NUTRICION -ALIMENTOS ALCALINOS - GRASAS

<body topmargin=0 leftmargin=0 marginheight=0 marginwidth=0> <table cellpadding=0 cellspacing=0 border=0 height="100%"><tr> <td valign="top" width=200 BGCOLOR="#003333" TEXT="#F7F7FF" background="040d4c00dduajq.gif"> <div> <TABLE BORDER="0" CELLPADDING="2" CELLSPACING="0" WIDTH="95" BORDERCOLORLIGHT="#C0C0C0" BORDERCOLORDARK="#808080" FRAME="BOX" RULES="ALL" ALIGN="BOTTOM" HSPACE="0" VSPACE="0" > <tR> <tD VALIGN=TOP HEIGHT= 46 WIDTH="91"><IMG BORDER="0" SRC="1x1.gif" HEIGHT="46" ALIGN="bottom" WIDTH="91" HSPACE="0" VSPACE="0"></tD> </tR> </TABLE></div> <bR> <div> <IMG SRC="0d9d71f0.jpg" border=0 width="215" height="287" ALIGN="BOTTOM" HSPACE="0" VSPACE="0"></div> </td> <td valign="top" BGCOLOR="#FFFFFF" TEXT="#080000"> <div> <FONT SIZE="5" COLOR="#003333" FACE="Arial" ><B>PAGINAS PERSONALES DEL DR.HORACIO KINAST</B></FONT>     |     <A HREF="index.htm" TARGET="_top" TITLE="PAGINAS PERSONALES DEL DR.HORACIO KINAST"><U>home</U></A></div> <div> <A HREF="id17.htm" TARGET="_top" TITLE="¿ POR QUE UTILIZAMOS LA MEDICINA BIOLOGI"><U>¿ POR QUE UTILIZAMOS LA MEDICINA BIOLOGICA COMO CRITERIO CLINICO ?</U></A>   |   <A HREF="id18.htm" TARGET="_top" TITLE="INICIANDO DIAGNOSTICO SEGUN MEDICINA BIO"><U>INICIANDO DIAGNOSTICO SEGUN MEDICINA BIOLOGICA</U></A>   |   <A HREF="id19.htm" TARGET="_top" TITLE="QUE ES UNA REACCION ALERGICA SEGUN LA M"><U>QUE ES UNA REACCION ALERGICA  SEGUN LA MEDICINA BIOLOGICA ?</U></A>   |   <A HREF="id20.htm" TARGET="_top" TITLE="ANALIZANDO UN CASO CLINICO BAJO EL CRI"><U>ANALIZANDO UN  CASO CLINICO  BAJO EL CRITERIO DE MEDICINA BIOLÓGICA</U></A>   |   <A HREF="id44.htm" TARGET="_top" TITLE="DISFUNCION ORGANICA"><U>DISFUNCION ORGANICA</U></A>   |   <A HREF="id47.htm" TARGET="_top" TITLE="FASES DE LA ENFERMEDAD SEGUN MEDICINA BI"><U>FASES DE LA ENFERMEDAD SEGUN MEDICINA BIOLOGICA</U></A>   |   <A HREF="id21.htm" TARGET="_top" TITLE="LA PERIODONCIA DESDE EL PUNTO DE VISTA D"><U>LA PERIODONCIA DESDE EL PUNTO DE VISTA DE MEDICINA BIOLOGICA</U></A>   |   <A HREF="id22.htm" TARGET="_top" TITLE="LA ARTRITIS DESDE EL PUNTO DE VISTA DE L"><U>LA ARTRITIS DESDE EL PUNTO DE VISTA DE LA MEDICINA BIOLOGICA</U></A>   |   <A HREF="id23.htm" TARGET="_top" TITLE="ENFERMEDADES OSTEOARTICULARES.VISION CLA"><U>ENFERMEDADES OSTEOARTICULARES.VISION CLASICA Y MEDICINA BIOLOGICA</U></A>   |   <A HREF="id24.htm" TARGET="_top" TITLE="BREVE HISTORIA DE LA MEDICINA"><U>BREVE  HISTORIA DE LA MEDICINA</U></A>   |   <A HREF="id25.htm" TARGET="_top" TITLE="ORTODONCIA CUBANA. El uso de lógica"><U>ORTODONCIA CUBANA. El uso de lógica</U></A>   |   <A HREF="id52.htm" TARGET="_top" TITLE="ODONTOLOGIA SISTEMICA EN MEDICINA BIOLOG"><U>ODONTOLOGIA SISTEMICA EN MEDICINA BIOLOGICA</U></A>   |   <A HREF="id32.htm" TARGET="_top" TITLE="CATALIZADORES CELULARES DESDE EL PUNTO D"><U>CATALIZADORES CELULARES DESDE EL PUNTO DE VISTA DE LA HOMOTOXICOLOGIA</U></A>   |   <A HREF="id37.htm" TARGET="_top" TITLE="DIABETES MELLITUS II Y MEDICINA BIOLOGIC"><U>DIABETES MELLITUS II Y MEDICINA BIOLOGICA</U></A>   |   <A HREF="id31.htm" TARGET="_top" TITLE="ALIMENTACION SANA"><U>ALIMENTACION SANA</U></A>   |   <A HREF="id38.htm" TARGET="_top" TITLE="masaje californiano"><U>masaje californiano</U></A>   |   <A HREF="id39.htm" TARGET="_top" TITLE="QUE SE PUEDE HACER EN MEDICINA BIOLOGICA"><U>QUE SE PUEDE HACER EN MEDICINA BIOLOGICA?</U></A>   |   <A HREF="id40.htm" TARGET="_top" TITLE="FATIGA CRONICA DESDE EL PUNTO DE VISTA D"><U>FATIGA CRONICA DESDE EL PUNTO DE VISTA DE LA MEDICINA BIOLOGICA</U></A>   |   <A HREF="id41.htm" TARGET="_top" TITLE="SINDROME DE FATIGA CRONICA.VISION CLASIC"><U>SINDROME DE FATIGA CRONICA.VISION CLASICA</U></A>   |   <A HREF="id42.htm" TARGET="_top" TITLE="FIBROSITIS O FIBROMIALGIA. SU SOLUCIÓN C"><U>FIBROSITIS O FIBROMIALGIA. SU SOLUCIÓN CLINICA</U></A>   |   <A HREF="id43.htm" TARGET="_top" TITLE="FITOTERAPIA PARA EL SISTEMA DIGESTIVO"><U>FITOTERAPIA PARA EL SISTEMA DIGESTIVO</U></A>   |   <B>NUTRICION -ALIMENTOS ALCALINOS - GRASAS</B>   |   <A HREF="id51.htm" TARGET="_top" TITLE="Osteomielitis Maxilar y Medicina Biológi"><U>Osteomielitis Maxilar y Medicina Biológica</U></A>   |   <A HREF="id48.htm" TARGET="_top" TITLE="ACCIDENTES. ¿que hacer?"