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JORNADAS GASTRONÓMICAS EN ASTURIAS OCCIDENTAL.
En éste apartado se citan 46 Jornadas Gastronómicas, de las 171 jornadas citadas en ésta página WEB a fecha de últimos de diciembre del año 2.006...irán creciendo. Hay que señalar que los quesos de Asturias Occidental y sus Jornadas Gastronómicas y/o Certámenes , estan descritos en otro apartado, así como los de la Sidra, sus fiestas gastronómicas y en donde no para la folixa.
Al final de ésta página se reseñan aquellas noticias gastronómicas sobre ésta zona.
PRIMAVERA
MARZO
San Juan de la Arena, Soto del Barco. El "Festival Gastronómico de La Angula" mediados de marzo. Se celebran desde 1.984, se prepara en diferentes modalidades (al ajillo, tortilla, en ensalada, etc.) se celebra un fin de semana hacia mediados de marzo. La angula se cría en el mar durante unos 3 años para dirigirse transcurrido éste tiempo a la ría donde es capturada. Para ello se utilizan embarcaciones de unos 7 m. de eslora, existiendo en San Esteban unas 100 embarcaciones. La pesca de la angula es todo un ritual que se repite año tras año. Se lleva a cabo por la noche, en embarcaciones de 7 m. de eslora, con cedazo, cuando la marea está alta y sin luna, de lo contrario no habrá pesca. La forma más típica de prepararlas es al ajillo, aunque también resultan exquisitas en ensalada o en tortilla. Otra de las fórmulas que disfrutan de gran aceptación es en revuelto. Entre los alicientes del fin de semana, el regidor destaca la regata que tendrá lugar el sábado 8 a las cuatro de la tarde, organizada por el Club de Remo del Nalón. Durante los años 2.004 y 2.005 no se celebró el Festival, por la escasez de éste manjar en la ría del Nalón. Se reanudó en el 2.006, el "XIX Festival Gastronómico de la Angula", participando los restaurantes y/o sidrerías, Escondidas 985.586.316; Sibarita 985.586.475; La Escollera 985.586.523; Miramar 985.586.437; Casa Gil 985.586.015; El Pescador985.586..544 a 40 € la ración de 100 gramos y el menú que se compone de un plato de angulas de 100 gr., un segundo opcional, según restaurante y postre, a 50 €. Por el kilo de angulas, dada su escasez, se llegó a pagar hasta 700 €. Durante 2.006 se ha limitado la pesca a 50 embarcaciones y 70 pescadores de tierra y el consumo del Festival fue de unos 600 Kr de angula, que volaron...La ración de 100 gramos de angula al ajillo se ofertó a a 3.200 pts/año 2.000. En el menú que incluye carne roxa, pescado y postre, al coste de 5.200 pts, participaron los restaurantes/bares/sidrerías Gurugú , La Deva, Miramar, Escondidas, Sibarita, La Escollera y El Peñón ubicados en el Concejo de Soto del Barco. Menú al precio de 39 euros/año 2.003. Con un segundo plato, de carne o pescado, y postre.
VER, en Soto del Barco Palacio de la Magdalena (s.XVIII), Ayuntamiento de 1870. En San Juan de la Arena Lonja de Pescado (1.917) Iglesia de S. Juan (1.940), Paseo Marítimo. San Juan de la Arena es una villa pintoresca y marinera, en cuyo puerto se pueden ver los antiguos amarres hechos de madera. En sus cercanías se encuentra Pravia con buen casco urbano y la Iglesia prerrománica de Santianes de Pravia. La Plaza del Marqués en Muros del Nalón, en ella estan ubicados el Ayuntamiento y la iglesia con retablos barrocos, casa de los Fierro. El Palacio de Valdecarzana con portada plateresca del s.XVI y su torre del s. XV. La senda de los Miradores o senda Costera que une la Playa de Aguilar con San Esteban con miradores como el de La Atalaya, Las Llanas y el Espírutu Santo, merece una visita, al igual que la vecina localidad de Somao con sus Casas de Indianos. En San Esteban de Pravia, hay un antiguo puerto carbonero por donde se puede pasear y visitar el Malecón que elberga piscinas de agua salada, desde ahí se puede ascender a través de la Senda Costera o de los Miradores pudiéndose contemplar espléndidas panorámicas de la desembocadura del río Nalón y del Mar Cantábrico con sus acantilados.
CUDILLERO. Jornadas Gastronómicas de la merluza . Se iniciaron en el año 2.005, se celebran todos los fines de semana de marzo, con descuentos importantes a los que duerman en los hoteles, habiendo información y reservas en los teléfonos 985591452 y 985591377. La merluza es uno de los recursos pesqueros más ligados a Cudillero y en las Jornadas participan mas de una veintena de restaurantes, sidrería y mesones al precio de 25 €/año 2.006, con un descuento del 10 % en el alojamiento. En Cudillero quedan unas 60 embarcaciones y 160 pescadores de merluza (marzo 2.006) de las casi 200 que existía en los años 70, una de las artes que se emplean es el famoso "pinchu". En Cudillero cultura y naturaleza van unidas a una gastronomía excelente.
VER, Cudillero está colgado y mirando al mar, se dice que era donde se refugiaban los vikingos, pues antaño debía ser de dificil acceso por tierra. Sus casas, puerto, faro y callejuelas invitan a pasear. Los edificios más representativos son el Humilladero (s. XIII), la iglesia parroquial (s. XVII), el Palacio de los Selgas sito en el barrio del Pito a unos 700 m. del centro urbano, en Villademar se encuentra la Torre (s. X). Las iglesias de San Martín de Luiña (s. XVII), Soto de Luiña (s. XVIII) en cuyas esquinas hay cabezas de dragones y leones que datan del siglo XIV. Las típicas calles de la villa pixueta, estrechas y cuestas, conservan un tipismo dificil de igualar. Se recomienda visitar la zona vaqueira de las Luiñas, playas como la del Silencio, Concha de Artedo, Ballota, etc. Paisajes del cabo Vidio, etc...Hay fiestas típicas como San Pedro, San Pablo y San Pablín en Cudillero, la romería de Santa Ana de Montarés el 26 de julio o los Dolores en San Marín de Luiña.
Tineo. Jornadas gastronómicas del pote con «butietso». Se celebran desde 1.980, durante el primer y segundo fin de semana de marzo. Los comensales podrán degustar manjares como el pote de berzas con «butietso». De segundo plato habrá callos y, para terminar, se servirá un arroz con leche casero, requesón o frisuelos. Todo ello regado con un excelente vino cosechero. La organización corresponde al Ayuntamiento de Tineo y a la Junta de Hostelería, fundada en 1985. Ha creado las Jornadas gastronómicas que cumplen su 20 aniversario en el 2.005; las Jornadas de la caza, que cumplieron su 18 edición y el Festival del chosco-Asturalimentaria, que celebrará su cuarto aniversario. En Tineo hay albergue para aquellos peregrinos que decidan hacer el Camino de Santigo Primitivo o del interior.
CASTROPOL. Jornadas del mejillón y la ostra . 28 al 30 de marzo. La comisión de fiestas de Castropol ha organizado las I Jornadas del mejillón y la ostra, que se celebrarán del 28 al 31 de marzo del añó 2.002 en el puerto castropolense, a partir de las doce del mediodía, con el objetivo de recaudar fondos para las fiestas patronales de Santiago, a celebrar a finales del próximo mes de julio. Mil doscientos kilos de mejillones y tres mil de ostras de la ría del Eo se pondrán a la venta en una carpa que se instalará en el puerto, para que las inclemencias meteorológicas no desluzcan las jornadas, que contarán con la actuación musical de un grupo de la zona, aún sin confirmar. En las jornadas, que se celebran por primera vez en Castropol coincidiendo con la Semana Santa, colaboran el Ayuntamiento, empresarios de la zona y entidades financieras, además de los vecinos de la localidad.
VER, la ría del Eo con peculiar fauna y vegetación de marismas..En Castropol Iglesia de Ntra Señora del Campo s:XV; Castillo de Montenegro S.XVIII,; Palacio de Valledor S. XVI, Villa Rosita S. XVIII, Palacio de Pasarón s.XVIII. En Barres Torres de Donlebun s. XVIII, en Figueras puerto pesquero, Pardo de Donlebun.
IBIAS, "Jornadas Gastronómicas del Cerdo" a mediados de Marzo, data desde el año 2.001, impulsado por los restaurantes, Hermanos Leiguarda y el Mesón Eiroa. El menú tiene como aperitivos los embutidos elaborados en Ibias (chorizo y salchichón), como primer plato el potaje de verduras en el que no faltan las nabizas o las berzas, el caldo de lacón o jamón y el compango. De segundo lacón cocido, cachola de cerdo o de botelo (equivale al botillo del Bierzo leonés) acompañado de patatas blancas y de grelos y como postre fillolos o frixuelos acompañados de miel de Ibias o miñuelos (una especie de buñuelos elaborados con la misma pasta que los frixuelos). Vino de la zona, orujo y café al precio de 15 €/año 2.006.
