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BIZCOCHOS
INGREDIENTES:
PREPARACIÓN:
Separas las yemas de las claras, éstas las pones a punto de
nieve y las reservas. Bates las yemas y le añades el azúcar,
espera a que se disuelva bien, a continuación le añades la
ralladura de un limón y la harina (le puedes añadir media
cucharadita de levadura Royal)conforme se va endureciendo puedes
añadir una o dos cucharadas de las claras a punto de nieve. Es
importante dejar el grueso de las claras para el final, una vez
acabada la incorporación de la harina y mezclar lo justo para
que quede uniforme. Una vez preparada la mezcla, la viertes en un
molde untado de mantequilla y al horno una media de 30 minutos a
3/4 de hora (dependiendo del número de huevos, del molde y del
horno).
INGREDIENTES:
PREPARACIÓN:
Montar un poco la nata con el azúcar, no mucho. Ni siquiera
tiene que llegar a formar picos blandos. Añadir el aroma elegido
y los huevos, de uno en uno. Aparte, mezclar la harina y la
levadura, y añadir a la mezcla anterior removiendo con suavidad.
NOTA: una manera de que quede mucho más esponjoso es mezclar
sólo las yemas de los huevos, montar las claras aparte y
añadirlas en el ultimísimo momento. Pero sin este paso también
queda muy bien.
Engrasar un molde de plum cake con margarina, espolvorear con pan
rallado y llenar con la mezcla anterior. Meter al horno
precalentado al máximo (¿he mencionado ya que mi horno es una
birria?) durante media hora.
OTRA POSIBILIDAD: Antes de añadir la harina mezclada con la
levadura, dividir la mezcla en dos cuencos: dos tercios en uno,
un tercio en otro. Repartir la harina con levadura de manera
equivalente, pero al que tiene menos añadirle también una buena
cucharada de cacao en polvo. Volcar en el molde la mezcla sin
cacao, y la que tiene cacao encima. Saldrá un bizcocho bicolor
de lo más... bicolor.
INGREDIENTES
PREPARACIÓN:
se mezcla todo y se mete al horno a 175ºC durante
aproximadamente 30 minutos.
INGREDIENTES
PREPARACIÓN:
En un bol, mezclad la miel, el azúcar y el aceite. Incorporad
los huevos, harina, bicarbonato, café. Incorporad la masa en un
molde previamente untado en mantequilla e introducidlo al horno
a 150º durante 1 hora 30 minutos.
--- Bizcocho Teresa Pintora ---
INGREDIENTES
(como para 8 contribuyentes adultos)
PREPARACIÓN:
Peladme las zanahorias y cocédmelas en agua SIN SAL. Hecho lo
cual, las ponéis en la turmix y me las hacéis puré. Verted
entonces en el vaso todos los demás ingredientes y mezcladlos
BIEN. La cual mezcla echaréis en una fuente de pyrex, apta
para horno, no demasiado grande ni demasiado alta.
Precalentaréis el horno a -digamos- 150 grados (número 4-5 en
los hornos reñidos con Celsius) y horneareis la fuente (y su
contenido) durante tres cuartos de hora. Desmoldad, y servid,
habiendo echado previamente por encima chocolate fundido. Si es
para merienda, cortad previamente en cuadraditos.
INGREDIENTES
PREPARACIÓN:
En un cuenco se ponen los huevos, el azucar y la ralladura de
limon. Cerca del calor se empieza a batir y cuando esta muy bien
montado, que quede espeso y esponjoso, se retira del calor y se
incorpora la harina mezclada con la almendra, removiendo con la
espatula. Ya mezclado se incorpora la mantequilla derretida fria.
Se tiene preparado de antemano un molde redondo untado de
mantequilla y espolvoreado con harina. Se echa el batido y se
mete a horno moderado durante veinticinco o treinta minutos.
Una vez cocido se desmolda, se espolvorea la superficie con
azucar glas, formando con un cuchillo unas rayas en forma de
rejilla.
--- Almibar para emborrachar bizcochos ---
para mojar un bizcocho (
emborrachar ) se prepara un jarabe con 1/2 L. de agua, 400 grs.
de azucar, una corteza de limón y un poco de canela en rama,
tambien se pueden añadir al gusto otros pruductos aromáticos
como anis estrellado u hojas de menta; poner a cocer todo por
espacio de unos 10 minutos, para que tenga un poco de
consistencia ( punto de hebra floja o
28ºB. ) retirar del fuego y añadir un chorrito de licor como
ron u aguardiente de cerezas, enfriar y utilizar.
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