Gallina en Arroz

<body topmargin=0 leftmargin=0 marginheight=0 marginwidth=0> <table cellpadding=0 cellspacing=0 border=0><tr> <td valign="top" rowspan="2" width=217 BGCOLOR="#CCFF99" TEXT="#080000" background="2b3d9d42esnimw.jpg"> <bR> <div> <A HREF="id308.htm" TARGET="_top" TITLE="Gallina a la Pamela"><U>Gallina a la Pamela</U></A></div> <div> <A HREF="id309.htm" TARGET="_top" TITLE="Gallina a la Japonesa"><U>Gallina a la Japonesa</U></A></div> <div> <A HREF="id310.htm" TARGET="_top" TITLE="Gallina en Adobo a la Francesa"><U>Gallina en Adobo a la Francesa</U></A></div> <div> <IMG BORDER="0" SRC="Symb075c00b700f00000bf00.gif" HEIGHT="16" WIDTH="24" ALIGN="bottom" HSPACE="0" VSPACE="0">Gallina en Arroz</div> <div> <A HREF="id312.htm" TARGET="_top" TITLE="Gallina en Nogada"><U>Gallina en Nogada</U></A></div> <bR> </td> <td valign="top" colspan=2 height=80 BGCOLOR="#A6CAF0" TEXT="#080000" bgproperties="fixed" background="2b4c8d61eezzsc.jpg"> <div> La cocina chapina de la Abuelita<FONT SIZE="1" COLOR="#CCFF99" FACE="Arial" >    </FONT><FONT SIZE="1" COLOR="#111111" FACE="Arial" ><A HREF="index.htm" TARGET="_top" TITLE="La cocina chapina de la Abuelita"><U><B>home</B></U></A></FONT></div> <div>  <IMG BORDER="0" SRC="1x1.gif" HEIGHT="14" ALIGN="BOTTOM" HSPACE="0" VSPACE="0" WIDTH="14">     <A HREF="id310.htm" TARGET="_top" TITLE="Gallina en Adobo a la Francesa"><U><IMG SRC="2b60e0e0.gif" border=0 width="14" height="14" ALT="previous" ALIGN="BOTTOM" HSPACE="0" VSPACE="0"></U></A>    <FONT SIZE="3" COLOR="#990080" FACE="Arial" > <A HREF="id312.htm" TARGET="_top" TITLE="Gallina en Nogada"><U><IMG SRC="2b70e0e0.gif" border=0 width="14" height="14" ALT="next" ALIGN="BOTTOM" HSPACE="0" VSPACE="0"></U></A>     <A HREF="id117.htm" TARGET="_top" TITLE="Gallinas"><U><IMG SRC="2b50e0e0.gif" border=0 width="14" height="14" ALT="up" ALIGN="BOTTOM" HSPACE="0" VSPACE="0"></U></A></FONT></div> <bR> <div> </div> </td> </tr><tr> <td valign="top" height=400 colspan=2 BGCOLOR="#FFFBF0" TEXT="#080000"> <bR> <div> Gallina en Arroz</div> <div> Bien limpia la gallina se pone a cocer con sal, cuando esté cocida, se saca la gallina y en el caldo se echa según la cantidad de personas, arroz muy bien lavado, no remojado porque se deshace; se le echa un poquito de agua de azafrán, güisquil, zanahoria, papas partidas en trocitos, un recado frito de tomate pelado y picado, un diente de ajo y cebolla; se pone al fuego muy manso sin menearla para que no se deshaga, ya para ir a la mesa, se le echa la gallina en pedazos y polvo de orégano.</div> <bR> </td> </tr></table></body>