VER, las brañas y espesos bosques como el de Seroiro, el desfiladero del río Ibias. Hay dispersas casas y parroquias de los siglos XVII y XVIII que conservan sus escudos de armas. Es la zona de Asturias en donde hay más horas de Sol, el declive del carbón, hace de ésta zona un lugar supertranquilo sito a 2 horas de Oviedo.
Santa Eulalia de Oscos. Jornadas de gastronomía y etnografía (2-3-2.002). Santa Eulalia de Oscos inicia durante este fin de semana unas jornadas de turismo rural, gastronomía y etnografía que por primera vez celebran de manera conjunta todos los sectores implicados. Las jornadas se celebrarán durante todos los fines de semana hasta el mes de julio en este concejo de los Oscos y en ellas los visitantes que se acerquen podrán disfrutar de la gastronomía tradicional la comarca, como la carne asturiana a la brasa, la tortilla de guisantes o las cebollas rellenas, todo ello además en antiguas cuadras y pajares rehabilitados de un caserío del siglo XVIII, gozar de paseos entre los bosques autóctonos cargados de melancolía.
VER, en Ferreirela Casa del Marques de Sargadelos, en Mozonovo la ferrería que muestra el proceso tradicional del tratamiento del hierro. En Pumares, bosque autóctono. En Barcia, conjunto rural del año 1.862.
Luarca "Jornadas del pitu de aldea", se celebra todos los fines de semana del més de marzo en el restaurante Villa Blanca de Luarca desde el año 1.996, su propietario cría los pollos en su finca a base de maíz y lo que pillen por el suelo, a lo largo del mes ofecen unos 60 pitos/pollos de netre 14 a 16 meses y de unos 4 kilos y medio de peso, antes de desplumarlos y limpiarlos.
ABRIL
Cudillero "Jornadas de la merluza de pincho", se celebra todos los fines de semana del mes de abril. Organizado por la Asociación Cudillero Turismo, Tfnos 985591377 y 985591452, participan 14 restaurantes del Concejo y 18 hoteleros (año 2.005) que facilitan alojamiento con un 15 % de descuento sobre los precios habituales. Los menús son a 24 euros/2005. Las merluzas del pincho se capturan de forma artesanal a unas 6-8 millas de Cudillero y conservan todas sus propiedades. Más información en los Telefonos 985591377 y 985591452.
VER, la zona vaqueira de las Luiñas, playas como la del Silencio, Concha de Artedo, Ballota, etc. Paisajes del cabo Vidio, etc...Hay fiestas típicas como San Pedro, San Pablo y San Pablín en Cudillero, la romería de Santa Ana de Montarés el 26 de julio o los Dolores en San Marín de Luiña.
Pravia "Semana Gastronómica del salmón", semana anterior o posterior a Semana Santa. Se degusta salmón a la plancha, caldereta, al Papillote, patés, canapés, etc. Data desde 1.984, paralelamente se celebran mesas redondas en torno al salmón y los rios. En marzo-2.000 en Quintana se inaguró una estación de alevinaje de salmón y trucha.
VER, En la villa destaca el conjunto barroco integrado por la Colegiata (s. XVIII), el palacio de los Moutas y la Casa de los Canónigos, justo en el centro de la localidad., el edificio del Ayuntamiento fue construido en 1.779 por el arquitecto Ventura Rodriguez. El pueblo también alberga la casa del Busto, en la que Jovellanos pasó largas temporadas. El palacio de la condesa de Casa Valdés, en la plaza del mismo nombre es otro de los bellos adornos del casco antiguo, que conserva sus calles adoquinadas. La ermita de la Virgen del Valle (s.XVI) con magnífico retablo renacentista. La iglesia de San Juan el Evangelista (s. VIII) fundada por el rey Silo en Santianes. Hay preciosas vistas desde las áreas recreativas de La Peñona (Somao), Monteagudo ( a 1 Km de Somao por la carretera de La Fallona) y en la vega de Quinzanas se encuentra el Balcón del Narcea. Todas ellas equipadas de bancos, mesas, parrillas....Hay diversas rutas de senderismo por el concejo, destacando la ruta de Los Miradores. Los jueves tiene un tradicional mercado. Somao con el mayor conjunto de arquitectura de Indianos, Casa Amarilla, el Palacio de Inclán, casa Noceu, Doña Basílica, La Casona, etc. La Torre de Arango en Arborio, Palacio de los Francos en Quinzanas o la Casa de Merás en Agones. El visitante que llega a Pravia encuentra entre sus piedras y muros la cultura y el arte de un concejo rico e histórico. La villa se fundó en el año 1233 a la orilla del mayor río asturiano, el Nalón.
Muros y San Esteban de Pravia. "Jornadas Gastronómicas del Pixín o Rape", en Semana Santa de Jueves a Domingo de Pascua, preparado como sopa, ensalada con pastas. fabas o setas con pixin, rape alangostado, salpicón o caldereta.....Se celebra desde 1.987. El pixín es uno de los pescados más agradecidos, es de crne pura y dura, sabe a mar, se adapta a cualquier mano, sartén y horno. Es un plato de chigre y palacio. En Muros del Nalón se sirve en los restaurantes Casa Zoilo - El Parador teléfonos 985 583 277-332. Versalles 985 583 595. La Casona 985 583 075. En San Esteban de Pravia en los restaurantes El Puerto 985 580 130, El Brillante 985 580 034, Casablanca 985 580 101, Puerto Chico 985 580 275.El queso de la Peñona, elaborado en el cercano pueblo de Somao, se toma con mermelado o miel. El menú en el año 2.000 salió por 3.000 pts/persona. Las XV Jornadas celebradas los días 12, 13, 14 y 15 de abril del 2.001 tuvo como novedades el pudding de verduras y los pimientos rellenos de pixín, el menú oficial fue sopa de pixín, pixín en sus variedades, postre de la Casa, pan, vino Rioja o similar a un precio de 3.200 pts/u.
VER la Plaza del Marqués en Muros del Nalón, en ella estan ubicados el Ayuntamiento y la iglesia con retablos barrocos, casa de los Fierro. El Palacio de Valdecarzana con portada plateresca del s.XVI y su torre del s. XV. La senda de los Miradores o senda Costera que une la Playa de Aguilar con San Esteban con miradoresncomo el de La Atalaya, Las Llanas y el Espírutu Santo, merece una visita, al igual que la vecina localidad de Somao con sus Casas de Indianos. En San Esteban de Pravia, hay un antiguo puerto carbonero por donde se puede pasear y visitar el Malecón que elberga piscinas de agua salada, desde ahí se puede ascender a través d la Senda Costera o de los Miradores pudiéndose contemplar espléndidas panorámicas de la desembocadura del río Nalón y del Mar Cantábrico con sus acantilados.
Salas, "Jornadas Gastronómicas del Río, La Huerta y la Montaña". Finales de Abril, desde 1.990, verduras, frutas, carne y pescado son los protagonistas de la fiesta.
VER, en Salas, la Colegiata Santa María la Mayor con el mausoleo del inquisidor Fernando Valdés Salas (s. XVI). Iglesia de San Martín (s.XV). Palacio de los condes de Casares y Casa Miranda (s.XVII). En Cornellana la iglesia monasterio de San Juan Bautista. Monasterio de San Salvador que será rehabilitado en varias fases. En Arcellana iglesia románica de San Vicente.
Cangas del Narcea "Jornadas Gastronómicas de la Carne de Raza Asturiana de los Valles", se celebran desde el año 1.997 a finales de abril, son Jornadas con la Indicación Geográfica Protegida (IGP), Ternera de Asturias y del Vino de la Tierra de Cangas. En éste Concejo hay el mayor número de reses de la raza Asturiana de los Valles. Hay Concurso Subasta Nacional de Raza Asturiana de los Valles, que se celebra desde 1.988 en el recinto ganadero de La Himera. Cada restaurante elige sus especialidades de carne de ésta raza, los postres suelen ser arroz con leche, frixuelos y requesón con miel. En la zona además del vino, está el queso de Genestoso, el potaje, etc.
VER, bosque de Muniellos, Santuario de Ntra Señora del Acebo, iglesia de Santa María Magdalena (s.XVII). Palacios de los condes de Toreno y de los Omañas. Monasterio de Corias (s. XI-XVIII). Hay distintas posibilidades para hacer senderismo como la ruta del Pico Cabril, la de las Ermitas, las lagunas de Tsautsina, rutas por los bosques de Moal, Muniellos, etc..
MAYO
Pravia, "Jornadas del Frixuelo" en mayo.
VER, En la villa destaca el conjunto barroco integrado por la Colegiata, el palacio de los Moutas y la Casa de los Canónigos, justo en el centro de la localidad. El pueblo también alberga la casa del Busto, en la que Jovellanos pasó largas temporadas. El palacio de la condesa de Casa Valdés, en la plaza del mismo nombre es otro de los bellos adornos del casco antiguo, que conserva sus calles adoquinadas. La ermita de la Virgen del Valle (s.XVI) con magnífico retablo renacentista. La iglesia de San Juan el Evangelista (s. VIII) fundada por el rey Silo en Santianes. Los jueves tiene un tradicional mercado.
