El curso se ha dividido en seis módulos, correspondientes a cada una de las cinco tardes que ocupa el seminario más la visita (opcional) a una dehesa que se llevará a cabo al finalizar éste. La primera, a modo de presentación recoge la formación histórica de la Dehesa, para continuar con el concepto de uso múltiple del territorio en los sistemas adehesados, adentrar en las particularidades edáficas y climáticas para finalizar con los aspectos ecológicos y fisiológicos.

    Los siguientes tres módulos recogen los tres usos principales de las dehesas como sistema agro-silvo-pastoril, estos son el AGRÍCOLA, el forestal y el pastoral, a su vez divididos según el programa adjunto. Se incluye en este punto dos mesas redondas una para abordar los temas sobre el uso cinegético y recreacionista de la dehesa y una segunda mesa redonda para debatir la gestión y manejo de la cabaña ganadera con la participación de ganaderos, ecologistas y técnicos, en la que se expondrán ejemplos de dehesas en actual aprovechamiento y con debate abierto a los asistentes al curso.

    El quinto módulo, último de los teóricos, se centrará en la economía y la comercialización de los productos de la Dehesa así como en las particularidades jurídicas y niveles de protección actuales, acciones legales que tiene muy en cuenta las amenazas y fortalezas de las Dehesas, tema que también se tratará, para concluir de este modo con una visión global de la naturaleza en la dehesa. Todas las ponencias tendrán un tiempo dedicado a discutir el tema tratado y a la formulación de preguntas por parte de los asistentes.

     Finalmente el último día se dedicará a una jornada de campo en la que se tome contacto con la dehesa, poniendo en práctica lo visto durante el curso sobre el terreno.