><U>ACCIDENTES. ¿que hacer?</U></A>   |   <A HREF="id33.htm" TARGET="_top" TITLE="LINKS FAVORITOS"><U>LINKS FAVORITOS</U></A></div> <div> NUTRICION -ALIMENTOS ALCALINOS - GRASAS</div> <div> <IMG SRC="0d7e0680.gif" border=0 width="480" height="360" ALT="Presentación de Microsoft PowerPoint" ALIGN="BOTTOM" HSPACE="0" VSPACE="0"></div> <bR> <div> <I><B><U>RESUMEN EN WORD 2000</U></B></I></div> <bR> <DIV ALIGN="LEFT"></DIV> <div> <IMG SRC="120e5050.gif" border=0 width="741" height="261" ALIGN="BOTTOM" HSPACE="0" VSPACE="0"></div> <bR> <div> <B>La gran cantidad de estudios que se hacen día a día sobre estos temas, continuamente origina tendencias y contratendencias, que nos indican qué debemos ingerir y qué debemos evitar. </B></div> <bR> <bR> <div> <IMG SRC="12178780.gif" border=0 width="120" height="120" ALIGN="BOTTOM" HSPACE="0" VSPACE="0"></div> <div> <B>Las recomendaciones </B><I><B>suelen muchas veces ser contrarias</B></I><B> a lo que siempre hemos creído, y nos pueden sumir en una enorme confusión</B></div> <bR> <div> <B>No obstante, cada vez más, los  científicos se inclinan por divulgar el resultado de muchas de esas investigaciones, para que las poblaciones del planeta , vayamos </B><I><B>cambiando nuestros hábitos alimentarios</B></I><B> y adaptándonos a una forma de vivir más </B><I><B><U>saludable</U></B></I></div> <bR> <div> <B>Sinergia Nutricional</B></div> <bR> <div> <B><IMG SRC="12239480.gif" border=0 width="57" height="72" ALIGN="BOTTOM" HSPACE="0" VSPACE="0"></B></div> <div> <B>Entre las nuevas corrientes está la SINERGIA, que es el proceso de juntar aquellos alimentos cuya mezcla funciona mejor en nuestro cuerpo.</B></div> <bR> <div> <B>Ultimamente, la Ciencia ha comenzado a prestar atención a los resultados positivos de esas combinaciones</B></div> <bR> <div> <B>Algunos de los productos más recomendados son de uso muy antiguo, como las semillas de ayote un tipo de calabaza similar al zapallo, que eran predilectas de los pueblos prehispánicos. </B></div> <bR> <div> <B>Actualmente, se les recomienda como un producto adecuado  para los grandes tomadores de cerveza ya que son buena fuente de zinc, un mineral que beneficia a los riñones y a la vejiga</B></div> <bR> <div> <B>El té verde, que es un buen antioxidante, se aconseja que se mezcle con una cucharadita de jarabe de arce, y un gajo de pomelo, para estimular al sistema inmunológico.</B></div> <bR> <bR> <div> <B>El jarabe de arce, por su parte, es una fuente rica en muchos de los minerales que necesitamos</B>.</div> <bR> <div> <B>La razón, nos dicen los seguidores de la sinergia alimentaria, es que el té verde puede ayudar a deshacer las grasas en el cuerpo, y su potencia aumenta con los ingredientes del pomelo </B></div> <bR> <div> <B>Algunas de las novedosas combinaciones no son en realidad tan nuevas. </B></div> <bR> <div> <B>Los ingleses acostumbran, desde hace muchísimo tiempo, comerse el lomito asado con una salsa de rábano picante, que  ayuda a deshacer las proteínas  de la carne, para que sea más fácilmente digerible. </B></div> <bR> <div> <B>En cuanto al delicioso pan con ajo, que encontramos en la gran mayoría de pizzerías y restaurantes italianos, sucede, que el azufre del ajo asegura que la levadura del pan será inactivada, lo cual es importante para personas con dietas médicas especiales que les prohíben esa sustancia.</B></div> <bR> <div> <IMG SRC="123644b0.gif" border=0 width="100" height="75" ALIGN="BOTTOM" HSPACE="0" VSPACE="0"><B>La sinergia también tiene que ver con las vitaminas y minerales que tomamos </B><I><B><U>como suplementos dietéticos.