BELMONTE "Jornadas Gastronómicas del Salmón del río Narcea". Degustar buen salmón en Belmonte La Asociación de Turismo Rural de Belmonte organiza las XV Jornadas Gastronómicas para el último sábado y domingo de mayo, donde se podrá degustar el mejor salmón del Narcea a un precio muy asequible. La Sociedad de Turismo Rural de Belmonte se ha ocupado de ofrecer a los comensales un salmón con todas las garantías. Cada pieza irá acompañada de un certificado de garantía, en el que figuran el número de guía y precinto del salmón, el pescador que lo ha capturado y el pozo donde se ha pescado. Probablemente, éste sea el último año en que se pueda degustar salmón del Narcea, porque se prevé que en breve salga una normativa prohibiendo su comercialización (en efecto, esta medida se llevó a efecto en marzo del año 2.003, según normativa del Principado de Asturias). Sin embargo, excepcionalmente, este año 2.001 han sido muy abundantes las capturas de salmón, lo que permite organizar esta degustación a un precio bastante asequible, 2.900 pesetas por cubierto. En total, nueve restaurantes del concejo de Belmonte ofrecerán un apetitoso menú, consistente en un primer plato de «arveyos» con jamón, un segundo de salmón con «arveyos» (cada restaurante lo prepara con su estilo personal, pero generalmente es cocinado a la plancha) y un postre típico de la zona: la barreña, hecho con requesón batido, leche y azúcar. Todos los ingredientes del menú son de la zona, el salmón del Narcea, los «arveyos» de las huertas de Miranda, la leche y el requesón, etcétera. De los nueve restaurantes, cuatro pertenecen a la zona de Miranda: La Llonga, Las Mestas, El Almacén y Casa Tocho. Los otros cinco restantes están situados en la villa de Belmonte y son: Llagarón, Calzada Romana, Peñamanteca, La Fulleca y Roffer. Otros platos típicos de la zona de Belmonte son el «sollombu a la manteiga», que es un lomo de cerdo asado con manteca y acompañado de puré de patatas y verdura, las fabas con jabalí, fabas con salmón, el pote de berzas, cualquier plato de caza y la excelente carne de xata roxa.
VER, visitar la fragua romana el Machuco y su conjunto hidráulico sito en Alvariza y el museo del oro, situado junto a una antigua mina de oro en Alvariza, a dos kilómetros de la villa de Belmonte, ára recreativa de Vigonzález en la parroquia de Leiguarda con árboles centenarios a la orilla del ría Pigüeña. Se pueden hacer rutas de senderismo por el valle de Pigüeña, la ruta vaqueira desde Selviella-Begega--alto de Carricedo-valle de Pugüeña, etc.
El concejo de Belmonte está marcado por dos accidentes geográficos, la cuenca del Narcea, de Oeste a Este, y la del Pigüeña, de Sur a Norte. La del Narcea tiene valles más amplios, donde se cosechan guisantes, fabes y, hace años, tabaco. La parte más alta del Pigüeña es más aprovechable para la ganadería, y hay una carne estupenda de ternera (xata roxa, cabrito y mucha caza, jabalí o choto). Se pueden hacer rutas de senderismo Más al sur, en Somiedo se encuentra La Reserva de la Biosfera del mismo nombre que alberga la población más importante de osos pardos y unas cabañas peculiares "los teitos".
El Ayuntamiento de Belmonte (22.11.03), oferta, visitas guiadas por la villa con el objetivo de "dar a conocer a los turistas su historia y los elementos de interés que se conservan", según fuentes municipales. El "paseo" programado por el equipo de Roberto Pérez, de una hora aproximada de duración y destinado a grupos, contempla visitas a tres zonas diferentes de la localidad:
Para realizar las visitas guiadas es necesario ponerse en contacto con el consistorio con antelación.
La ruta comienza a orillas del río, lugar que conserva restos del monasterio erigido en el siglo XI en Lapedo, nombre que entonces recibía Belmonte. "Fue un monasterio familiar que luego se dona a monjes cistercienses", explican desde el consistorio. "Tuvo una iglesia románica de tres naves y un claustro donde estaban todas las viviendas", añaden. El trayecto continúa hacia el pueblo actual por la senda del río, donde se encuentra el lavadero de Belmonte, reparado el año pasado. La siguiente parada será en la zona de construcciones más tradicionales: son casas grandes, construidas a partir de 1860, tras la desamortización de Mendizábal y la decadencia del monasterio, cuando "el Gobierno de la nación cedió a la villa de Belmonte los materiales del ruinoso edificio". De ahí que varias viviendas se asienten sobre columnas del antiguo monasterio. Otra de las edificaciones destacadas de esta zona es el juzgado, construcción promovida por Concha Heres, esposa de un acaudalado emigrante a Cuba, de estilo montañés. Entre los edificios nobles de la parte moderna se visitarán la Casa de Cultura, antigua cárcel levantada con materiales del monasterio; y el consistorio, de estilo neohistoricista que data de 1869. Aquí también se explicarán al visitante las tres partes del escudo.
Trevías (Valdés). La localidad de Trevías acoge también otra cita destacada en la comarca en el mes de mayo, la feria de San Isidro. Los productos de la huerta son protagonistas de una exposición junto a la artesanía y el comercio.
VERANO
JUNIO
Belmonte de Miranda. "Festival de los Arbeyos". Comienzo de verano. La anécdota, hay una pintada "de toda la vida" en el trayecto por carretera AS-15 en las proximidades de Bárcena que dice "LOS DOLORES DE MIRANDA NO NECESITAN PROPAGANDA". Hoy, gracias a los visitantes, creo que hay menos dolores...
La Asociación Bello Belmonte organiza este fin de semana la XVI Edición de las Jornadas de los arbeyos con jamón (18.06.04). El menú consta de un aperitivo de queso de «afuega'l pitu», arbeyos con jamón, cabrito guisado, de la zona, y postres caseros. El precio por persona es de 18 euros e incluye un vino crianza. Las jornadas, coinciden con la época de recolección de la legumbre. La vega creada por los ríos Pigüeña y Narcea, en su tramo belmontino, es lo que se conoce en la comarca como Ría Miranda, dedicada tradicionalmente a la agricultura, y que ofrece una gran cantidad y calidad de cultivos. Esta zona es lo que se conocía en la Alta Edad Media con el nombre de «territorio Lotone», que perdura actualmente en un espacio más reducido, al que hace referencia el topónimo Llodón o Lodón. La ordenación de la vega como espacio de cultivo data de la Edad Media; está dividida en parcelas alargadas regadas por un sencillo sistema hidráulico que aumenta su productividad. En la Edad Media se cultivó escanda, trigo, mijo, panizo y productos de huerta. A partir del siglo XVI, el maíz y las fabas se hacen preponderantes y desde el siglo XIX se imponen la patata y el tabaco; de este último cultivo aún se conservan elementos identificativos como los secaderos de tabaco. También fue muy importante el sector frutícola, además de manzanas, peras, cerezas, guindas y, sobre todo, los cítricos, naranjas y limones, muy apreciados en toda Europa, adonde se exportaron hasta el siglo XIX. El cultivo de los arbeyos está asociado al cultivo de las fabas, pues necesitan el mismo tipo de tierra y permiten una alternancia estacional, de modo que, después de recolectar los arbeyos en el mes de mayo, se siembran las fabas sobre la misma tierra. Los arbeyos de Miranda, cuya siembra se realiza de noviembre a enero, son muy afamados por su gran calidad, pues tienen la piel muy blanda, son tiernos, nutritivos y muy sabrosos. Antiguamente se consumían de forma más generalizada como legumbres secas, sobre todo en potaje. El proceso, una vez recolectados, consistía en dejarlos secar en el hórreo o panera, hasta que se mayaban con los manales de madera para sacarlos de las caxinas o vainas; actualmente este proceso se ha mecanizado. La gran variedad de cultivos que se desarrollaron en toda la Ría de Miranda tiene mucho que ver con el monasterio de Santa María de Lapedo, fundado en la primera mitad del siglo XI y ubicado en lo que hoy se conoce como El Convento.
