Pierna Guisada

<body topmargin=0 leftmargin=0 marginheight=0 marginwidth=0> <table cellpadding=0 cellspacing=0 border=0><tr> <td valign="top" rowspan="2" width=217 BGCOLOR="#CCFF99" TEXT="#080000" background="2b3d9d42esnimw.jpg"> <bR> <div> <A HREF="id261.htm" TARGET="_top" TITLE="Pierna a la Casera"><U>Pierna a la Casera</U></A></div> <div> <IMG BORDER="0" SRC="Symb075c00b700f00000bf00.gif" HEIGHT="16" WIDTH="24" ALIGN="bottom" HSPACE="0" VSPACE="0">Pierna Guisada</div> <div> <A HREF="id266.htm" TARGET="_top" TITLE="Otra Pierna"><U>Otra Pierna</U></A></div> <div> <A HREF="id263.htm" TARGET="_top" TITLE="Chuletas de Carnero"><U>Chuletas de Carnero</U></A></div> <div> <A HREF="id264.htm" TARGET="_top" TITLE="Chuletas a la Parilla"><U>Chuletas a la Parilla</U></A></div> <bR> </td> <td valign="top" colspan=2 height=80 BGCOLOR="#A6CAF0" TEXT="#080000" bgproperties="fixed" background="2b4c8d61eezzsc.jpg"> <div> La cocina chapina de la Abuelita<FONT SIZE="1" COLOR="#CCFF99" FACE="Arial" >    </FONT><FONT SIZE="1" COLOR="#111111" FACE="Arial" ><A HREF="index.htm" TARGET="_top" TITLE="La cocina chapina de la Abuelita"><U><B>home</B></U></A></FONT></div> <div>  <IMG BORDER="0" SRC="1x1.gif" HEIGHT="14" ALIGN="BOTTOM" HSPACE="0" VSPACE="0" WIDTH="14">     <A HREF="id261.htm" TARGET="_top" TITLE="Pierna a la Casera"><U><IMG SRC="2b60e0e0.gif" border=0 width="14" height="14" ALT="previous" ALIGN="BOTTOM" HSPACE="0" VSPACE="0"></U></A>    <FONT SIZE="3" COLOR="#990080" FACE="Arial" > <A HREF="id266.htm" TARGET="_top" TITLE="Otra Pierna"><U><IMG SRC="2b70e0e0.gif" border=0 width="14" height="14" ALT="next" ALIGN="BOTTOM" HSPACE="0" VSPACE="0"></U></A>     <A HREF="id124.htm" TARGET="_top" TITLE="Carnero"><U><IMG SRC="2b50e0e0.gif" border=0 width="14" height="14" ALT="up" ALIGN="BOTTOM" HSPACE="0" VSPACE="0"></U></A></FONT></div> <bR> <div> </div> </td> </tr><tr> <td valign="top" height=400 colspan=2 BGCOLOR="#FFFBF0" TEXT="#080000"> <bR> <div> Pierna Guisada</div> <div> Se mecha con tiras de jamón, sal y pimienta; se pone en una fuente con vinagre, pimienta, perejil, laurel, clavo de especia, tomillo, puerros, hierbabuena y cebolla en pedazos, se deja en esta salmuera cuidando de voltearla todos los días y a los cuatro días se cuece cubriéndola con agua; ya cocida se saca, se deja que se enfríe y al día siguiente se cubre con una jalea que tenga color de rosa.</div> </td> </tr></table></body>