</U></B></I></div> <bR> <div> <B> Por ejemplo,  la ingesta de mucho calcio puede afectar los niveles de magnesio, que es a su vez, importante para la absorción del calcio. </B></div> <bR> <div> <B><IMG SRC="124a0780.gif" border=0 width="160" height="120" ALIGN="BOTTOM" HSPACE="0" VSPACE="0"></B></div> <div> <B>Así que si alguien debe tomar calcio extra, como protección contra la osteoporosis, y </B><I><B>no lo hace de acuerdo con las indicaciones clínicas</B></I><B>, podría estar, finalmente,  disminuyendo el calcio que su cuerpo realmente absorbe.</B></div> <bR> <div> <B>Quienes sufren erupciones de la piel cuando comen fresas, pueden hacerlo sin peligro si las mezclan con mango, ya que las propiedades alcalinas de este contrarrestan la acidez de aquellas. </B></div> <div> <B><IMG SRC="12571ff0.gif" border=0 width="369" height="255" ALIGN="BOTTOM" HSPACE="0" VSPACE="0"></B></div> <bR> <div> <B>Los especialistas afirman, asimismo, que la nuez moscada es antibacteriana, y debe ser agregada a los hongos para evitar cualquier infección que estos puedan causar .</B></div> <div> <B> </B></div> <div> <B>Igualmente señalan que las comidas muy condimentadas deberían mezclarse con almendras, por las propiedades alcalinas de las semillas</B></div> <bR> <div> <B>El cardamomo combinaría muy bien con el café muy fuerte, neutralizando su acidez. </B></div> <bR> <div> <B><IMG SRC="12782950.gif" border=0 width="130" height="149" ALIGN="BOTTOM" HSPACE="0" VSPACE="0"></B></div> <div> <B>La idea es encontrar alimentos que mantengan el equilibrio entre la acidez y la alcalinidad para mantener la buena salud. </B></div> <bR> <div> <B>Es un enfoque novedoso, que vale la pena seguir con atención.</B></div> <bR> <bR> <bR> <div> <I><B><U>Alimentos ácidos</U></B></I></div> <div> <B>Aunque no lo parezca a primera vista, según los sinergistas los siguientes alimentos producen ácidos en nuestro organismo :</B></div> <div> <B><IMG BORDER="0" SRC="Wing0a7300d8016800663300.gif" HEIGHT="24" WIDTH="24" ALIGN="bottom" HSPACE="0" VSPACE="0"> Azúcar.</B></div> <div> <B><IMG BORDER="0" SRC="Wing0a7300d8016800663300.gif" HEIGHT="24" WIDTH="24" ALIGN="bottom" HSPACE="0" VSPACE="0"> Café.</B></div> <div> <B><IMG BORDER="0" SRC="Wing0a7300d8016800663300.gif" HEIGHT="24" WIDTH="24" ALIGN="bottom" HSPACE="0" VSPACE="0">  Pescado.</B></div> <div> <B><IMG BORDER="0" SRC="Wing0a7300d8016800663300.gif" HEIGHT="24" WIDTH="24" ALIGN="bottom" HSPACE="0" VSPACE="0"> Aceitunas.</B></div> <div> <B><IMG BORDER="0" SRC="Wing0a7300d8016800663300.gif" HEIGHT="24" WIDTH="24" ALIGN="bottom" HSPACE="0" VSPACE="0"> Fideos.</B></div> <div> <B><IMG BORDER="0" SRC="Wing0a7300d8016800663300.gif" HEIGHT="24" WIDTH="24" ALIGN="bottom" HSPACE="0" VSPACE="0"> Huevos.</B></div> <div> <B><IMG BORDER="0" SRC="Wing0a7300d8016800663300.gif" HEIGHT="24" WIDTH="24" ALIGN="bottom" HSPACE="0" VSPACE="0"> Alcohol.</B></div> <div> <B><IMG BORDER="0" SRC="Wing0a7300d8016800663300.gif" HEIGHT="24" WIDTH="24" ALIGN="bottom" HSPACE="0" VSPACE="0"> Leche de vaca</B></div> <bR> <DIV ALIGN="LEFT"></DIV> <div> <B>Alimentos alcalinos</B></div> <div> <B>Los siguientes productos son considerados alcalinizantes:</B></div> <div> <B><IMG BORDER="0" SRC="Wing0a7300d8016800663300.gif" HEIGHT="24" WIDTH="24" ALIGN="bottom" HSPACE="0" VSPACE="0">  Verduras frescas.</B></div> <div> <B><IMG BORDER="0" SRC="Wing0a7300d8016800663300.gif" HEIGHT="24" WIDTH="24" ALIGN="bottom" HSPACE="0" VSPACE="0">  Coco.</B></div> <div> <B><IMG BORDER="0" SRC="Wing0a7300d8016800663300.gif" HEIGHT="24" WIDTH="24" ALIGN="bottom" HSPACE="0" VSPACE="0">  Jarabe de arce.</B></div> <div> <B><IMG BORDER="0" SRC="Wing0a7300d8016800663300.gif" HEIGHT="24" WIDTH="24" ALIGN="bottom" HSPACE="0" VSPACE="0">  Miel.</B></div> <div> <B><IMG BORDER="0" SRC="Wing0a7300d8016800663300.gif" HEIGHT="24" WIDTH="24" ALIGN="bottom" HSPACE="0" VSPACE="0">  Pasas.</B></div> <div> <B><IMG BORDER="0" SRC="Wing0a7300d8016800663300.gif" HEIGHT="24" WIDTH="24" ALIGN="bottom" HSPACE="0" VSPACE="0">  Derivados de soya.</B></div> <div> <B><IMG BORDER="0" SRC="Wing0a7300d8016800663300.gif" HEIGHT="24" WIDTH="24" ALIGN="bottom" HSPACE="0" VSPACE="0">  Repollo ( especialmente su jugo)</B></div> <bR> <bR> <div> <B>Para mantener el balance entre ácidos y alcalinos, los sinergistas recomiendan mezclar:</B></div> <div> <B><IMG BORDER="0" SRC="Wing0a730076016800663300.gif" HEIGHT="24" WIDTH="24" ALIGN="bottom" HSPACE="0" VSPACE="0">   Manzanas y semillas de ayote (pepas de calabaza).