VER, visitar la fragua romana el Machuco y su conjunto hidráulico sito en Alvariza y el museo del oro, situado junto a una antigua mina de oro en Alvariza, a dos kilómetros de la villa de Belmonte. El concejo de Belmonte está formado por dos accidentes geográficos, la cuenca del Narcea, de Oeste a Este, y la del Pigüeña, de Sur a Norte. La del Narcea tiene valles más amplios, donde se cosechan guisantes, fabes y, hace años, tabaco. La parte más alta del Pigüeña es más aprovechable para la ganadería, y hay una carne estupenda de ternera (xata roxa, cabrito y mucha caza, jabalí o choto). En Somiedo se encuentra La Reserva de la Biosfera del mismo nombre que alberga la población más importante de osos pardos y unas cabañas peculiares "los teitos"
Tapia de Casariego. I Jornadas del bonito del Norte. Finales de junio 2.002 . Las I Jornadas gastronómicas del bonito del Norte, celebradas días atrás en Tapia de Casariego, se han saldado con un gran éxito de público y sus organizadores ya anuncian una segunda edición para el próximo verano. Los tres restaurantes organizadores hubieron de cocinar 400 kilos de bonito para satisfacer a los muchos comensales que decidieron degustar el exquisito pescado, con un gran valor nutritivo y una gran variedad culinaria. La afluencia de comensales se hizo notar, sobre todo, entre los pasados viernes y domingo. La llegada de cientos de veraneantes y turistas ya se dejó notar durante el pasado fin de semana en Tapia de Casariego, que vivió, además, las fiestas de San Pedro y la celebración del II Karting «Tapia de Casariego». Los turistas y tapiegos pueden disfrutar ya de las II Jornadas gastronómicas del bacalao, que durante esta primera quincena de julio celebra un conocido restaurante de la localidad. El cocinero donostiarra Antonio Romero será el encargado de elaborar diferentes platos a base de bacalao. El próximo mes de agosto, se desarrollarán unas nuevas jornadas gastronómicas, en las que, esta vez, las fabas con marisco serán el plato estrella en tres restaurantes de la villa tapiega los días 24 y 25.
Las Jornadas gastronómicas del bonito de Tapia de Casariego (4.7.03), cierran sus puertas con uno de los mayores éxitos de participación de su historia. La villa marinera se vio saturada de comensales este fin de semana, en lo que se ha convertido poco a poco en uno de los mayores atractivos pre - vacacionales de la costa occidental asturiana.
VER, playas de Penarronda, Serantes, La Paloma, Los Campos y Porcia. En Tapia, ermita de San Blas s. XVI.Casa de Huerga. En Casariego palacio de Cancio. En Campos la Casona de los Magdalena s. XVIII.
JULIO
Cudillero, "Jornadas de la Merluza del Pinchu". Se celebran en julio-agosto.
VER, iglesia parroquial de San Pedro (s.XVI), capilla del Humilladero (s.XIII), Ayuntamiento (s.XIX), el Faro (s.XIX), conjunto palaciego de los Selgas (s. VIII-XVI), las playas de La Ballota,Destillo, del Silencio, L´Airin, La Vallina, La Cueva, el Castrillón, San Pedro, Oleiros, Concha de Artedo y sobre todas la playa de Aguilar. Más información en
http://www.geocities.com/Nashville/8262/pagina17.htm
Iglesia de San Martín de Luiña (s.XV-XVII), iglesia parroquial de La Ballota (s.XVIII) con obras de Dionisio Fierro nacido en la localidad., etc.
Luarca "Jornadas Gastronómicas del Pescado de roca", primera semana del mes de julio. Se iniciaron en 1.994, coincidiendo con muestras y exposiciones de artesanía y productos de la zona.
Luarca. Jornadas gastronómicas del pescado de roca. 5-6-7 de julio.Valdés recupera las Jornadas gastronómicas del pescado de roca tras seis años sin celebrarse. Doce restaurantes de la capital valdesana y de las localidades cercanas ofrecerán mañana, el sábado y el domingo un menú compuesto por pescados de roca cocinados al estilo tradicional. El menú consiste en pastel de cabracho y empanada marinera, de primer plato, y caldereta de pescado de roca de Luarca, con tarta de almendra de postre, con vino blanco Viñaredo de Godello y café, por un precio de 24 euros. Se servirá en la cena de mañana, el sábado a mediodía y de noche, y el domingo en el almuerzo. Las Jornadas gastronómicas, que cumplen su tercera edición tras el largo parón, están organizadas por la Asociación de Turismo Luarca-Valdés y el patrocinio del Ayuntamiento de Valdés y Cajastur. Los hosteleros decidieron apostar por retomar un proyecto abandonado del que se habían celebrado dos ediciones y que esperan tenga continuidad en los próximos años. También pusieron de manifiesto que es necesario organizar actividades para llamar la atención de los visitantes y que se acerquen al concejo de Valdés.
VER, la villa de Luarca fundada a mediados del siglo XIII. Se puede visitar la casa blasonada de los Marqueses de Gamoneda (s.XVIII), los barrios medievales de la Pescadería, La Carril, el Camborral, en donde los marineros tomaban la decisión de hacerse a la mar de forma democrática. En el Cementerio donde descansa el Universal Severo Ochoa, tiene unas magníficas vistas al mar y Luarca.
En el Concejo de El Franco, "Jornadas Gastronómicas de la Huerta y el Mar", se celebran en La Caridad, capital del Concejo en el mes de julio.
VER, el nombre de la villa viene de la caridad que éste pueblo sobre los peregrinos que iban a Santiago. Se ubica a unos 130 km. al oeste de Oviedo y en la rasa asturiana (63 m. de altitud). Se puede ver una costa muy recortada con espectaculares acantilados, en La Caridad el parque de Mª Cristina, plazas de España y del Mercado, la iglesia (s.XVIII), casa y edificios como la de Villamil, Dña María de Pachón, Xinzo, Dña Elisa la de Alvarín, etc. Cerca se encuentran la playa de Permenande y el puerto de Viavélez.
AGOSTO
TINEO. Festival del CHOSCO. Se celebra desde el año 2.002, a principios de agosto en el Campo de San Roque, junto con la Feria de Asturalimentaria. El chosco es un embutido crudo/curado y ahumado en ciego de cerdo, con un color rojizo intenso, se compone de 2 trozos de cabellera de lomo (80 %) y una lengua todo ello adobado con sal, ajo y pimentón (15 %), ahumado con leña de roble durante un més, da origen al chosco. En el paseo de Los Frailes de la villa de Tineo se instalaron varios puestos de las nueve fábricas de embutidos de Tineo, con degustación y venta del producto. Los restaurantes de la zona ofrecen en el fin de semana , chosco con patatas, potaje de berzas con butiello, requesón con arándanos y vino cosechero.
VER, se pueden admirar en el casco urbano edificios de la Edad Medieval y Moderna, antiguo Convento de Franciscanos (año 1.273) se conserva una puerta de roble con herrajes goticos (s.XV), Museo Arte Sacro, Palacio de los García (s.XIV), Palacio de los Meras (s.XVI), Palacio de Justicia o Audiencia, Monumento a Campomanes, Ermita de San Roque, Monasterio de Santa María la Real de Obona (s.XIII), iglesia de Bárcena de Monasterio (s.X), Carbayo de San Valentín declarado monumento Natural de Asturias, etc. Hay casa solariegas del siglo XVI en Santianes, Sobrado y Tuña, lugar en donde nació el General Riego. Paisajes y senderismo.
MIRANDA (Avilés). Festival de arroz a la asturiana. Primera semana de agosto.Esta parroquia avilesina va por la XXIII edicción ( 4 agosto 2.001) y lo celebra en el Campo Santana.....se consumen unos 1.000 kgrs de arroz y otros tantos de compango. El arroz se frie un poco antes de echarlo al fuego lento de leña y se sirven unas 10.000 raciones y año a a ño crece.....no hay techo....y el que no se fartuca, es por que no quiere...
Pravia. "Jornadas Gastronómicas Hortofrutícolas", mediados de agosto. Los platos más representativos son la menestra a la praviana, pimientos rellenos, repollo relleno, revuelto de setas y ajetes.En el año 2.001 hubo 105 stands y se celebró la XXIX exposición. Licor de fresas, fresas en conserva, manzanas rojas, verdes y amarillas, uvas de alta calidad de Candamo, verduras mil y otras delicias se exponen. En el año 2.002 (9,10 y 11 de agosto) el restaurante Balbona ofreció verduras con almejas, el Balbona revueltos de Sagrario, Casa Busto ensalada de pollo con verduras, La Fuente arbeyos con jamón, etc..el precio del menú fue de 18 euros
VER, El visitante que llega a Pravia encuentra entre sus piedras y muros la cultura y el arte de un concejo rico e histórico. La villa se fundó en el año 1233 a la orilla del mayor río asturiano, el Nalón. En la villa destaca el conjunto barroco integrado por la Colegiata, el palacio de los Moutas y la Casa de los Canónigos, justo en el centro de la localidad. El pueblo también alberga la casa del Busto, en la que Jovellanos pasó largas temporadas. El palacio de la condesa de Casa Valdés, en la plaza del mismo nombre es otro de los bellos adornos del casco antiguo, que conserva sus calles adoquinadas.
Navia, "Jornadas Gastronómicas del Marisco y la Venera", en el més de agosto.
Tapia de Casariego, "Festival del Requesón y de los Quesos Asturianos" a finales de agosto.
VER, casco histórico (puerto, rula, murallón..), plazas de la Constitución, y de Juan Mairena. Playas de Campos, Ribeiría, As Poleas, Represas. Peña El Orrio, etc.
