, Pixín en salsa de oricios, rey, tiñosu a la espalda, fideuá de Aguya, chipirones a la espalda. Con postres caseros, cava, cafés y chupitos.
VER, El puerto de Tazones es recoleto, en el año 1.517 Carlos I de España y V de Alemania desembarcó por primera vez en nuestro pais, se cuenta que un marinero de Tazones lo llevó a hombros hasta tierra y entonces le nombró "Marqués del Real Transporte".
Villaviciosa. "Jornadas gastronómicas y culturales de la oveya xalda". última semana de junio y primera de julio. Estas Jornadas se celebran desde el año 1.999. La Asociación de Turismu Rural de la Comarca la Sidre (Turisidre) y la asociación de criadores de «oveya xalda» (Acoxa) organizan las Jornadas gastronómicas y culturales de esta raza autóctona, que se desarrollarán en Villaviciosa. En el año 2.004 se presentó el libro «Razas ganaderas españolas ovinas», de Cayo Esteban Muñoz. El Ecomuseo del Asturcón de Argüero acoge una muestra sobre la «oveya xalda» y una exhibición de carneros y perros pastores. En los restaurantes de la zona se degustan varios platos elaborados con carne de «oveya xalda» que tiene la peculiaridad de ser mucho más fibrosa y con menos grasa que la de otras razas. Este fin de semana comenzarán también las actividades de verano de la ruta de ecoagroturismo en la Comarca de la Sidra. Por otro lado, del 2 al 4 de julio las instalaciones del Ecomuseo del Asturcón acogerán el curso de doma natural de asturcones y caballos de silla de la galesa Lucy Rees. La xalda es una oveja de raiz celta emparentada con la oveja negra de Gales y la Shetland, pertenece al tronco del "ovis aries celticus", en los años 40 empezó un proceso de extinción, 1.992 se creó la Asociación de Criadores de Oveya Xalda" y actualmente en su libro genealógico año 2.004 hay cientos de ejemplares, lejos de las 595.000 cabezas registradas en el siglo XVIII. Tiene cabeza pequeña, cuello corto y firme, tronco alargado y patas finas. Se persiguen la promoción de ésta raza ovina autóctona, de carne fibrosa y criadas de forma extensiva, mediante pastoreo. En los restaurantes El Catalin y Casa Nino, especialidades en carne de oveja xalda.
Aller. "Jornadas Gastronómicas de la carne de ternera y el panchón". Mediados de Junio.La capital allerana de Cabañaquinta se dispone a celebrar sus II Jornadas gastronómicas en torno a la carne de ternera y al panchón que con una feria de artesanía que se celebra en domingo. El menú esta compuesto por «entemez de sidra, tabla de afumaos del alto Aller, pegarata de trucha, ternera ellaborá, llambioná autóctona, panchón, pan y vino, café de pota y licores». Con un precio de dos mil ochocientas pesetas/u/año 2.001. No faltarán los pasacalles de gaiteros y la actuación en la plaza Doctor Castañón del grupo de folklore «Allerán» para dar paso, a las diez y media de la noche, de la primera verbena organizada en la peña azul Juan Manuel por la Comisión de Festejos de Cabañaquinta. En la II Feria de la artesanía participaron treinta y cinco artesanos de los que once realizarán demostraciones de sus oficios. A las doce del mediodía se realizará una exposición de productos típicos asturianos. Durante la jornada se celebrará un concurso de repostería y a partir de las diez de la noche la última verbena cerrará las actividades de este encuentro gastronómico y cultural. La capital allerana une a la celebración de su feria artesana la de sus jornadas gastronómicas (15 y 16 de junio del 2.002). La desaparición de la asociación hostelera que ha organizado este acontecimiento en años anteriores no ha impedido que algunos restaurantes de la villa hayan decidido evitar que este año no se celebrasen. Se podrá degustar en algunos restaurantes de Cabañaquinta la excelente calidad de las carnes alleranas. El menú está compuesto por entremeses de la zona, menestra de verduras y champiñones con ternera y chuletón de ternera a la pimienta. El menú, que se complementa con panchón y dulces de la zona además de vinos y licores, tendrá un precio de diecisiete euros.
VER, En el Pino iglesia parroquial de San Félix s.XVIII, Casa de los Ordoñez, iglesia parroquial de Llamas. Innumerables rutas montañeras se dan en sus alrededores. Senda de las Foces del Rio Aller y del Puerto de Vegarada.
