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FIESTAS y MUSEOS DE LA SIDRA
Nava. Festival de la Sidra. segundo sábado de julio. Interés Turístico Internacional.
Villaviciosa. Festival de la Manzana. Septiembre.
Nava. Jornadas gastronómicas de platos a la sidra. Mayo.
GIJON. FIESTA DE LA SIDRA NATURAL, de Interés Turístico Regional, desde el año 2.006 debido a su éxito de público, se celebra desde el año 1.992, al final de més y semana de agosto. Congrega a turista y nativos en torno a la bebida por excelencia asturiana. Los lagareros que participan regalan más de 30.000 litros de sidra y se ponen a la venta 10.000 vasos de sidra, inicialmente se celebraba en el sector oeste de la playa de San Lorenzo y últimamente tiene lugar "el escanciado multitudinario en la playa de Poniente", se intenta batir el record de escanciado simultáneo de sidra..año a año (2.006 se escanciaron simultáneamente 5.107 culetes de sidra en la playa de Poniente), concurso de escanciadores, premio "Elogio de oro" a la mejor sidra servida en la fiesta, actuaciones musicales diversas, cancies de CHIGRE, etc.
El viernes por la mañana se abre el mercadillo de la sidra y la manzana con variadas presentaciones como pasteles, empanadas, licor, se puede encontrar desde un helado de yogour de manzana de la heladería Islandia, hasta una vela con olor a tan asturiana fruta, EMPANADA DE MANZANA, "!GIJONUDOS!, PASTEL DE MANZANA, ALMENDRA Y HOJALDE DE LA PASTELERÍA SAN COSME..etc..En el mercadillo hay cerámica de artesanía con trasgus, Obelix echando sidra, escanciadores, libros, oiezas de azabache, cristalería, cosméticos.....
En el siglo XXI se celebra en la plaza Mayor de Gijón "CANCIONES DE CHIGRE", que gusta cantidad, pues los protagonistas son los espectadores con una formula muy sencilla, que seguro se copiará. Se reparten al público la letra de cancines populares Ej. Se oye tocar una gaita, Chalaneru, etc...y un director de corales con un reducido grupo, entonan y dirigen las canciones que el público interpreta...la plaza está llena de público y allí no se mueve nadie ¿porquéeee? porque gusta....
MIERES del Camino, "Folixa na Primavera". La fiesta se celebra desde el año 1.995, repartirá entre el 15 y el 17 de abril del año 2.005, unos 7.000 litros de sidra gratis.
Nava. "Jornadas Gastronómicas de los Platos a la Sidra". Mediados de mayo. Se celebra desde el año 1.986 el segundo fin de semana de mayo, en donde todos los platos de pescados y carnes están con sidra. En el 2.001 el menú era a 2.900 pts/u, participaron seis restaurantes. Los menús son distintos pero como para muestra vale un botón ahí va un menú..... del Restaurante-Sidrería Prida tfno 985717305 :
- Pastel de centollo sobre aguardiente de sidra o crema de almejas a la sidra, chopa a la sidra o lubina a la sidra,
- Paletilla de lechal al horno regada con sidra o carrilera de ternera al estofado de sidra.
- Crema de manzana o biscuit de turrón al aroma de sidra.
En el año 2.002 participaron los restaurantes Casa Prida con pastel de centollo sobre aguardiente de sidra o crema de almejas a la sidra; chopa o lubina a la sidra; paletilla de lechal al horno regada con sidra o Carrilera de ternera al estofado de sidra, de postre crema de manzanas o biscuit de turrón al aroma de sidra precio 17,43 Euros. En El Cabañón, tfno 985704335 manzanas rellenas, lenguado a la sidra, cordero a la sidra y frixuelos con manzana. En Casa Miño, tfno 985716623, La Avenida tfno 985716360, La Estrada 985716292, Casa Angelón 985718043 y La Barraca 985716936 ofrecieron menús similares y todos ellos al mismo precio de 2.900 pts/ 17,43 eurosSolar de los Alvarez de las Asturias con casa y torre del s. XIV. Casa palacio de la Cogolla (s.XVI)
CANDÁS (Concejo de Carreña). Festival del marisco y la sidra, tiene lugar coincidiendo con las Fiestas de la Comunidad de Castilla y León, su primer encuentro tuvo lugar entre el 20 y 23 de abril del 2.007.
LANGREO. El festival de la sidra será la gran novedad de las fiestas de los Huevos Pintos de Sama (27-3-2.002). Las tradicionales fiestas de los Huevos Pintos de Sama, nacieron a principios del siglo pasado. Este año todos los actos se concentrarán en un mismo espacio: luna carpa en el parque Dorado. Las principales novedades para esta edición, que comienza el próximo domingo día 31 y se prolonga hasta el lunes día 1, son el Festival de la Sidra que contará con la participación de nueve lagareros. Los organizadores calculan que durante la jornada del domingo se pueden distribuir de forma gratuita cerca de 3.000 litros de sidra. El domingo concurso de cata de sidra.
