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Quesos de la zona Occidental de Asturias
Se ha abierto un nuevo espacio en ésta página WEB, dedicada a los Certámenes y/o Jornadas Gastronómicas dedicadas al queso.
Queso de
Abredo
(artesano, concejo de Coaña).
Queso de Castillo de Salas (artesano, concejo de Salas)
Queso El Carballo (concejo de Taramundi). Elaborado con leche cruda de vaca, textura mantecosa y un sabor muy espacial con matices tostados.
Queso de Genestoso/Xinestoso (concejo de Cangas del Narcea, está casi extinguido). Queso que se obtiene a partir de leche de oveja o cabra, y a veces de las dos. Se elabora entre los meses de abril hasta agosto, tiene forma tronco-cónica y un peso de unos 600 gr. El queso de Genestoso está elaborado con mezcla de leche de vaca (75 por ciento) y de cabra (25 por ciento).
Curso de elaboración de queso de Genestoso para desempleados 13.04.05. La Unión Comarcal del sindicato UGT del Suroccidente impartirá un curso de elaboración de queso de Genestoso.
Queso de Oscos (semi-industrial concejo de Grandas de Salime). Se trata de un queso amarillo.
Queso de Taramundi. Taramundi acoge en Semana Santa la décima edición de la Feria del queso 16.03.05. Taramundi acogerá la décima edición de la Feria del queso el próximo 25 de marzo. En la muestra estarán presentes queseros asturianos y gallegos, además de un quesero invitado, productor de una variedad poco conocida. La quesería de Taramundi repetirá este año la demostración de la elaboración del queso. Paralelamente a la feria se desarrollará la segunda edición del concurso de postres con queso, organizado por la asociación de mujeres «El Despertar».
Queso Valdesano (semi – industrial, concejo de Valdés)
Queso Valle del Narcea (artesano,concejo de concejo de Salas).
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