SEPTIEMBRE
Pravia. Exposición regional de la Huerta. Se celebra esta cita a principios de septiembre o a finales de agosto (ver mes anterior), decana en Asturias, desde el año 1.973. Destacan los productos locales como la faba y el kiwi. Los premios son uno de los alicientes y se otorgan a la calidad de las especies expuestas, a los lotes y a la presentación.
OTOÑO
OCTUBRE
Belmonte. Festival de la huerta y del pan de escanda (15-10-2.002). Belmonte celebra el día 19 de octubre por la tarde la inauguración del Festival de la huerta y del pan de escanda. El concejo albergará un buen número de puestos en los que se podrá disfrutar con los mejores productos de la conocida huerta belmontina. En los últimos años el concejo está apostando por la producción de la escanda. El popular y apreciado cereal asturiano cuenta con pequeños productores en el concejo que realizan auténtico pan de escanda así como distintos productos con este cereal. Belmonte participa, junto con otros concejos como Grado, en la recién creada asociación de productores de pan de escanda.
Desde el Gobierno regional se está impulsando la producción de este cereal y para ello ya está en marcha un estudio sobre las características que determinan la singularidad de la escanda. Durante años, el cereal fue en retroceso hasta casi desaparecer.
Navelgas, "I Festival del pote" (21-10-2.002). Navelgas rindió homenaje este fin de semana al potaje, y aunque el calor hacía más apetecible una ensalada ligera, los restaurantes de la localidad, Casa Sole, Casa Vicentón y Casa Luciano, este último situado en Muñalén, se llenaron de visitantes en busca del tradicional plato. Pote en las jornadas gastronómicas y en el primer festival del potaje. En el concurso por escoger al maestro en el arte del potaje participaron 23 personas, desde aficionados de hasta 93 años de edad a restaurantes de la comarca. Durante todo el fin de semana el pote fue el elemento dinamizador de la localidad. Las actividades arrancaron con una charla, el sábado, sobre gastronomía a cargo del crítico de LA NUEVA ESPAÑA José Antonio Fidalgo. En ella se ahondó sobre el origen del potaje y la evolución que ha tenido hasta llegar al plato actual. El domingo por la mañana la iglesia de la localidad acogió un concierto a cargo de La Orquesta Langreana de Plectro. Posteriormente se entregaron los premios del festival.. El jurado valoró la presentación del plato, los componentes del potaje y la calidad del compango. Según el jurado, escoger no fue fácil, «por ser todos realizados con mucho cariño y con productos de alta calidad». Los establecimientos participantes registraron una notable asistencia y valoraron positivamente esta actividad, que prevén continuar en años próximos. El festival del potaje fue organizado por la asociación cultural El Arbedeiro y la asociación de mujeres Cuarto de los Valles. Durante todo el fin de semana los restaurantes participantes en las jornadas gastronómicas ofrecerán un menú compuesto por pote, compango, ensalada y arroz con leche. Todo ello regado con vino de Rioja. El precio del menú completo es de diez euros.
NAVELGAS (Tineo) el concurso de potaje de Navelgas, que se celebra a mediados de octubre desde el año 2.002,. Hasta 27 platos llegaban a partir de las diez y media de la mañana a Casa Lulo Nieto, donde se reunía el jurado, compuesto por profesionales de la hostelería y especialistas en gastronomía, que califican el sabor, la presentación y la calidad del potaje. El jurado destacó la calidad y la presencia en esta edición de participantes/año 2.006 de fuera de la comarca, llegados desde Oviedo y Gijón. Todos ellos habían preparado el potaje en su domicilio, un plato que debía incluir como ingredientes del potaje patatas, berzas, fabas, chorizo, morcilla, tocino y lacón. La asociación cultural de mujeres Cuarto de los Valles organiza este certamen que surgió de una idea del artista Manolo Linares vinculada al festival de la faba que se organiza en La Felguera. El concurso se enmarca en las jornadas gastronómicas del potaje que se celebran en Navelgas y que el sábado inauguraba el escritor Celso Peyroux. Con el concierto de la orquesta langreana de «Plectro» concluían las jornadas en las que se pudo degustar un menú especial en dos restaurantes de Navelgas. Suele haber conferencias gastronómicas, misa con actuación de Agrupación Polifónica/Coral, entrega de premios en Casa Lulo Nieto, comida de hermandad. Los organizadores del concurso concederán ocho premios. Dos restaurantes de Navelgas ofrecen un menú especial durante el fin de semana.
Castropol celebra hasta el lunes sus VIII Jornadas de la faba (12-10-2.002). Castropol celebra desde ayer, viernes, y hasta el lunes las VIII Jornadas de la faba asturiana, organizadas por el Ayuntamiento en el Campo de La Paloma. Ayer por la tarde, los más pequeños participaron en juegos y una merienda. Los mayores disfrutaron de raciones de churrasco y música. Durante hoy y mañana se celebrará la tradicional feria de la faba, en la que habrá, además de los expositores de esta leguminosa, «stands» de artesanía y de otros productos alimentarios, como miel y embutidos. El recinto ferial se abrirá a las once de la mañana y dos horas más tarde se comenzará a repartir las raciones de fabada asturiana, al precio de 4 euros. Para acompañar tan suculento plato habrá una degustación de sidra, una actuación folklórica y una exhibición de cetrería. Esta tarde, a partir de las cinco, habrá una nueva actuación folklórica y una exhibición de perros pastores. El «Cuarteto Torner» ofrecerá una actuación a las siete, a la que seguirá una degustación gratuita de «fabes y sidrina». Mañana, domingo, además de la feria de la faba, se celebrará la primera cata-concurso, con la colaboración del Consejo Regulador de la Denominación Específica «Faba asturiana», que tendrá lugar de doce y media a dos de la tarde, entre otros actos.
NOVIEMBRE
Boal. Feria de la miel. La feria de Boal se consolida como la más importante del Cantábrico. Se celebra desde el año 1987, el boalés tal vez es el certamen apícola más importante del norte de España. La miel de brezo se ha apuntado el mayor éxito de los últimos años. La producción ha pasado de llevar a la feria los 3.000 kilos de 2002 a los 6.000 del 2003, lo que el productor achaca a las abundantes lluvias del invierno y a la sequía del verano. La Asociación de Apicultores de Boal con su su licor de miel tiene «enganchados» a muchos consumidores, hasta el punto de que algunos compradores adquirían el licor por cajas. También tuvieron gran incidencia, a la hora de las ventas, los bombones denominados «boalinos», elaborados a base de avellanas y miel y que están recubiertos de chocolate. La parte dedicada a material apícola y a las últimas novedades técnicas también contó con una amplia representación En la feria destacaba también una exposición curiosísima de maquinaria dedicada a la apicultura, que despertó enorme interés debido a la imaginación y a la maña de sus autores, lo que hizo que el jurado lo tuviera muy difícil a la hora de adjudicar los premios. En gastronomía destacan las carnes de cerdo, cabrito y cordero, el caldo de cimois y berzas, el lacón con cimois y cachelos. En postres los cereixolos, la venera, el requesón, los suspiros y las cocadas.
VER, Palacios y caserones de época medieval como los de Miranda en Prelo y el de Berdín en Doiras. Contemplar las panorámicas que ofrece la Sierra de Penouta o ver los embalses de Doiras y Arbón donde se puede practicar todo tipo de deportes náuticos y pesca, teniendo fácil acceso. El concejo tiene una gran riqueza arqueológica como el castro de Pendia, túmulos, dólmenes y restos de exploraciones mineras (wolframita, scheelita, quiastolita, oligisto....)
Belmonte de Miranda. Jornadas gastronómicas del pote de berzas. Último fin de semana de noviembre. Los comensales puedan disfrutar de un plato típico del concejo en siete restaurantes repartidos por diversos puntos del municipio. El certamen está organizado por la asociación de turismo rural Bello Monte de Belmonte, en colaboración con el Consistorio, el Principado, la Asociación de Hosteleros de Asturias y Caja Rural. El menú de las jornadas será a base de productos tradicionales de Belmonte y estará formado por pote de berzas como primer plato y carne roxa guisada con guarnición como segundo. Todo ello se acompañará con postres caseros, pan de escanda y vino cosechero. El precio del cubierto será de 15 euros y estará disponible en los restaurantes Casa Tocho, Gran Hotel Cela, La Fuyeca, Llagarón, Las Mestas, La Calzada Romana y El Parador.
Navelgas (Tineo). I Jornadas micológicas. La asociación cultural «El Arbedeiro» organiza con la colaboración del Ayuntamiento de Tineo las primeras Jornadas micológicas de Navelgas (Tineo), los días 3 y 4 de noviembre del 2007. Se desarrollan e incluyen un curso práctico de iniciación sobre recogida de setas. El sábado día 3 José Félix García Peláez, presidente de la Asociación Micológica y Ecológica del Nalón (La Felguera), ofrece una charla, centrada en las setas, en la Casa de Cultura de Navelgas. A la tarde los asistentes a la conferencia podrán salir con dos guías a recoger setas para posteriormente catalogarlas y exponerlas. Las inscripciones en estas primeras Jornadas micológicas de la localidad tinetense se pueden realizar en la Casa de Cultura o en el Museo del Oro.