</B></div> <div> <B><IMG BORDER="0" SRC="Wing0a730076016800663300.gif" HEIGHT="24" WIDTH="24" ALIGN="bottom" HSPACE="0" VSPACE="0">   Cerveza y semillas de ayote.</B></div> <div> <B><IMG BORDER="0" SRC="Wing0a730076016800663300.gif" HEIGHT="24" WIDTH="24" ALIGN="bottom" HSPACE="0" VSPACE="0">   Pan y ajo.</B></div> <div> <B><IMG BORDER="0" SRC="Wing0a730076016800663300.gif" HEIGHT="24" WIDTH="24" ALIGN="bottom" HSPACE="0" VSPACE="0">   Queso y mostaza.</B></div> <div> <B><IMG BORDER="0" SRC="Wing0a730076016800663300.gif" HEIGHT="24" WIDTH="24" ALIGN="bottom" HSPACE="0" VSPACE="0">   Chocolate y peras.</B></div> <bR> <div> <B>Tambien recomiendan los sinergistas :</B></div> <bR> <div> <B><IMG BORDER="0" SRC="Wing0a730076016800663300.gif" HEIGHT="24" WIDTH="24" ALIGN="bottom" HSPACE="0" VSPACE="0">Leche de vaca y nuez moscada</B></div> <div> <B><IMG BORDER="0" SRC="Wing0a730076016800663300.gif" HEIGHT="24" WIDTH="24" ALIGN="bottom" HSPACE="0" VSPACE="0">   Vino y avellanas.</B></div> <div> <I><B><IMG BORDER="0" SRC="Wing0a730076016800663300.gif" HEIGHT="24" WIDTH="24" ALIGN="bottom" HSPACE="0" VSPACE="0">   Curry</B></I><B> y almendras.</B></div> <div> <B><IMG BORDER="0" SRC="Wing0a730076016800663300.gif" HEIGHT="24" WIDTH="24" ALIGN="bottom" HSPACE="0" VSPACE="0">   Naranjas y semillas de girasol.</B></div> <div> <B><IMG BORDER="0" SRC="Wing0a730076016800663300.gif" HEIGHT="24" WIDTH="24" ALIGN="bottom" HSPACE="0" VSPACE="0">   Fresas y mango.</B></div> <bR> <bR> <DIV ALIGN="LEFT"></DIV> <div> <B>¿Cual es la importancia de los alimentos ácidos y alcalinos ?</B></div> <bR> <div> <I><B><U>Nuestra postura como clínicos nos señala :.................</U></B></I></div> <bR> <div> <B>...............</B><I><B><U>que el problema tiene una respuesta simple :</U></B></I></div> <bR> <div> <B>1.- El organismo humano trabaja en forma correcta en un medio neutro ligeramente alcalino ( pH 7 – 7.4 )</B></div> <DIV ALIGN="LEFT"></DIV> <div> <B><U>pH 7-7.4</U></B></div> <div> <I><B><U>acidosis<IMG SRC="128a06b0.gif" border=0 width="160" height="107" ALIGN="BOTTOM" HSPACE="0" VSPACE="0">alcalosis</U></B></I></div> <bR> <div> <B>2.- Los residuos tóxicos del metabolismo son generalmente ácidos y por ello son eliminados y no reciclados.</B></div> <DIV ALIGN="LEFT"></DIV> <div> <I><B><U>residuos tóxicos<IMG SRC="129ca910.gif" border=0 width="202" height="145" ALIGN="BOTTOM" HSPACE="0" VSPACE="0"></U></B></I></div> <bR> <bR> <bR> <div> <B>3.- El 60 % del peso corporal es el líquido extracelular y la matrix extracelular , de donde las células se nutren, actúan y eliminan sus desechos</B></div> <div> <I><B><U>de condición de gel original <IMG SRC="12b12ce0.gif" border=0 width="274" height="206" ALIGN="BOTTOM" HSPACE="0" VSPACE="0"> pasa a polímero</U></B></I></div> <bR> <div> <B>Este tejido tan amplio se le conoce como  el Espacio Básico de Pischinger y forma </B><B><U>todo un sistema inmunológico.</U></B></div> <bR> <bR> <DIV ALIGN="LEFT"></DIV> <div> <I><B>En el se encuentran todos los líquidos extracelulares tales como la sangre, linfa, líquido céfalo-raquídeo,humor acuoso, humor vitreo, etc</B></I></div> <bR> <div> <I><B><IMG SRC="12c1dc80.gif" border=0 width="285" height="200" ALIGN="BOTTOM" HSPACE="0" VSPACE="0"></B></I></div> <bR> <div> <B>Este espacio como su nombre lo indica </B><I><B><U>es de tipo alcalino o básico</U></B></I><B>.</B></div> <bR> <div> <B>Cuando se acidifica esta Matrix o el líquido extracelular, </B><I><B><U>se produce una polimerización de ellos</U></B></I><B> y se van endureciendo , </B><I><B>perdiendo la matrix su característica natural de gel...........y los liquidos alteran su densidad normal, engrosandose e intoxicando los elementos celulares de su interior.