人參，亦叫棒棰草、神草、地精等。關于地精的名稱來歷還有個傳說：

    東北三寶，人參為首，關于人參，民間還有很多傳說：

    從前，一個山中老人，有一個儿子，常獨自出入山中，有一天儿子回來告訴父親說，在山里常有身穿紅兜兜的小胖孩同他一起玩，很奇怪。父親告訴儿子，那小孩子可能是棵人參，于是讓儿子帶一棵針，穿上紅線，別在小胖孩兜兜上，要是人參就走不了啦！儿子在山中再遇到小胖孩時，將針別在他的兜兜上，果然是一棵大人參呈現在眼前。所以山里人一旦找到人參，一定要用事先准備好的紅線系在人參的莖上，人參就跑不了了。

    野參自然生長在原始森山老林中，有的長達百年，沒有經過人工培植、沒有化學肥料的成份，采集非常辛苦，藥用价值极高，也是保存价值极高的綠色罕世珍品，故价格昂貴。

    根狀莖上部四面密生蘆碗，根狀莖下部具有較長的或略彎的圓蘆，習稱“雁脖蘆”。主根上端有細密而深兜的螺旋紋，人參的年限越久，螺旋紋越深。中部和下部一般光而少皺紋，須根粗細均勻、稀疏而長，不易折斷，軟如皮條狀，習稱“皮條須”。須根有較多的疣狀點，習稱“珍珠點”。

（1）煎服气 3克至10克，大劑量可用30克。

（2）研末調服1克至3克。

（3）人參酒：《本草綱目》

    人參30克。將參搗為末，同曲、米适量釀制酒，或將人參全者1支，用酒500克浸于淨瓶中3到5天，每早、晚各空腹飲1到2杯，酒盡后再添，味薄取參食之。主治久病气虛，而白無華，脾虛泄瀉，倦怠無力，食欲不強，肺虛气喘，行動乏力，脈虛自汗，津傷口渴，心神不安，失眠多夢，惊悸健忘。

（4）人參葡萄酒：《本草綱目》

    人參20克，葡萄100克，白酒500克。將人參切碎，葡絞汁，置容器中加入白酒，密封，每日搖一次，浸7天后即成，空腹口服，日服兩次，每服用10克。主治体虛气弱，腰酸乏力，干咳勞嗽，陰虛盜汗，食欲不強，津液不足等。

（5）參桂酒：《仁壽錄》

    人參15克，肉桂15克，白酒1000克。以上前期味洗爭，置容器中，加入白酒，密封，浸泡7天后去渣即成，日服兩次，每次30克。
    适用于中气不足，手足麻木，面色肌瘦，精神萎靡，食欲不強。

（6）人參核桃茶：《本草綱目》

    人參3克，核桃仁10克。將人參、核桃仁洗淨，人參切片， 同置鍋內，加清水适量，用武火燒開后轉入文火煮1小時即成，每日一劑，睡前服用。 益气固腎。治喘息、气短、自汗、不能勞累，面色黃白，形体嬴瘦等。

（7）人參粥：《食鑒本草》

    人參末3克，冰糖少量，粳米100克。同時放入砂鍋（不可用鐵鍋）煮粥，宜秋冬季早餐空腹飲用。益元气補五臟。主治老年体弱，五臟衰弱，久病嬴瘦，勞傷虧損，食欲不強，慢性腹瀉，心慌气短，失眠健忘，性功能減退等一切气血津液不足病症，注意凡屬陰虛火旺体質的中老年人，在夏季不可用。

（8）人參蓮肉湯：《飲膳正要》

    人參10克，蓮子10枚，冰溏 30克。將人參、蓮子（去心）放在碗內，加洁淨水适量發泡，再加入冰糖。把盛藥物的碗放入煮鍋內，隔水蒸炖1小時。食用時，喝湯、食蓮肉。人參可連續使用3次，次日再加蓮子、冰糧和水适量，如前法蒸炖和飲用。到第三次時，可同人參一起吃下，每日2次。主治病后体虛，气弱、脾虛、食少、倦怠、自汗泄瀉等症。注意凡陰虛火旺之人及身体壯實者勿用。火熱夏季勿用，秋冬季食之為佳。