JULIO
CANDÁS (Concejo de Carreño). Jornadas Gastronómicas del Bonito. Se celebra desde el año 1.985. 13, 14 y 15 de julio del 2.001, participan más de 20 restaurantes de la localidad, para degustar mas de 2.500 kgr de éste túnido en con dos tipos de menú
CANDÁS (Concejo de Carreño). Feria Regional de Conservas de Pescado. Es única en España y data desde el año 1.989. Tiene lugar en el Parque "Les Conserveres" y en año 2.001 participaron fábricas de Cantabria, Galicia, el Pais Vasco y Asturias. En el año 2.002 participaron 12 conserveras del Pais Vasco, Galicia y Asturias. Diariamente acoge actividades como : Ciclo del cine del mar, talleres infantiles - juveniles, PASACALLES DIARIOS Y BAILES REGIONALES.
La Teyerona (El monte de la Güeria de San Juan, en Mieres), JORNADAS GASTRONÓMICAS DE CORDERO A LA ESTACA, BONITO Y CARNES A LA PARRILLA. Hacia el 7 de julio. Durante el fin de semana (6 y 7 de julio del 2.002), el monte La Teyerona, con mil verdes (amarillos y ocres en otoño), será punto de encuentro para mierenses y visitantes. Gastronomía y fiesta popular se darán cita con estos encuentros de La Teyerona. Como cada año, la Sociedad «La Teyerona», presidida por Alberto Álvarez, el popular «Berto Barreo», organiza este encuentro festivo y gastronómico en la falda norte de la Güeria del río San Juan. Esta festividad se viene desarrollando ininterrumpidamente desde 1985 recuperando una cita mucho más antigua que se celebró en el mismo enclave en honor de San Pedro. Desde entonces y hasta la fecha, han sido muchos los cambios y logros que, gracias a las gestiones y al trabajo de los integrantes de la sociedad, se han dado en el lugar. Hoy se han mejorado los accesos y cuenta el lugar con importantes atractivos turísticos. La construcción de un área recreativa, un campo de fútbol, una bolera o los miradores desde los que se aprecian los paisajes de la comarca son algunos de los aspectos que han contribuido a convertir este lugar en una de las mejores zonas de esparcimiento de la cuenca. La festividad dará comienzo, el sábado día 6 , y junto con las diferentes actividades previstas se organizan, como cada año, unas jornadas gastronómicas en el lugar. De esta manera cuantas personas lo deseen podrán degustar tanto el sábado como el domingo distintas especialidades, como el cordero a la estaca, el bonito o las carnes a la parrilla. Quienes deseen realizar encargos previamente pueden hacerlo llamando a los dos teléfonos de la organización: 985468466 y 650696563, que espera sobrepasar la treintena de corderos durante la presente edición, además del resto de las viandas. Otro de los acontecimientos que se vienen uniendo al festejo desde el pasado año es la celebración durante la cita de una muestra de artesanía. En esta ocasión participarán varios especialistas en distintos materiales. Susana González en reciclado de papel, Isabel Porrero en cuero, Olaya Suárez en cerámica, José Antonio Fernández, Emilio González y Tomás Argüelles en talla de madera, José Manuel Muñiz, «goxiero», Ángel Arias, fabricante de navajas, David Martín, madreñero, y Benjamín Álvarez con trabajos a partir de deformaciones de árboles serán los artesanos presentes en la muestra.
Lantero (San Martín del Rey Aurelio). JORNADAS GASTRONÓMICAS DEL CORDERO Y GOCHU. Primera quincena de julio. Las fiestas de Lantero llevan celebrándose, desde los años cuarenta y esta jornada de cordero y «gochu» a la estaca se festeja tan sólo desde hace una década. El olor del cordero y del «gochu» a la estaca impregnó el día 5-07-2.002 a mediodía todo el valle de Lantero. El cocinero y sus tres ayudantes llevaban varias horas preparando los 27 corderos y 5 «gochos» que se asaron en la jornada gastronómica que dio comienzo a las tradicionales y populares fiestas de San Antonio y la Virgen de Villacedre en Lantero (San Martín del Rey Aurelio). Los centenares de personas que se acercaron durante todo el día a la localidad entreguina a degustar este plato tan apreciado en las cuencas mineras, dieron buena cuenta de 500 kilos de carne. La ración (un kilo de carne) se podía adquirir al precio de 10 euros y debía ser encargada con anterioridad. En el año 2.002 la novedad gastronómica recayó en la preparación del «gochu» a la estaca, servido en la gran carpa que albergó a todos los comensales que se acercaron a Lantero. Esa misma carpa acogerá durante todo el fin de semana las demás actividades programadas: la descarga de cohetes, a las doce de la mañana del día 7, y la actuación de «Nuberu», por la noche.