</B></I></div> <bR> <div> <I><B><IMG SRC="12dcd4a0.gif" border=0 width="461" height="330" ALIGN="BOTTOM" HSPACE="0" VSPACE="0"></B></I></div> <bR> <div> <B>Es en este Espacio donde reside el proceso general de la </B></div> <div> <I><B><U>a u t o i n m u n i d a d</U></B></I></div> <bR> <div> <I><B>Su toxicidad aumentada supera la capacidad normal del organismo de eliminarla y se inicia la impregnación de las células del tejido mas cercano, degenerando éstas.</B></I></div> <div> <I><B><IMG SRC="12f82ad0.gif" border=0 width="386" height="429" ALIGN="BOTTOM" HSPACE="0" VSPACE="0"></B></I></div> <bR> <div> <I><B><U>................esto es por lo tanto , lo que los nutrientes inadecuados </U></B></I><FONT SIZE="6" COLOR="#BF0000" FACE="Arial Narrow" ><I><B><U>afectan...</U></B></I></FONT><I><B><U>.................y que los adecuados </U></B></I><FONT SIZE="6" COLOR="#3300FF" FACE="Arial Narrow" ><I><B><U>protegen</U></B></I></FONT><I><B><U>.</U></B></I></div> <bR> <div> <B>Los diferentes alimentos o nutrientes, una vez efectuado su proceso metabólico, se depositan en este espacio para ser llevados al interior de cada célula, para iniciar el llamado</B></div> <bR> <div> <B> </B><I><B><U>“ metabolismo celular”</U></B></I></div> <div> <I><B><U><IMG SRC="13026b00.gif" border=0 width="550" height="432" ALIGN="BOTTOM" HSPACE="0" VSPACE="0"></U></B></I></div> <div> <I><B>Todos estos nutrientes permiten mantener la estabilidad del potencial eléctrico de la membrana celular</B></I></div> <bR> <div> <B>Dependiendo </B><I><B><U>del tipo de nutriente y su grado de acidez / alcalinidad</U></B></I><B> , el líquido extracelular y la matrix extracelular serán beneficiados o perjudicados....................</B></div> <bR> <div> <B>Un clásico ejemplo de ello </B><I><B>es la alta toxicidad residual a nivel celular ,</B></I><B> que dejan las bebidas “</B><I><B>colas</B></I><B>” por su pH 2.4 que pasa a ser un </B><FONT SIZE="5" COLOR="#BF0000" FACE="Arial Narrow" ><I><B><U>potente acidificador orgánico.</U></B></I></FONT></div> <div> <I><B><IMG SRC="1312f360.gif" border=0 width="303" height="310" ALIGN="BOTTOM" HSPACE="0" VSPACE="0"></B></I></div> <bR> <div> <I><B>Qué recomendamos como clínicos  ?</B></I></div> <bR> <div> <B>Todo clínico se encuentra , siempre ante una entidad compleja que es el cuerpo humano y todo lo que practica en dicho cuerpo , </B><FONT SIZE="5" COLOR="#BF0000" FACE="Arial Narrow" ><I><B>trae consecuencias</B></I></FONT><I><B>.</B></I></div> <bR> <div> <B>Por ejemplo , el Odontoestomatólogo tiene responsabilidad amplia porque pesquisa en boca , múltiples patologías antes de que estas se haga presente como tales.</B></div> <bR> <div> <B><IMG SRC="13248480.gif" border=0 width="72" height="72" ALIGN="BOTTOM" HSPACE="0" VSPACE="0"></B></div> <div> <B>Como ejemplo las queilitis y avitaminosis ; los herpes y la baja inmunitaria, los trastornos electrolíticos y lipídicos, etc.......</B></div> <bR> <div> <B>En el aspecto nutricional ,  fuera de lo estrictamente relacionado con la nutrición de los tejidos bucales debemos entregar recomendaciones generales simples sobre nutrición para efectos de Prevención......</B></div> <bR> <div> <B>Cuando apreciamos problemas que escapan a nuestra área de acción directa, debemos referir al paciente a un Nutricionista, quien le podrá aconsejar adecuadamente sobre el tema.</B></div> <bR> <div> <B>La Prevención en Odontología, no significa solamente enseñar a cepillar la dentadura..........<IMG SRC="133b4b40.gif" border=0 width="180" height="180" ALIGN="BOTTOM" HSPACE="0" VSPACE="0"></B></div> <bR> <DIV ALIGN="LEFT"></DIV> <div> <B><U>Medicina Ortomolecular - Dieta Basica Detoxificante</U></B></div> <div> <B> </B></div> <div> <B>·  </B><FONT SIZE="5" COLOR="#336600" FACE="Arial Narrow" ><B>El siguiente listado corresponde a los elementos que pueden    formar parte de la dieta detoxificante y habitual. </B></FONT></div> <bR> <div> <B>·</B><FONT SIZE="5" COLOR="#336600" FACE="Symbol" ><B>  </B></FONT><FONT SIZE="5" COLOR="#336600" FACE="Arial Narrow" ><B>La distribuci</B></FONT><B>ó</B><FONT SIZE="5" COLOR="#336600" FACE="Arial Narrow" ><B>n mas adecuada es de 80% de alimento alcalinos y   de 20% de alimentos </B></FONT><B>á</B><FONT SIZE="5" COLOR="#336600" FACE="Arial Narrow" ><B>cidos.