Navelgas. Festival del esfoyón y el amagosto/amagüestu. Primera semana de noviembre, se celebra desde el año 2.001. Navelgas volverá a teñirse de magia, la parte vieja de la localidad tinetense se iluminará con antorchas y cuando caiga la noche los vecinos saldrán de sus casas vestidos con ropas de antaño para poder disfrutar de una velada en la que participa todo el pueblo. En los bajos de las paneras los mayores se pondrán a hacer las riestras de maíz y todo el que quiera podrá sumarse y aprender tan antigua actividad. Será el momento de contar las viejas historias y de comenzar a cantar las canciones picantes, típicas de los esfoyones auténticos. A lo largo de toda la noche se repartirán de manera gratuita, cedidas por los vecinos que organizan esta fiesta, castañas recién asadas y sidra del duerno para todos aquellos que quieran compartir la noche con los de Navelgas. El festival también es un recorrido por los oficios tradicionales. Entre las piedras del viejo Navelgas se colocarán los distintos artesanos de la comarca, que vuelven, por un día, a recordar las viejas maneras de su oficio. En Navelgas habrá madreñeros y cesteiros. María la hilandera hará girar su rueca y César Castaño dejará su gaita por unas horas para darle al enorme fuelle de una forja centenaria. Todo ello conformará la mejor noche del año en Navelgas, ésa en la que todo sabe a antes.
PRAVIA. Feria de la faba, el kiwi y la miel (8-11-2.002). Se celebra este fin de semana una nueva edición, a partir de la inauguración que tendrá lugar esta tarde. A lo largo del fin de semana los productores mostrarán lo más granado de sus cosechas.
De forma paralela se celebran otros actos como el IV Concurso tradicional de fabada para aficionadose, en la sede de la Asociación de Amas de Casa (Antiguas Escuelas-C/Primo de Rivera,1, 1.º) El domingo, a la una de la tarde, tendrá lugar una exhibición de «mayado de fabas con manal», a cargo de miembros de la cooperativa Pravia-Verde. A las siete de la tarde se procederá al fallo y entrega de premios del concurso de eslogan de la feria, realizado en los colegios de enseñanza del concejo. En la feria tampoco faltará la exhibición de artesanía ni la exposición de platos de la Asociación de Amas de Casa. Además de fabas, kiwis y miel, el polideportivo del Instituto de Enseñanza Secundaria de Pravia, en el que se ubicarán 57 expositores, acogerá otros productos típicos como manzana, nueces, queso y embutidos.
VER. El visitante que llega a Pravia encuentra entre sus piedras y muros la cultura y el arte de un concejo rico e histórico. La villa se fundó en el año 1233 a la orilla del Nalón. En la villa destaca el conjunto barroco integrado por la Colegiata, el palacio de los Moutas y la Casa de los Canónigos, justo en el centro de la localidad. El pueblo también alberga la casa del Busto, en la que Jovellanos pasó largas temporadas. El palacio de la condesa de Casa Valdés, en la plaza del mismo nombre es otro de los bellos adornos del casco antiguo, que conserva sus calles adoquinadas.
Asturias, paraíso del kiwi. Unas 100 ha se dedican al cultivo del kiwi, que producen unas 3.000 toneladas con 22 productores asturianos con más de media hectárea plantada, la mayoría de ellas en la zona del bajo Nalón, por las condiciones de humedad y acidez del suelo. La producciónse recoge en el més de noviembre. En España se venden unas 60.000 toneladas/año, y Asturias es la región del mundo, en donde más kiwis se consumen.
Santa Eulalia de Oscos. Celebra su tradicional «magosto». Se celebra desde el año 1982, cada noche del 31 de octubre, víspera del Día de Difuntos, la capital osqueña celebró su «magosto» popular. Decenas de personas se reunen para disfrutar, en un ambiente familiar, del vino y de la sidra. Pero, sobre todo, de 125 kilos de castañas asadas/año 2007. Se trata de una fiesta organizada por el Ayuntamiento y la Asociación Cultural de Santalla para recordar y revivir las antiguas tradiciones de la recolección de un fruto que está íntimamente unido a la historia del concejo, informa D. P. En la foto, una muestra de los postres elaborados con castañas por las mujeres-artistas del concejo. Trufas, frisuelos, tartas...
Tapia de Casariego. XII Jornadas dedicadas a las setas del 31 de octubre al 23 de noviembre(29-10-2.002). Los aficionados a las setas tienen una cita en Tapia de Casariego durante los próximos días. Del 31 de octubre al 23 de noviembre se celebran las XII Jornadas micológicas, VI Memorial «Juan Sánchez Ocaña», organizadas por el Club Deportivo Marqués de Casariego. El jueves, día 31, las actividades comenzarán con la presentación de las jornadas en el Ayuntamiento de Tapia a partir de las ocho menos cuarto de la tarde, que correrá a cargo del presidente del club. Tras el acto se ofrecerá una conferencia sobre filatelia y micología, en el salón de plenos del Consistorio tapiego. El viernes, primero de noviembre, a partir de las cuatro de la tarde, se podrá visitar la exposición de setas comestibles y venenosas en el restaurante El Álamo. A partir de las nueve de la noche el presidente de la Asociación Micológica La Corra, de Oviedo, ofrecerá una conferencia bajo el título «Setas a la cocina con precaución». Al finalizar la charla, a las diez de la noche, comenzará una degustación de diferentes variedades de setas en el restaurante El Álamo. El sábado se podrá visitar durante todo el día la exposición de setas comestibles y venenosas en dicho establecimiento. El domingo día 3 los aficionados a la micología se reunirán a las diez de la mañana en el parque de Tapia para salir al campo a recoger setas. Estas XII Jornadas micológicas de Tapia de Casariego finalizarán el sábado 23 de noviembre con una nueva conferencia, esta vez sobre ecología y microrrización en los hongos, impartida por el biólogo y presidente de la Asociación Micológica Os Bolouros de Foz, Jesús Blanco García. La charla comenzará a las ocho de la tarde en el restaurante El Álamo, y a continuación se celebrará la tradicional cena micológica.
Tineo.. "Jornadas Gastronómicas de la Caza", fin de semana de noviembre. A base de carnes, embutidos( jabalí, venados, etc.), requesón con miel.
VER, Museo Arte Sacro, Palacio de los García (s.XIV), Palacio de los Meras (s.XVI), Palacio de Justicia o Audiencia, Monumento a Campomanes, Ermita de San Roque, Monasterio de Santa María la Real de Obona (s.XIII), iglesia de Bárcena de Monasterio (s.X), Carbayo de San Valentín declarado monumento Natural de Asturias, etc. Hay casa solariegas del siglo XVI en Santianes, Sobrado y Tuña, lugar en donde nació el General Riego.
Trevías (Valdés). Un «amagüestu». Feria de la Faba de la localidad valdesana Trevías (Valdés), data desde el año 2.000, se celebra a primeros de noviembre. Trevías amanece entre cebollas, pimientos y tarros de miel. Organiza la Unión de Comerciantes y Empresarios de la localidad valdesana, con la colaboración de Caja Rural, congrega a una veintena de expositores de la comarca en el polideportivo del Colegio San Miguel. Poco después de instalados los puestos, comenzaba la cata de fabas. Cinco hosteleros de la zona eran los encargados de probar las fabas. La prueba se realizó sobre el producto presentado por los agricultores. Se realiza una demostración de la «mayada» de la faba en el exterior del polideportivo. Miel, harina de maíz, utilizada para hacer papas, conservas y patatas se encontraban también en los expositores de la Feria de la Faba de Trevías. La jornada concluye con el reparto de castañas entre los asistentes, se asan unos cien kilos de castañas que se degustan acompañadas de sidra de duernu (AMAGÜESTU). Los organizadores de la feria ya piensan en la cuarta edición, que podría incluir novedades. Una de ellas sería ofrecer una degustación de fabas en pequeñas tarrinas a los que se acerquen a los expositores, según comentó el presidente de la Unión de Comerciantes y Empresarios de Trevías. «El objetivo no es que esto sea una feria de muestras, sino un mercadín de fabas y de productos del campo que está abierto a los que quieran participar», dijo Gutiérrez, quien destacó la presencia de productores de la legumbre de la comarca en esta edición de la muestra. El presidente del colectivo de comerciantes trevienses resaltó que hay gente que cosecha unos 1.000 o 2.000 kilos de fabas en esta zona y que su presencia en la feria puede servir para vender una parte del producto. «Ésta es una zona de mucha faba y muchos de los productores ya tienen vendida toda la cosecha desde el principio», señaló. Cocineros de varios restaurantes del Occidente serán los encargados de puntuar y elegir cuál es la mejor faba de las presentadas a concurso. Una hora después se harán públicos los resultados y los premios se entregarán por la tarde. Serán obsequiados con una placa los tres primeros. Las castañas también estarán presentes en la feria de Trevías. Con un «amagüestu» se cerrará esta segunda edición. En las afueras del polideportivo del colegio de Trevías se asarán, a las seis y media de la tarde, cien kilos de castañas para todos los presentes. Una de las innovaciones será vender raciones de fabada con la cazuela incluida, que podría llevarse a cabo el próximo año. Este evento se organizó siguiendo la estela de otras localidades, como Castropol, donde se realiza este tipo de ferias.