Villaviciosa "Semana Cultural y Gastronómica de la Ría y el Mar", primeros de julio.En el 2.001 la Asociación de Turismo de Villaviciosa recuperó estas Jornadas que se interrumpieron en 1.997, celebrando la VI edicción.
VER, Villaviciosa tiene 28 Km. de abrupta costa con playas como La Ñora, España. Merón, Tazones, El Puntal y Rodiles. Se recomienda visitar la iglesia románica de San Juan de Amandi (Monumento Nacional) y el Conventín de Valdedios y San Salvaror....... "Quien fue a Santiago y no a San Salvador, visitó al vasallo y no a su Señor" En Villaviciosa la iglesia de Sta Mª de la Oliva enlaza los estilos romçanico y gótico. La iglesia Parroquial de San Francisco, la capilla de la Concepción y el Palacio de la Torre.
Luanco – Gozón "Jornadas Gastronómicas del Bonito", primeros de julio, desde 1.984. Luanco es la capital bonitera del Principado, iniciándose el calendario festivo del verano. El 6 de julio del 2.001 se celebró el XVII Festival, reclamando un puerto deportivo y una mejora en los amarres pesqueros. Los menús suelen ser ensalada de bonito, arroz con bonito, bonito asado, bonito en rollo. Los restaurantes que suelen participar son : Casa Nestor 985 881 295, Siete Villas 985 871 416, Robus 985 881 195, La Riva 985 881 902, El Cruce 985 881 218, Isla del Carmen 985 882 233, Valessia 985 882 613 y Siderría El Pancho 985 881 950.
VER, Luanco es la capital del Concejo de Gozón, fue puerto ballenero en el s. XVI. La iglesia de Sta. María con el Cristo de las Cadenas, Plaza del Ayuntamiento, Capilla de San Juan Bautista. Cabo Peñas, Playa de Bañugues con restos prehistóricos.
Lena - Quirós, el primer domingo de julio se realiza en el Prau Llagüezos (Sierra del Aramo) el "Asado de Corderos a la Estaca", desde el año 1.967. "Fiesta de Interés Turístico Internacional". Pola de Lena y Bárcena las capitales de los concejoa anfitriones del "corderu", suelen abrir el programa con música y teatro. El Prau Llagüezos está en el limite de ambos Concejos hacia la cota 1.400. Se preparan unos 120 corderos, se rinde homenaje a los "güelos del Aramo", misa campestre y actuación de Grupos Folclóricos.
VER, iglesia prerrománica de Santa Cristina de Lena. Patrimonio de la Humanidad, del periodo raminense (s.IX). Puente romano de Campomanes.
Candamo. "Jornadas Gastronómicas del Concejo de Candamo" Fabes, arbeyinos y sus famosas fresas. desde 1.996.VER, en Aces se encuentra la más importante muestra de hórreos y paneras de Asturias. Son frecuentes pueblos ganaderos con gran belleza paisajística como Prahua, La Mortera, San Tirso, Valdemora, Ventosa....El palacio de los Valdés Bazan (s.XVII), la Cueva prehistórica de San Román de Candamo.
Llanera, "Festival de la Huerta y del Arroz con Pitu de Aldea", en el mes de julio.
AGOSTO
GIJÓN. "FESTIVAL DE LA SIDRA". FINALES DE AGOSTO. El 25 de agosto del año 2.002 , en cinco horas, 31 lagareros llegados de toda Asturias ofrecieron gratis 30.000 botellas a todos los asistentes , entre la Plaza Mayor y la Plaza del Marqués de Revillagigedo....el resto os lo podéis imaginar....El día anterior, Gijón batió el record de escanciado simultáneo de sidra natural, con 3.146 personas reunidas en la playa de Poniente, para entrar en el libro Guinness. El notario Manuel Tuero certificó a las 20,29 horas que se había batido el record de edicciones anteriores...Los participantes ponen el vaso y la sidra es gratis....
