Atole de Maíz con Leche
Se pone a cocer un poco de salpor como para tamalitos, con cal, se lava y se le quita el ojo, luego se le da una pasada en la piedra, que no quede ni entero ni muy fino, se pone al fuego con leche, una rajita de canela y azúcar al gusto y que hierva una media hora.
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