</B></FONT></div> <bR> <div> <B>Las grasas no saturadas deben corresponder  a NO mas de un 30% del total de la dieta diaria.</B></div> <bR> <DIV ALIGN="LEFT"></DIV> <div> <B>No debemos olvidar que el tejido nervioso y los productos hormonales al igual que las membranas celulares son de grasa y por ello es importante respetar este porcentaje y no suprimirlo.</B></div> <bR> <div> <B>Las cantidades diarias no tienen una limitaci</B><FONT SIZE="5" COLOR="#336600" FACE="Arial" ><B>ó</B></FONT><B>n salvo   para diab</B><FONT SIZE="5" COLOR="#336600" FACE="Arial" ><B>é</B></FONT><B>ticos y se se</B><FONT SIZE="5" COLOR="#336600" FACE="Arial" ><B>ñ</B></FONT><B>ala especialmente  en    may</B><FONT SIZE="5" COLOR="#336600" FACE="Arial" ><B>ú</B></FONT><B>scula y color. </B></div> <bR> <div> <B>     En este </B><FONT SIZE="5" COLOR="#336600" FACE="Arial" ><B>ú</B></FONT><B>ltimo caso se indica la    cantidad m</B><FONT SIZE="5" COLOR="#336600" FACE="Arial" ><B>á</B></FONT><B>xima diaria a consumir. </B></div> <bR> <div> <B>    En casos de hemosiderosis, el enfermo debe abstenerse por completo de esos productos. Se indica como </B><FONT SIZE="5" COLOR="#BF0000" FACE="Arial Narrow" ><B>(H)</B></FONT><B>. </B></div> <bR> <div> <B>En casos de trastornos del calcio se indica como </B><FONT SIZE="5" COLOR="#BF0000" FACE="Arial" ><B>©</B></FONT><B>.</B></div> <bR> <div> <U>ALIMENTOS GENERADORES DE RADICALES ALCALINOS</U></div> <div> Coliflor      - Br<FONT SIZE="5" COLOR="#00007A" FACE="Arial" >ó</FONT>coli -Pepinos    (comer de inmediato y no guardar)</div> <div> ZANAHORIAS (100 grs)(H)     Papas (2 medianas)</div> <div> Perejil     - R<FONT SIZE="5" COLOR="#00007A" FACE="Arial" >á</FONT>banos <FONT SIZE="5" COLOR="#00007A" FACE="Arial" >–</FONT> Repollo - Betarragas  (2 unidades)(H) <FONT SIZE="5" COLOR="#00007A" FACE="Arial" >©</FONT> Cebollines <FONT SIZE="5" COLOR="#00007A" FACE="Arial" >–</FONT> Apio - BERROS (H) Alcachofas - Tomates      NUEVOS <FONT SIZE="5" COLOR="#00007A" FACE="Arial" >©</FONT>     - Cebollas - Ajo     - Romero (ali<FONT SIZE="5" COLOR="#00007A" FACE="Arial" >ñ</FONT>o) -Or<FONT SIZE="5" COLOR="#00007A" FACE="Arial" >é</FONT>gano</div> <div> Diente de Le<FONT SIZE="5" COLOR="#00007A" FACE="Arial" >ó</FONT>n - Alfalfa     - FRUTAS SECAS - PI<FONT SIZE="5" COLOR="#00007A" FACE="Arial" >Ñ</FONT>A               ESPINACAS (H) <FONT SIZE="5" COLOR="#00007A" FACE="Arial" >©</FONT>     -  Leche descremada     -Pimiento Morr<FONT SIZE="5" COLOR="#00007A" FACE="Arial" >ó</FONT>n     - Salvia (ali<FONT SIZE="5" COLOR="#00007A" FACE="Arial" >ñ</FONT>o y ensalada) - Tomillo (ali<FONT SIZE="5" COLOR="#00007A" FACE="Arial" >ñ</FONT>o)- Ciruelas DURAZNO(1) - DAMASCO (2) -     UVA (5 granos) <FONT SIZE="5" COLOR="#00007A" FACE="Arial" >–</FONT> Frutilla Frambuesas- Ar<FONT SIZE="5" COLOR="#00007A" FACE="Arial" >á</FONT>ndanos <FONT SIZE="5" COLOR="#00007A" FACE="Arial" >–</FONT> Yogur - T<FONT SIZE="5" COLOR="#00007A" FACE="Arial" >é</FONT> verde chino</div> <div> PLATANO (1)     Agua  (2,5 A 3 LITROS DIARIOS)</div> <div> Manzana - SAND<FONT SIZE="5" COLOR="#00007A" FACE="Arial" >Í</FONT>A (poco) -  MELON (poco)</div> <div>  </div> <div> <U>ALIMENTOS GENERADORES DE RADICALES  ACIDOS</U></div> <div> Pollo -      Pavo -      Merluza <FONT SIZE="5" COLOR="#FF0000" FACE="Arial" >–</FONT> Salm<FONT SIZE="5" COLOR="#FF0000" FACE="Arial" >ó</FONT>n <FONT SIZE="5" COLOR="#FF0000" FACE="Arial" >–</FONT> At<FONT SIZE="5" COLOR="#FF0000" FACE="Arial" >ú</FONT>n <FONT SIZE="5" COLOR="#FF0000" FACE="Arial" >–</FONT> Sardina <FONT SIZE="5" COLOR="#FF0000" FACE="Arial" >–</FONT> Jurel -  Ciervo -      Conejo - Clara de huevo - Queso ESPARRAGOS <FONT SIZE="5" COLOR="#FF0000" FACE="Arial" >©</FONT>(H) - Bruselas     - Man<FONT SIZE="5" COLOR="#FF0000" FACE="Arial" >í</FONT> - Vinagre     -Arroz Blanco - Harina Blanca - Aceites Refinados <FONT SIZE="5" COLOR="#FF0000" FACE="Arial" >–</FONT>Caf<FONT SIZE="5" COLOR="#FF0000" FACE="Arial" >é</FONT> - Lim<FONT SIZE="5" COLOR="#FF0000" FACE="Arial" >ó</FONT>n ( junto a las comidas) <FONT SIZE="5" COLOR="#FF0000" FACE="Arial" >–</FONT> Masas- KIWI (H)</div> <div>  <FONT SIZE="5" COLOR="#FF0000" FACE="Arial Narrow" ><U>LIPIDOS O GRASAS</U></FONT></div> <div> Aceite de Oliva  (cold pressed Hellenic , Rochi  y otros de primera expresi<FONT SIZE="5" COLOR="#FF0000" FACE="Arial" >ó</FONT>n en fr<FONT SIZE="5" COLOR="#FF0000" FACE="Arial" >í</FONT>o) -  MANTEQUILLA</div> <div> <U>ALIMENTOS COMPLETAMENTE PROHIBIDOS</U></div> <div> BEBIDAS COLA -BEBIDAS LIGHT O DIET<FONT SIZE="5" COLOR="#FF0000" FACE="Arial" >É</FONT>TICAS <FONT SIZE="5" COLOR="#FF0000" FACE="Arial" >–</FONT> AZUCAR <FONT SIZE="5" COLOR="#FF0000" FACE="Arial" >–</FONT> ALCOHOL - CARNES DE VACUNO, CORDERO Y CERDO     - FIAMBRES -      PRODUCTOS AHUMADOS -   MARGARINA</div> <div>  </div> <div> <B>EDULCORANTES Y  SAL : el organismo no requiere de estos elementos     .</B></div> <div> <B>Si es indispensable endulzar debe preferirse la fructuosa (poco) o miel (poco). </B></div> <div> <B>La sal es suficiente la utilizada para cocinar los alimentos.</B></div> <div> <B> </B></div> <div> <B>COCCION : SOLAMENTE AL HORNO O COCINA TRADICIONAL.      NO ES RECOMENDABLE USAR MICROONDAS.</B></div> <bR> <bR> <DIV ALIGN="LEFT"></DIV> <div> <B>Según la Prof.Dra.Luisa Batilde Lima, experta cubana en Nutrición,</B></div> <div> <B> </B><FONT SIZE="5" COLOR="#336600" FACE="Arial" ><B><IMG SRC="13478990.gif" border=0 width="120" height="153" ALIGN="BOTTOM" HSPACE="0" VSPACE="0"></B></FONT></div> <div> <B>Investigadora Titular, Especialista en Nutrición Humana y  Profesora Adjunta de la Universidad de la Habana , </B><FONT SIZE="5" COLOR="#336600" FACE="Arial Narrow" ><B>se recomienda para :</B></FONT></div> <bR> <bR> <bR> <div> <B>CORRELACION DE LOS NIVELES DE COLESTEROL Y OTROS LIPIDOS EN EL SUERO CON LA INCIDENCIA DE ENFERMEDADES CARDIACAS CORONARIAS</B></div> <bR> <div> <B><IMG BORDER="0" SRC="Mono30b5006c01682801fc00.gif" HEIGHT="24" WIDTH="24" ALIGN="bottom" HSPACE="0" VSPACE="0">Existen evidencias de que las grasas y el colesterol de la dieta juegan un papel en las ECC.</B></div> <bR> <div> <B><IMG BORDER="0" SRC="Mono30b5006c01682801fc00.gif" HEIGHT="24" WIDTH="24" ALIGN="bottom" HSPACE="0" VSPACE="0"> Hay tres mitos acerca de las grasas en la dieta.</B></div> <bR> <div> <B><IMG BORDER="0" SRC="Mono30b5006c01682801fc00.gif" HEIGHT="24" WIDTH="24" ALIGN="bottom" HSPACE="0" VSPACE="0"> Recomendaciones dietéticas para disminuir el riesgo de ECC.</B></div> <bR> <div> <B>Es conocido que :</B></div> <bR> <div> <B><IMG BORDER="0" SRC="Mono30b5006c016866330000.gif" HEIGHT="24" WIDTH="24" ALIGN="bottom" HSPACE="0" VSPACE="0">Los hombres con concentraciones de colesterol mayor de 240 mg./dl presentan 5 veces más alto el índice de mortalidad por ECC.</B></div> <bR> <div> <B><IMG BORDER="0" SRC="Mono30b5006c016866330000.gif" HEIGHT="24" WIDTH="24" ALIGN="bottom" HSPACE="0" VSPACE="0">Está bien establecido que al disminuir 1% del colesterol sanguíneo, se disminuye en 2% el riesgo de ECC.</B></div> <bR> <div> <B><IMG BORDER="0" SRC="Mono30b5006c016866330000.gif" HEIGHT="24" WIDTH="24" ALIGN="bottom" HSPACE="0" VSPACE="0">Las lipoproteínas de baja densidad (LDL) oxidadas son más aterogénicas que las LDL sin oxidarse</B></div> <bR> <div> <B>Efecto de los factores dietarios sobre el colesterol del suero: </B></div> <bR> <div> <B> - los ácidos grasos exógenos son los principales responsables de los cambios en la colesterolemia.</B></div> <bR> <div> <B>ACIDOS GRASOS SATURADOS (ags)</B></div> <bR> <div> <B>Los AGS de menos de 18 átomos de carbono son hipercolesterolemicos fuertes. </B></div> <bR> <div> <B>Ejemplo: ácido palmítico 16:0; ácido mirístico 14:0. </B></div> <bR> <div> <B>El ácido esteárico 18:0 tiene efectos neutrales</B></div> <bR> <DIV ALIGN="LEFT"></DIV> <div> <B>Acidos grasos polinsaturados (AGPI)</B></div> <div> <B>El consumo de AG omega 3 como el ácido linoléico y AG omega 6 como el linolénico disminuyen el colesterol sanguíneo y también las LDL.