Los
hosteleros también servirán un menú a base de arroz con «pitu
de caleya», bacalao a «nuestro modo», picatostes y vino de
rioja. El festival de tonada, la Feria del Queso, la Miel y la
Artesanía del «Valle del Nalón».El abanico de productos
representados es amplio y va desde diversas variedades de quesos
y miel, hasta cualquier objeto realizado a mano en madera, cuero,
cerámica, azabache, piel, cristal y metal. 
Villaviciosa. "Festival de la Manzana". Septiembre. Fiesta de Interés Turístico Regional. Villaviciosa impulsa el Festival de la manzana con nuevas actividades 4.03.05. Este se celebra desde el año 1.980 y en el 2.005, el Ayuntamiento celebrará el evento del 14 al 16 de octubre, fuera de las fiestas del Portal. Entre los alicientes que se sumarán a la fiesta se anuncian jornadas gastronómicas paralelas, ciclos de conferencias y más actos festivos. El objetivo es recuperar el esplendor de antaño, separando el evento de las fiestas del Portal, a las que ha estado ligado desde su nacimiento. Lagareros, cosecheros y Consejo Regulador colaboran en la renovación del festival.
Nava. "Jornadas Gastronómicas de los Platos a la Sidra". Mediados de mayo. Todos los platos de pescados y carnes están con sidra. Segundo fin de semana desde 1.986.En el 2.001 se celebró los días 11, 12 y 13 de mayo el XV Jornadas, el menú era a 2.900 pts/u, participaron seis restaurantes. Los menús son distintos pero como para muestra vale un botón ahí va un menú..... del Restaurante-Sidrería Prida tfno 985717305 :
- Pastel de centollo sobre aguardiente de sidra o crema de almejas a la sidra, chopa a la sidra o lubina a la sidra,
- Paletilla de lechal al horno regada con sidra o carrilera de ternera al estofado de sidra.
- Crema de manzana o biscuit de turrón al aroma de sidra.
El museo de la sidra, ubicado en Nava (16-dic-05), presenta una imagen renovada con la incorporación de diversos elementos interactivos que hacen la visita, si cabe, aún más agradable. La renovación del bar-tienda de la planta baja, que incorpora ahora productos agroalimentarios de la comarca bajo la denominación de «agrotienda». Seis paneles interactivos, con pantalla táctil en tres idiomas y en bable informan de los procesos de la sidra, la historia y las tradiciones que rodean a esta bebida, en próximas fechas está previsto instalar unas pantallas donde se recrearán juegos tradicionales vinculados al consumo de la sidra. Fuera del museo, en verano, se incorporará una terraza, como complemento al área de recreo que se está construyendo en los terrenos anexos al centro museístico
Escanciadores de sidra en el barrio de Requejo en Mieres 23.06.04 y animación infantil en el parque Jovellanos para la víspera de la noche más mágica del año, para la gran noche de San Xuan. Los mierenses encenderán la «foguera» esta medianoche, como manda la tradición. Después, unirán sus manos en la danza prima y disfrutarán de una velada plena de animación y alegría. Los más afamados echadores de sidra de la región se disputaban en Requejo el campeonato de escanciadores de sidra de San Xuan.
Brañella (San Martín del Rey Aurelio) - Corderada, sidra, procesión para la jornada festiva de 18.09.05. En las fiestas del Cristo de la Paz en la localidad de Brañella con un desfile de las bandas de gaitas. La procesión y la misa solemne (cantada por la Coral «Maestro Lozano»). A las dos y media está prevista la cuarta edición de la corderada de Brañella. El Concurso regional de escanciadores de sidra «Valle de la Güeria» se celebra desde el año 2.002.
Villaviciosa. Feria de Artesanía de la Comarca de la Sidra. Se celebra desde el año 2.002 afinales de marzo. Se dan cita artesanos del cuero, madera, orfebrería, textil y cerámica, de los concejos de Villaviciosa, Cabranes, Sariego, Nava, Colunga y Bimenes.
En la segunda mitad del siglo XVIII, el cura párroco de San Juan de Amandi (Villaviciosa), José Caunedo y Cuenlla publicó en 1.797 "Memoria sobre el manzano y la fabricación de sidra". Comenta que en tierras maliayas había una treintena de variedades de manzanas óptimas para la elaboración de sidra.
La Fundación de la Sidra premia la labor de Ferme de L´Hermitière (La Hora de Asturias febrero 2.003). La decisión no fue fácil pues el l otro finalista fue el SERIDA de Villaviciosa por la investigación e innovación que introdujo en la sidra.
