Disco lançado em 1987, foi o primeiro gravado com a gravadora Geffen Records. Com 12 músicas: WELCOME TO THE JUNGLE, IT'S SO EASY, NIGTHRAIN, OUT TA GET ME, MR.BROWNSTONE, PARADISE CITY, MY MICHELLE, THINK ABOUT YOU, SWEET CHILD O' MINE, YOU'RE CRAZY, ANYTHING GOES, ROCKET QUEEN.

A estréia do Guns não poderia ter sido melhor. Em meio a um cenário empapuçado de pop e dance music, parecia impossível um grupo de rock tomar as paradas de sucesso. Os Roses conseguiram, fazendo um dos melhores álbuns de hard-rock em muitos anos. É um registro impecável dos tempos de rua da banda, transmitindo toda a fúria e postura-junkie que os caracterizou definitivamente. A partir daí, o rock voltou ás paradas e a indústria voutou a investir nele.

Algumas das músicas do disco são baseados em fatos que aconteceram na vida de Axl Rose. "OUT TA GET ME", Por exemplo foi inspirada no período em que viveu preso em Indiana. "ROCKET QUEEN", baseou-se numa antiga namorada "viva...mas que não deixou saudades". "SWEET CHILD O'MINE", inspirou-se na modelo Erin Everly, que logo tornou-se a senhora Axl Rose."MR.BROWNSTONE", defendida por ele como uma música veementemente contra a heroína.""WELCOME TO THE JUNGLE", baseia-se quando o vacalista chegou a cidade grande de Los Angeles,(BEM-VINDO A SELVA). Mais tarde a música foi escolhida para a trilha sonora de um filme do ator, Clint Eastwood. Em 1988, a MTV premiou"SWEET CHILD O'MINE" como o melhor vídeo do ano, ficando 1 ano em primeiro lugar.

Com 53'51" o disco arrazou. APPETITE foi o disco mais vendido Guns n' Roses. Com 25 milhões de cópias em todo o mundo, o disco é consumido das lojas até hoje.