CANDÁS. Empanadas al gusto (18-8-2.001). Candás honró a San Roque en el Monte Fuxa con un concurso gastronómico de empanadas algunas tan sprprentes como las de coco o de carne de conejo.Candás (Concejo de Carreño). "Festival Gastronómico de la Sardina". (1-8-2.001). En el año 2.001 se celebró el XXXII Festival, se degustaron más de 3.000 Kg acompañadas en su mayor parte por sidra. Este Festival se enmarca dentro de las fiestas de San Félix de ésta localidad., ellas van vestidas de sardineras y ellos con pantalón de mahón y la camisa blanca adornandose el cuello con un pañuelo de cuadros azules. A las 17 horas se inicia una peregrinación hacia la parte alta de la Villa, de donde provenía un intenso olor a sardina a la plancha, en el 2.002 el precio era a 7 euros la docena y el prau era un hervidero de comensales . A las 20,30 horas comienza la música en el Parque de Les Conserveres y a las 21 horas el grupo de baile tradicional "San Félix" representa sus danzas en distintos lugares de Candás..la folixa no decae a lo largo de la noche..
En Caso, "Festival Gastronómico del Quesu Casín" durante el mes de Agosto, Se trata de un queso fuerte elaborado artesanalmente en los municipios de Caso y Sobrescobio, que concentra a más de 5.00 personas en un marco bucólico como la hermosa collada de Arnicio, a donde acuden más de 15 expositores que indican que la juventud no quiere seguir la elaboración de éste manjar "porque da mucho trabajo". Los 500 Kgs vendidos en la XIV edicción en el año 2.001 se pagaron a 12 euros el Kgr.El Certámen tambien tiene un espacio para la miel que procede de brezo y arboles frutales. Tambien se celebró en una carpa contigua la II Feria regional de la artesanía de la Madera, a la que asistieron 30 expositores de Concejos asturianos. La música y el deporte con la carrera de la V Milla campestre, nunca faltan en la FIESTA.
VER, magníficos paisajes. En Caleao iglesia parroquial s.XVI. Senda del Alba o foces de Llamio, visitable en todo el año, enclavada en la Reserva de la Biosfera de Redes. En Tanes iglesia de Sta María Magdalena s.XVII con retablo barroco. Museo de la madera.
Grado, "Fiesta y Certamen de la escanda". 16 de septiembre. La Villa moscona acogió en el año 2.001 el II Certamen en el Parque San Antonio o de Arriba, cuyo objetivo es la recuperación y potenciación de la producción de escanda. Se premian al pan de escanda y al resto de productos que se elaboran teniendo como materia prima a la escanda. Los productos presentados a concurso deben llevar al menos un 60% de escanda. Este cereal es cultivado al menos por 26 agricultores de la zona, la mayoría de ellos de avanzada edad y con sistemas de recolección ancestrales. La fiesta cuenta con pasacalles, teatro, mercado tradicional, etc..
RUBIANO (Grado) Festival del Cordero (12-8-2.001). Más de 400 personas participaron en éste Festival que organizan los vecinos, se asaron 35 corderos a la estaca y se consumieron más de 250 Kgr., 78 Kg de pan de escanda y de postre arroz con leche, la fiesta continuó con deportes tradicionales, juegos infantiles, suelte del gochu, bollu preñáu, etc...
Lastres, "Jornadas Gastronómicas del Bonito y de la Sardina" en el mes de agosto.
Llanera. "Jornadas Gastronómicas del Concejo de Llanera", verduras con menestra, panache o cocido, carne, borrachines y arroz con leche. A mediados de agosto. En el 2.002 (días 16 al 20) el menú era a 20 euros y contaba como primer plato : Arroz con pitu, ensalada ilustrada de pitu en escabeche, revuelto de pitu con setas. De segundos : pitu guisado con patatines, delicias de pitu con guarnición, postres caseros, café, vino de Rioja y chupito de licor...¿Alguien da más?
VER, Llanera es conocido como el corazón de Asturias y en sus instalaciones de la Morgal se suele celebrar el "Día de Asturias", allí se encuentra el Lucus asturum, centro de enlace de las rutas romanas en Asturias. Iglesia Parroquial de Villardeveyo, Palacios del Marqués de San Antolín y de Villanueva, Torre de los Valdés.
Santa Bárbara del Rey Aurelio "Fiesta del Pote y de la Fabada" a mediados de agosto. San Martín del Rey Aurelio. (éste Concejo toma su nombre , del Santo Jacobeo francés Martin de Tours y del quinto rey de la monarquía asturiana).
VER, el Museo de la Minería y la Industria de Asturias, casas tradicionales de planta casi rectangular, cuadras, hórreos, molinos de agua, etc.
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