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RESTAURANTES ASTURIANOS POR LOCALIDADES
Gran parte de los restaurantes asturianos se mueven entre la modernidad y la creatividad, con el deseo de ofrecer al cliente algo nuevo, sorprendente y a la vez lleno de tradición. La materia prima de Asturias hace que la textura, aromas y sabores dé unos resultados gastronómicos excelentes. Este hecho no ha pasado desapercibido a "La Guía Gastronómica MICHELÍN" que otorga siete estrellas a otros tantos restaurantes asturianos.
En Asturias es muy dificil comer mal. En general las comidas son muy abundantes, lo cual hay que tener muy en cuenta a la hora de elegir el número de los platos, en base a los comensales, por lo general, pidiendo para tres comen 4 personas.
Dado el número creciente de los fogones asturianos, y que me es muy dificil controlar, se nombran algunos restaurantes por cada una de las zonas y se han resumido mucho. Para tener un mejor y rápido acceso, se distribuyen por orden alfabético de concejos y se agrupan en las siguientes zonas.
Al inicio del año 2.002, surgió una polémica sobre dar o no dar un pinchu gratuito con la consumición (al pasarse un cliente en comer pinchos a tutiplén, el chigreru le cobró los pinchos de más...y....se armó la polémica ....), en los chigres de Gijón....no son como los de LINARES (Jaen) , pero van con buena intención...
El pinchu que aquí vos damos
ye un obsequiu del PATRÓN
si protestes lu quitamos
nun seas tú protestón
que pa poder ponelu
cuéstanos casi un riñón
Non mires tantu el tamañu
mira solo la atención
Non te olvides, ye un regalu
y non una OBLIGACIÓN
El 29 de marzo del 2.005 el Colegio de Críticos Gastronómicos del Principado de Asturias entregó los galardones del año 2.004, que se distribuyeron como sigue:
a) Restaurantes "clásicos" se distinguió a :
Real Balneario de Salinas
Casa Fermín de Oviedo
Casa Zabala de Gijón.
b) Restaurantes "innovadores" se distinguió a :
Nacho Manzano de La Salgar (Parres).
Pedro Morán de Casa Gerardo de Prendes.
Pedro Martino de L´Alezna de Caces (Oviedo).
c) Restaurantes "heterodoxos" se distinguió a :
La Venta del Jamón en Llanera.
La Huertona en Ribadesella
El Blanco en Cangas del Narcea.
d) Los premios de SIDRERÍAS fueron para:
El Cartero de Gijón
e) El de DULCERÍA para Tino Helguera de Gijón.
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