INVIERNO
DICIEMBRE
Degaña. Jornadas Gastronómicas. Se iniciaron en el año 2006. «Degaña es uno de los secretos mejor guardados de Asturias». Eso es lo que piensa su alcalde, Jaime Gareth Flórez. El municipio celebrará por segundo año consecutivo sus jornadas gastronómicas, que tienen lugar desde 30 de noviembre hasta el 16 de diciembre. Sin duda, la llegada del parque natural de las Fuentes del Narcea, Degaña e Ibias ha aportado un soplo de aire fresco al municipio minero, que busca en este tipo de iniciativas un elemento de atracción más para el visitante y un pequeño escaparate o ventana de lo que quiere mostrar al conjunto de las sociedades asturiana y leonesa. Las jornadas, añadió Gareth Flórez, «cabría enmarcarlas en el marco geográfico que nos mueve. Tenemos que tener siempre muy presente que se van a desarrollar en un concejo que aporta el 98 por ciento de su territorio a un espacio natural, lo que garantiza que todos los productos que se van a servir serán de primera calidad».
Cangas del Narcea. "Jornadas Gastronómicas del Jabalí, de la Caza y el Vino de Cangas", primeros de diciembre en el puente del día de la Constitución. Data desde 1.993.
VER, Bosque de Muniellos (reserva de la Biosfera, hay que pedir autorización al teléfono 985 105 545, ver Asturias Occidental), Monasterio de Hermo y Moal. Parque de Fuentes del Narcea, brañas de la Viña, santuario del Acebo (s.XVI), monasterio de San Juan Bautista de Corias (s.XII-XVI), basílica de Santa María Magdalena (s.XVII), iglesias románicas de Monasterio de Hermo, Carballo, Carceda.
El Franco acoge el "I Concurso de postres caseros" (30.12.03). Los aficionados a la cocina podrán demostrar sus dotes reposteros en la casa consistorial de El Franco durante la celebración del primer concurso de postres caseros organizado por el Ayuntamiento y el módulo de turismo del taller de empleo «Cuenca de Porcía». El certamen podrá contar con la participación de cualquier persona, a excepción de los profesionales del sector. Los mejores postres, que después podrán ser degustados por todos los asistentes al evento, serán seleccionados por un jurado específico compuesto por personas relacionadas con la pastelería y la hostelería de El Franco. Habrá un primer y segundo premios consistentes en una cena para cuatro personas en distintos establecimientos del concejo de El Franco.
Tapia de Casariego "Jornadas gastronómicas de exaltación del percebe". Se celebran desde el año 1998 a primeros de diciembre en el puente del día de la Constitución. Las VI Jornadas de exaltación del percebe (días 5,6,7 y 8 de diciembre del 2.003), se quedó sin el ingrediente protagonista a las ocho de la tarde del domingo día 7, ante la numerosa afluencia de gente que aprovechó el puente de la Constitución para degustar este marisco en la localidad tapiega. En total fueron más de cuatrocientos kilos del apreciado marisco los que se repartieron en las numerosas raciones elaboradas por el club de fútbol Real Tapia, organizadores del evento que ya había previsto agotar los percebes, por lo que guardaban unos cuantos cientos de kilos de langostinos que se prepararon a la plancha, doscientos de los cuales ya habían sido adquiridos por los visitantes el día 8 a media tarde, cuando aún faltaban unas cuantas horas para la clausura de las jornadas. A pesar de que la marea negra hizo temer hace unos meses un desorbitado precio del marisco, el Real Tapia ha mantenido los 12 euros por ración que ya se estableció el año pasado. En un menú gastronómico especial, los restaurantes del municipio tapiego ofrecieron a sus clientes la posibilidad de degustar mousse de erizos, fabas con marisco o merluza a la cazuela. Los propietarios de los bares, restaurantes y hoteles de Tapia de Casariego también se mostraron sorprendidos por la gran afluencia de gente.
Tapia de Casariego "Jornadas gastronómicas del Mar y el Marisco". Se celebran desde el año 2004.
FEBRERO.
La Asociación de Hostelería y Turismo del Valle de Navia desarrolla durante el més de febrero y el primer fin de semana de marzo las V Jornadas Gastronómicas del Parque Histórico del Navia (JGPHN) en el AÑO 2.003 EL PRECIO era DE 12 EUROS EL MENÚ ¿Hay quién dé más?.
Concejo de Navia y Puerto de Vega (JGPHN). del 3 al 9 de febrero del 2.003. Menú año 2.003. Fabes con marisco, plato de pescado y leche frita. Precio 12 euros.
VER, en Navia Casa del Marqués de Santa Cruz. Las playas de Barayo (Reserva Natural Parcial) y Frejulfe. En Anleo iglesia románica de San Miguel, Palacios de Anleo. En Armental Palacio de Lienes (s. XVI). En Piñera, palacio de Camposorio (s.XVIII). En Tox Casa-palacio de Fdez. Cueto (s.XVI-XVIII). En Puerto de Vega Iglesia de Santa María (s.XVIII), el puerto pesquero, casa donde falleció Gaspar Melchor de Jovellanos. En el año 926 aparece la primera mención escrita de Navia, en una donación del infante Ramiro, al obispo de Oviedo.
Concejo de Villayón y Coaña (JGPHN) . 10 al 16 de febrero del 2.003.Menú año 2.003. Queso de Coaña y embutidos de Villayón, jabalí a la cazadora, requesón con miel. Precio 12 euros.
VER,en el Concejo de Villayón las Sierras de Carondio y Valledor y el mirador del Alto del Segredal regalan buenas panorómicas de ésta zona. Visitar el embalse de Arbón en donde se pueden practicas deportes náuticos y pasear hasta la Cascada de Oneta. En el concejo de Coaña el Castro de Coaña (Villacondide), estela discoidea, despoblado del Castillo, con su aula didáctica. En Cartavio la iglesia de Santa María de un antiguo convento románico. En Mohías su Castro y castillo/palacio Cienfuegos-Jovellanos (s.XVIII). La historia del concejo de Villayón estuvo vinculada a la del concejo de Navia hasta la revolución de 1.868.
Concejos de Illano y Boal (JGPHN) . 17 al 23 de febrero del 2.003.Menú año 2.003. Callos caseros, cabrito con patacos y arroz con leche. Precio 12 euros.
VER, en Illano el área recreativa de El Folgueirou, casonas de La Grandela (s.XVII-XVIII) y Petrona (s.XVIII), castros de El Castelón y paisajes como el embalse de Doiras. En Gio casonas de La Lomba y Monjardín (s.XVIII) en Santa Leocadia de Illano. En Herías dólmen de Entrerrios Pedra da Filadoira y restos de explotaciones mineras prerromanas. En Pastur la ermita del año 1.665. En San Esteban de Los Buitres, pueblo típico con una arquitectura rural de siglos bien conservada. En Castelón un castro con abundantes murallas. El concejo de Illano perteneció a la Obispalía de Castropol desde el siglo X, de la que logró emenciparse a mediados del siglo XVI. El concejo de Boal se emancipó del señorío piscopal de Castropol en 1.584
Boal hórreos de tipo gallega, cueva del Demonio, Villa Anita, Palacios y caserones de época medieval como los de Miranda en Prelo. Contemplar las panorámicas que ofrece la Sierra de Penouta o ver los embalses de Doiras y Arbón donde se puede practicar todo tipo de deportes náuticos y pesca, teniendo fácil acceso. En Doiras el embalse, palacio de Berdín (s.XVIII) y las pinturas de la cueva de Froseira. En Pendia su castro,en Prelo Palacio y capilla del siglo XVIII. En Serandinas, su arquitectura con casa de pizarra del siglo XVIII. El concejo tiene una gran riqueza arqueológica como el castro de Pendia, túmulos, dólmenes y restos de exploraciones mineras (wolframita, scheelita, quiastolita, oligisto....)
Concejos de Grandas de Salime y Pesoz (JGPHN). 24 de febrero a 2 de marzo.Menú año 2.003. Potaje de navizas, botello, cachola, chosco, lacón, morcilla, chorizo, androlla y solá. Mantecadas. Precio 12 euros.