El propietario de la firma francesa Jean-Luc Coulombier cuenta con una explotación de 6.000 manzanos en unas 9 Ha y ha trabajado en un programa de plantación y desarrollo de la producción, creando un circuito de visitas abiertas al público en Normandía.
La sidra se internacionaliza (L.N.E.31-1-2.003). Así lo están demostrando un grupo de productores sidreros de la región austriaca de Mostrasse, al oeste de Viena, que en estas fechas pasean por el concejo de Gijón para conocer todas las costumbres locales en torno a la bebida popular asturiana. «Lo que más les ha sorprendido es lo de escanciar ¡están como locos escanciando!, pero que la sidra sea la bebida de la amistad y haya que compartir el vaso para ellos es un "shock" cultural y preguntan si los asturianos vamos todos al médico con la misma enfermedad», explica Kike Riesgo, uno de los promotores de esta iniciativa.
Cosecheros, lagareros y expertos en turismo de esta región, situada entre El Tirol y la Selva Negra, están participando en un programa europeo «Leader-plus» para dinamizar el turismo rural. Quince austriacos, tres alemanes y dos suizos que duermen en alojamientos rurales y dedican el día a conocer los entresijos de la gastronomía local y sobre todo de las cualidades que han convertido a la sidra en la bebida más popular. «Es fascinante la sidra natural, a la que no se añade nada dentro, ni estabilizantes, ni conservantesÉ nosotros estamos orientados por los vinicultores y el proceso de producción es diferente», explica Christina Schindlner, intérprete del grupo y dueña de una agencia de viajes especializada en rutas vinícolas y asistencia a ferias internacionales de sidra.
Los visitantes, que buscan la hermandad «culín a culín», llegaron a Asturias a última hora del domingo y el lunes comenzaron con un intenso programa para conocer y probar los tres tipos de sidra que se comercializan en Asturias: la natural, la champanada y la «de nueva expresión» o sidra de mesa. Toda una sorpresa para ellos. En la región de la que provienen están especializados en la producción de sidra de pera. «Aquí nos ha sorprendido el fuerte sabor de la sidra, la nuestra es más dulce», aclara Christina Schindlner, queriendo dejar claras las diferencias de su producto con el asturiano.
Según Riesgo, la champanada es la que más le gusta, la «de nueva expresión» la que les recuerda a la suya, y la natural la que más les sorprende por el sabor, que definen entre fuerte y amargo, y por su característico «bouquet». Pero la sorpresa es compartida, también llega para los asturianos que prueban la singular sidra de pera de sabor dulzón, que se toma muy fría en vaso pequeño y tiene 6,4 grados.
El lunes comieron en la Llorea: crema de nécoras, fabada y arroz con leche. Luego visitaron el llagar Cortina y descubrieron que en Gijón el proceso de producción está muy dividido.
«En Austria, el cosechero es lagarero y en algunas ocasiones tiene su sidrería», aclaraba Schindlner. Por la noche visitaron el restaurante Casa Arturo y allí, su propietario Arturo Muñiz, presidente de la asociación de hostelería del concejo, les explicó algunos entresijos del sistema de distribución del producto rey en Asturias. El menú, a base de lubina, repollo con gambas y sidra natural y de mesa, convenció a los austriacos de las virtudes de la gastronomía local. El programa, que ha seguido con visita al Museo de la Sidra en Nava y al gijonés llagar Trabanco, sigue hermanando a «culines» a asturianos y centroeuropeos.
NUEVAS PRESTACIONES DEL MUSEO DE LA SIDRA DE NAVA (ASTURIAS CENTRAL) 4- abril del 2.001. La bebida más asturiana entra en el mundo de los videojuegos de la mano de la página web del Museo de la Sidra de Nava. En la dirección
el internauta tiene ocasión de convertirse en un «llagareru» virtual gracias a un juego que recrea de forma lúdica y con música de gaita todas las partes del proceso de elaboración de la sidra, desde la recogida de las manzanas en la pomarada hasta la fermentación en los toneles, pasando por el lavado, triturado y mayado de los frutos, Una aventura autóctona de lo más divertido.
26 ABRIL. La Fundación de la Sidra ha convocado un premio internacional destinado a galardonar a aquellas personas u organismos que hayan destacado en alguna faceta del sector sidrero, ya sea investigación, fomento, divulgación, innovación o promoción. El galardón, que será entregado en el último trimestre del año, está dotado con 6.000 euros (en torno a un millón de pesetas) y una escultura de Maojo.
BIBLIOGRAFÍA. OTRAS WEBs SOBRE LA SÍDRA EN ASTURIAS
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