</B></div> <bR> <div> <B>Un aumento considerable de ácido linolénico en suero puede disminuir el riesgo de ECV hasta en un 37 %.</B></div> <bR> <div> <B>Acidos grasos monoinsaturados (AG)</B></div> <div> <B>Se consideraba que su acción era neutra (Hegsted y Keys).</B></div> <bR> <div> <B>Estudios muy recientes muestran que estos AG son tambien útiles pero en menor cuantía que los AGPI (Katan, 1992; Howard, 1995).</B></div> <bR> <div> <B>Acidos grasos isoméricos o transformados.(AGT)</B></div> <bR> <DIV ALIGN="LEFT"></DIV> <div> <B>Se producen en los procesos de hidrogenación de los aceites.</B></div> <div> <B>Son tan negativos para la salud como los AGS !!!.</B></div> <bR> <div> <B>Se está trabajando para lograr margarinas con menos de 5% de AGT. En los EEUU contienen entre 15 y 20 % de AGT.</B></div> <bR> <div> <B>El colesterol de la dieta eleva la colesterolemia pero su efecto constituye solo un 25% del efecto de los AGS !!!.</B></div> <bR> <div> <B>El colesterol de la dieta eleva la colesterolemia pero su efecto constituye solo un 25% del efecto de los AGS !!!.</B></div> <bR> <div> <B>Morgan y col. publicaron un artículo en 1993 donde establecen muy claro que:</B></div> <bR> <div> <B>La grasa total no eleva el colesterol sanguíneo siempre que la grasa saturada se mantenga baja !!!</B></div> <bR> <div> <B>Hegsted, 1993 rehizo su fórmula de previsión del colesterol en suero en función de la dieta : </B></div> <bR> <div> <B>  CS= 2,10 GS - 1,16 GPI + 0,57 Col.</B></div> <bR> <DIV ALIGN="LEFT"></DIV> <div> <B>No es recomendable una dieta con menos del 15% de calorías a partir de las grasas!!!</B></div> <bR> <bR> <bR> <div> <B>SEGUNDO MITO SOBRE LAS GRASAS :</B></div> <bR> <DIV ALIGN="LEFT"></DIV> <div> <B>2.-Todos los aceites son igualmente saludables.</B></div> <bR> <div> <B>Realidad: No es cierto, depende de su composición</B></div> <bR> <div> <B>Los mejores aceites son los que mas AGPI contienen incluyendo los ácidos Docosahexanoico y Eicosapentaenoico contenidos en el aceite de soya y en las grasas de los pescados</B></div> <bR> <div> <B>La grasa de coco es poco saludable, pues contiene 92% de AGS.</B></div> <bR> <div> <B>El aceite de oliva no es tan sano como el de soya.</B></div> <bR> <div> <B>3er. MITO SOBRE LAS GRASAS :</B></div> <bR> <div> <B>3.-Bajos niveles de colesterol en suero son un riesgo para padecer algunas enfermedades</B></div> <bR> <DIV ALIGN="LEFT"></DIV> <div> <B>Realidad: las enfermedades como por ejemplo: el cáncer, son las que disminuyen el colesterol y no al revés.</B></div> <bR> <div> <B>Otros factores dietéticos para disminuir el colesterol del suero:</B></div> <div> <B>Vitamina E: Evita la oxidación de las   LDL principalmente.</B></div> <bR> <div> <B>Beta-caroteno: Evitan daños endoteliales al inhibir la oxidación de las LDL en los tejidos.</B></div> <bR> <div> <B>Vitamina C: Favorece la excreción de colesterol por el ciclo enteropático.</B></div> <bR> <div> <B>Productos de Soya :</B></div> <bR> <div> <B>La soya posee una buena cantidad de estrógenos vegetales o fitoestrógenos que mejoran la vasodilatación coronaria y disminuyen el colesterol total y las LDL en suero.</B></div> <bR> <div> <B> Retelier y col. 1995 probaron que una modesta adición de fitoestrógenos de soya a una dieta al 36% de grasa, disminuye el colesterol total en 10% y el colesterol ligado a LDL, en 15%.</B></div> <bR> <div> <B>Las fibras solubles</B></div> <bR> <div> <B>Las pectinas, las gomas, los mucílagos y otras fracciones de fibras solubles en agua y presentes en los cítricos, la avena, los frijoles, las algas, el quimbombó y otros, disminuyen el colesterol total y el ligado a las LDL en suero.</B></div> <bR> <DIV ALIGN="LEFT"></DIV> <div> <B>SE REQUIEREN CANTIDADES MAYORES DE 6 G./DÍA</B></div> <bR> <bR> <bR> <bR> <bR> <bR> <bR> <bR> <bR> <bR> <bR> <bR> <bR> <bR> <bR> <bR> <bR> <bR> <bR> <bR> <bR> <bR> </td> </tr></table></body>