VER,en Grandas de Salime el Museo Etnográfico de Grandas de Salime, Castro del Chao de San Martín con una gran riqueza arqueológica, la Colegiata/Monasterio/Parroquia del Salvador (s.XII), embalse de Salime, apto para la práctica de deportes náuticos, Las paredes de lka sala de máquinas tienen relieves de Vaquero Palacios y Vaquero Turcios (hay que concertar la visita). El Puerto del Palo, la sierra de Lagos, el pico Panchón muestran una panorámica de la zona. El nombre de Grandas aparece en los diplomas medievales con los nombres de "Grandas y Gandaras", que derivan del portugués gandara "tierra estéril". En el año 1154 aparece en un documento medieval el nombre de Pesoz, en el que Alfonso VII lo dona, junto con los terrenos comprendidos entre los ríos Eo y Navia, al obispo Don Martín de Oviedo.
VER, en Pesoz el palacio de Ron (s.XVII-XVIII) con su torre defensiva cuadrada, iglesia parroquial de Santiago con ábside románico, con pinturas murales del siglo XVI y puerta con herrajes del siglo XV. Cerca de Brañavieja esta la explotación de oro Las Furiadas, que fue beneficiado en época prerrománica. Castro de San Isidro. Como paisajes está la Garganta de Agüeria, y la Sierra Ventosa.
Concejo de Tineo, "Jornadas de la Matanza del Cerdo". Se celebra el segundo fin de semana de febrero, desde el año 1988. En el siglo XI aparece configurado por primera vez el "commisso de Tineglio, al frente del cual aparecen diversos condes, tenientes y gobernadores. Menú suele confeccionarse, a base de embutidos (jamón, chorizo, chosco, lomo y cecina), potaje de berzas con huesos de butietsu, revuelto de picadillo, medallones de ternera roja con guarnición, frixuelos y el flan con natas vaqueiras.
Tineo, XVII jornadas gastronómicas del pote de berzas. 6,7 y 8 de febrero 2.004. En el menú, en primer lugar, una selección de los exquisitos y famosos embutidos de la zona (jamón, lomo, chorizo y, por supuesto, chosco); de segundo plato, el pote de berzas con abundante compango y huesos de butiello. Para terminar podrán saborear un arroz con leche casero o unos frisuelos, regado con un excelente vino cosechero. El menú tiene un precio de 15 euros. Diversos restaurantes de la zona (Casa Emburria, Casa Lula, La Fogaza, Casa Pertierra, Don Miguel y Bar Tineo) prestarán su buen hacer tradicional para conseguir que todos los visitantes se lleven la mejor impresión posible de la cocina tinetense, tradición que viene de antaño, ya que antiguamente el plato que se comía casi a diario en todos los hogares era el potaje, un pote de verdura, patatas y fabes con carne de cerdo. El broche de oro de esta buena mesa tinetense son los postres propios del lugar, tales como las natas vaqueiras, el bizcocho borracho de avellana, los finos frisuelos y el arroz con leche.
VER restos de antiguos pobladores, desde la Prehistoria, con el dolmen de Merillés, hasta la época romana, con las explotaciones de oro de Navelgas, restos de castros que se pueden visitar en la localidad de Villameana, como los de La Mouta y la Peña de Molín del Campo. Museo Arte Sacro, Palacio de los García (s.XIV), Palacio de los Meras (s.XVI), Palacio de Justicia o Audiencia, Monumento a Campomanes, Ermita de San Roque, Monasterio de Santa María la Real de Obona (s.XIII), iglesia de Bárcena de Monasterio (s.X), Carbayo de San Valentín declarado monumento Natural de Asturias, etc. Hay casa solariegas del siglo XVI en Santianes, Sobrado y Tuña, lugar en donde nació el General Riego.Visitar los monasterios de Obona y Bárcena del Monasterio o sumergirse en el pueblo de Tuña y admirar sus espléndidos palacios y señoriales casonas. Tineo ofrece tanto rutas de senderismo como paseos cortos, en los que solamente prestando un poco de atención podrán observar toda la maravillosa flora y fauna de la comarca. Merece la pena destacar el Carbayo de Valentín y la Fayona de Eirós, ambos declarados monumentos naturales; visitar el observatorio ornitológico del paseo de las aves, en Pilotuerto; asombrarse ante los molinos de viento del parque eólico o acceder a la naturaleza más agreste visitando la fana de Genestaza, para contemplar las entrañas de la tierra en un impresionante despliegue de la fuerza bruta de la naturaleza.
CANGAS DEL NARCEA, "Jornadas gastronómicas del Antroxu. Carnaval", organizadas por los reataurantes del Valle de Rengos.
Cangas del Narcea. El II Antroxu de Cangas del Narcea, (14.02.04). El concejo de Cangas del Narcea celebrará a lo largo del próximo fin de semana su Carnaval 2004., organizado por la Junta Local de Hostelería. Desde hace varios años, se ha decidido impulsar el llamado sábado de Carnaval. Hay concurso de disfraces de Carnaval dirigido a los adultos el sábado, día 21, y la entrega de premios se efectuará en la céntrica plazoleta del Chacón. Los más jóvenes celebrarán su concurso el martes, 24 de febrero, día de Carnaval. Los restaurantes cangueses ofrecen un típico menú carnavalesco incluyendo potaje de berzas, «cachola» o cabeza de cerdo con patatas y repollo, «botiello», picadillo, arroz con leche y «frixuelos», todo ello regado, como no podía ser de otra forma, con el emergente Vino de la Tierra de Cangas, pieza fundamental en cualquier menú típico del concejo.
VER, Bosque de Muniellos (reserva de la Biosfera, hay que pedir autorización al teléfono 985 105 545, ver Asturias Occidental). Parque de Fuentes del Narcea, brañas de la Viña, santuario del Acebo (s.XVI), monasterio de San Juan Bautista de Corias (s.XII-XVI), basílica de Santa María Magdalena (s.XVII), iglesias románicas de Monasterio de Hermo, Carballo, Carceda, Jarceley. Bosques de Monasterio de Hermo y Moal.
Salas. "Jornadas gastronómicas dedicadas a los productos del cerdo" (18.02.04). Se iniciaron en el año 2.004. Salas celebra los próximos días 20, 21 y 22 de febrero del 2.004, las primeras Jornadas gastronómicas del San Martín, dedicadas a los productos de la matanza del cerdo. El menú preparado para la ocasión ofrecerá a los comensales la posibilidad de elegir entre un primer plato de embutidos, picadillo con arroz o garbanzos con callos. El segundo plato consta de tacos de lomo a la antigua, carrilleras estofadas con patatinas o escalopines de solomillo. A la hora de los postres se servirán «torrexas» al vino, arroz con leche y frixuelos con miel. La comida se completará con café, licor y vino, al precio de 15 euros. Los platos se servirán en establecimientos hosteleros de la zona, ubicados en localidades como Cornellana, Ardasaldo, Villazón o la propia capital salense. La cita gastronómica del San Martín se une a otras incluidas en el periplo de ocio salense, como la Feria del queso que se celebra todos los años el penúltimo domingo de abril, en la plaza de la Campa, la feria del ganado que se realiza dentro de la Feria de Abril de Salas o el Certamen del salmón y la pesca, que tiene lugar en Cornellana. El carácter hospitalario y afable de la gente de Salas, «no exento de esa socarronería vaqueira», es uno otro de los activos con que cuentan sus tierras. En Salas se puede disfrutar de sus rutas naturales de valles y montañas, la riqueza piscícola de sus ríos, célebres por sus truchas y salmones, y las ganaderías de vanguardia asentadas en el municipio, junto a una importante industria láctea, los yacimientos de oro, ya descubiertos por los romanos, que se explotan en la actualidad.
VER, el patrimonio arquitectónico de Salas, Monasterio de Cornellana, pasear por el Camino a Santiago y la senda del salmón.
NOTICIAS GASTRONÓMICAS.
El chosco de Tineo tendrá el sello de calidad de la IGP después del verano. (23 de febrero 2.007). «El chosco de Tineo contará con el certificado de calidad que otorga la Indicación Geográfica Protegida (IGP) después del verano». El anuncio lo hacía la directora general de Agroalimentación del Principado, Tomasa Arce, el miércoles en su visita a Cangas del Narcea y Tineo. Según la responsable regional, una vez que se ha aprobado el reglamento de la IGP, al chosco tan sólo le queda superar el último trámite administrativo, en marcha, que rondará los seis meses. Actualmente, las industrias que comercializan el chosco tienen una producción de unos 300.000 kilos anuales. Los productores resaltaron la importancia que para la promoción de un producto tiene la marca de calidad. «Estas empresas tienen capacidad para ampliar y pueden incrementar la comercialización. Se trata de empresas que se han ido modernizando en estos últimos años y manteniendo la calidad de sus productos», reveló un conocido chacinero. Este sello de calidad tendrá un ámbito de aplicación que afectará a Tineo y a los municipios limítrofes.
Jornadas Gastronómicas en ASTURIAS CENTRAL
Guía de Jornadas Gastronómicas
Jornadas Gastronómicas en ASTURIAS ORIENTAL
Camino a Santiago por Asturias.
La sidra, fiestas, clases, escanciado, etc..
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